Sain ison kassillisen suomalaisia valkosipuleita ja ajattelin säilöä ne purkkeihin.Olen kerran aikaisemminkin säilönyt niitä oliiviöljyyn mutta yritys epäonnistui. Vaikutti siltä kuin ne olisivat käyneet ja heitin purkit pois. Missä meni vikaan? Ajattelin murskata kynnet, jotta käyttö olisi helpompaa, ei muuta kun heittää pari lusikallista murskaa ruuan sekaan. Miten siis saan säilöntä projektini tällä kertaa onnistumaan?
valkosipuli
mirkku
7
651
Vastaukset
- Ammatiltaan kokki
Murskaat kerralla aina muutaman kynnen jääkuutiorasioihin ja pistät pakkaseen?
Toinen hyvä vaihtoehto on rikkoa kynnen rakennetta hieman ja ´tehdä mausteöljyjä. mm. katajaa, yrttejä jne. Oletkos koskaan tehnyt mauste-etikoita?netissä ohjeita on vaikka kuinka!- mirkku
No niitä jääkuutioita tulin jo miettineeksi mutta tulin siihen tulokseen että kokkauksen tiimellyksessä unohdan valkkarit varmasti pakkaseen...etikoista löysin kyllä ohjeita mutta haluaisin nimenomaan saada valkosipulin säilönnästä jonkin hyvän reseptin..Kiitos kuitenkin vinkeistä, valkosipuleita on aika läjä joten saatanpa kokeilla noitakin!!
- amatörköksa
Minusta kaikkien sipuleiden paras säilöntätapa on kuivatus. Sellaisia kuivattuja valkosipuleitahan me kaupastakin ostamme. Kai se suomalaisillekin valkosipuleille sopii.
- mirkku
En tiedä mistä johtuu mutta nämä minun käsiini saamat ovat aika vahvan tuoksuisia yksilöitä!!jouduin viemään kassin varastoon jotta pystyn hengittämään, tuoksut oli jo aika vahvat:)
Olisi niin kätevää säilöä murskaa purkkeihin ja sieltä vaan kauhoa ruuan sekaan..Edelleen kaipailen säilöntäohjetta, joten tulemaan vaan joko linkki tai mieluiten hyväksi koettu ohje!!
- katsika
Ne valkosipulin kynnet pitäis käsitellä ennen öljyyn laittamista vahvalla etikalla. Valkosipulista voipi tehdä myös pirtelöä, mutta säilyvyydestä ei ole takeita. Siihen tulee valkosipulin kynsiä, öljyä, suolaa, mehua (väriksi), vettä, kananmunaa tai lesitiiniä. Tehosekoitetaan viitisen minuuttia.
- mirkku
Käsitellä miten?Kauankohan niiden pitäisi etikassa olla jotta säilyvät paremmin?
- Titta
Laita osa seuraavanlaiseen marinointiliemeen, jossa kynsiä keitetään n. 5 min. Tähän liemimäärään menee 5-6 sipulia, koosta riippuen.
1 dl etikkaa
1,5 dl vettä
3 tl suolaa
0,5 dl sokeria
1 laakerinlehti
1 tl viispippuria tms
Lisää lopuksi 1 dl hyvää öljyä.
Anna maustua muumama pv ennen ensimmäistä maistelua.
Senhän valkosipulin ystävänä tietänetkin, että kynsistä lähtee kuori parhaiten kun antaa niiden olla hetken kuumassa vedessä.
Ystäväni nauttii valkosipulin kynsiä niin, että murskaa niitä lasiin illalla ja laittaa hunajaa päälle. On seuraavana päivänä tosi hyvää.
Jos jollain on muita valkosipulin marinointiohjeita, niin minä otan ne myös kiitollisena vastaan :)
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Riikan kukkaronnyöri on umpisolmussa
Kulutus ei lähde liikkeelle, koska kansalaiset eivät usko, että: – työpaikka säilyy – tulot eivät romahda – talous ei h52742Jos vedetään mutkat suoraksi?
Niin kumpaan ryhmään kuulut? A) Niihin, jotka menevät edellä ja tekevät? Vai B) Niihin, jotka kulkevat perässä ja ar1062571Tanskan malli perustuu korkeaan ansioturvaan
Ja vahvoihin työllisyys- ja kotoutumispalveluihin. Suomessa Riikka on leikannut juuri näitä: palkkatukea, työttömyysturv172291Vain vasemmistolaiset ovat aitoja suomalaisia
Esimerkiksi persut ovat ulkomaalaisen pääomasijoittajan edunvalvojia, eivät auta köyhiä suomalaisia.461875- 321453
Anteeksipyyntöni
Jätän tähän anteeksipyyntöni sinulle, koska en voi sanoa sitä missään muuallakaan. Pyydän anteeksi, jos purkamani tuska141443- 1771163
Sydämeni valtiaalle
En täältä aio asioita kysellä. Haluan tuoda tiedoksesi, että pohjimmiltani en ihmisiä tahdo satuttaa ja ajattelen muiden1011144Persu ajoi autoa
Ajoi lapsen yli https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/597a7468-3d1d-455e-bed2-21c1efc31ac1201063Oletko tyytyväinen
Tämän hetkiseen tilanteeseenne? Odotatko, että lähennytte vai yritätkö päästä yli ja eteenpäin?81948