valkosipuli

mirkku

Sain ison kassillisen suomalaisia valkosipuleita ja ajattelin säilöä ne purkkeihin.Olen kerran aikaisemminkin säilönyt niitä oliiviöljyyn mutta yritys epäonnistui. Vaikutti siltä kuin ne olisivat käyneet ja heitin purkit pois. Missä meni vikaan? Ajattelin murskata kynnet, jotta käyttö olisi helpompaa, ei muuta kun heittää pari lusikallista murskaa ruuan sekaan. Miten siis saan säilöntä projektini tällä kertaa onnistumaan?

7

651

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Ammatiltaan kokki

      Murskaat kerralla aina muutaman kynnen jääkuutiorasioihin ja pistät pakkaseen?
      Toinen hyvä vaihtoehto on rikkoa kynnen rakennetta hieman ja ´tehdä mausteöljyjä. mm. katajaa, yrttejä jne. Oletkos koskaan tehnyt mauste-etikoita?netissä ohjeita on vaikka kuinka!

      • mirkku

        No niitä jääkuutioita tulin jo miettineeksi mutta tulin siihen tulokseen että kokkauksen tiimellyksessä unohdan valkkarit varmasti pakkaseen...etikoista löysin kyllä ohjeita mutta haluaisin nimenomaan saada valkosipulin säilönnästä jonkin hyvän reseptin..Kiitos kuitenkin vinkeistä, valkosipuleita on aika läjä joten saatanpa kokeilla noitakin!!


    • amatörköksa

      Minusta kaikkien sipuleiden paras säilöntätapa on kuivatus. Sellaisia kuivattuja valkosipuleitahan me kaupastakin ostamme. Kai se suomalaisillekin valkosipuleille sopii.

      • mirkku

        En tiedä mistä johtuu mutta nämä minun käsiini saamat ovat aika vahvan tuoksuisia yksilöitä!!jouduin viemään kassin varastoon jotta pystyn hengittämään, tuoksut oli jo aika vahvat:)
        Olisi niin kätevää säilöä murskaa purkkeihin ja sieltä vaan kauhoa ruuan sekaan..Edelleen kaipailen säilöntäohjetta, joten tulemaan vaan joko linkki tai mieluiten hyväksi koettu ohje!!


    • katsika

      Ne valkosipulin kynnet pitäis käsitellä ennen öljyyn laittamista vahvalla etikalla. Valkosipulista voipi tehdä myös pirtelöä, mutta säilyvyydestä ei ole takeita. Siihen tulee valkosipulin kynsiä, öljyä, suolaa, mehua (väriksi), vettä, kananmunaa tai lesitiiniä. Tehosekoitetaan viitisen minuuttia.

      • mirkku

        Käsitellä miten?Kauankohan niiden pitäisi etikassa olla jotta säilyvät paremmin?


    • Titta

      Laita osa seuraavanlaiseen marinointiliemeen, jossa kynsiä keitetään n. 5 min. Tähän liemimäärään menee 5-6 sipulia, koosta riippuen.

      1 dl etikkaa
      1,5 dl vettä
      3 tl suolaa
      0,5 dl sokeria
      1 laakerinlehti
      1 tl viispippuria tms

      Lisää lopuksi 1 dl hyvää öljyä.

      Anna maustua muumama pv ennen ensimmäistä maistelua.

      Senhän valkosipulin ystävänä tietänetkin, että kynsistä lähtee kuori parhaiten kun antaa niiden olla hetken kuumassa vedessä.

      Ystäväni nauttii valkosipulin kynsiä niin, että murskaa niitä lasiin illalla ja laittaa hunajaa päälle. On seuraavana päivänä tosi hyvää.

      Jos jollain on muita valkosipulin marinointiohjeita, niin minä otan ne myös kiitollisena vastaan :)

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Riikan kukkaronnyöri on umpisolmussa

      Kulutus ei lähde liikkeelle, koska kansalaiset eivät usko, että: – työpaikka säilyy – tulot eivät romahda – talous ei h
      Maailman menoa
      5
      2742
    2. Jos vedetään mutkat suoraksi?

      Niin kumpaan ryhmään kuulut? A) Niihin, jotka menevät edellä ja tekevät? Vai B) Niihin, jotka kulkevat perässä ja ar
      Sinkut
      106
      2571
    3. Tanskan malli perustuu korkeaan ansioturvaan

      Ja vahvoihin työllisyys- ja kotoutumispalveluihin. Suomessa Riikka on leikannut juuri näitä: palkkatukea, työttömyysturv
      Maailman menoa
      17
      2291
    4. Vain vasemmistolaiset ovat aitoja suomalaisia

      Esimerkiksi persut ovat ulkomaalaisen pääomasijoittajan edunvalvojia, eivät auta köyhiä suomalaisia.
      Maailman menoa
      46
      1875
    5. Miten must tuntuu

      et sä ajattelet mua just nyt
      Ikävä
      32
      1453
    6. Anteeksipyyntöni

      Jätän tähän anteeksipyyntöni sinulle, koska en voi sanoa sitä missään muuallakaan. Pyydän anteeksi, jos purkamani tuska
      Järki ja tunteet
      14
      1443
    7. Kun et vain tajua että

      sua lähestytään feikkiprofiililla :D Hanki aivot :D m-n
      Ikävä
      177
      1163
    8. Sydämeni valtiaalle

      En täältä aio asioita kysellä. Haluan tuoda tiedoksesi, että pohjimmiltani en ihmisiä tahdo satuttaa ja ajattelen muiden
      Ikävä
      101
      1144
    9. Persu ajoi autoa

      Ajoi lapsen yli https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/597a7468-3d1d-455e-bed2-21c1efc31ac1
      Perussuomalaiset
      20
      1063
    10. Oletko tyytyväinen

      Tämän hetkiseen tilanteeseenne? Odotatko, että lähennytte vai yritätkö päästä yli ja eteenpäin?
      Ikävä
      81
      948
    Aihe