Hei. Tietääkö joku kevyen pizzapohjan tekemisestä...? Olen joskus kuullut esim ruisjauhojen käytöstä, kevytrahkan...? ym. ym.
Olisi kiva jos joku tietäisi ja hieman kertoisi asiasta.
Olisi kiva jos joku tietäisi ja hieman kertoisi asiasta.
Kevyt Pizzapohja?
Apua Tarvittais...
83049
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Miten pizzataikinaa voisi enää keventää? Siihen käytetään durumvehnäjauhoja, vettä, hiivaa, suolaa ja mahdollisesti pieni loraus oliiviöljyä, jonka senkin voi jättää pois.
Miten ruisjauhot sitä keventäisivät - tai kevytrahka? Ruisjauholla tulee taikinaan tietysti eri maku ja kevytrahkan merkitystä en ymmärrä alkuunkaan tässä asiassa. Ei se, että käytät jotain "kevyt"-alkuista asiaa ruoassasi takaa mitenkään sen terveellisyyttä.
Pizzaa keventää täytteiden valinta: kinkut, juustot yms. Eniten varmaan pizzaan saa keveyttä jättämällä juuston vallan pois. Alkuperäisissä pizzoissa ei monessakaan ole edes juustoa - sen ylenmääräinen käyttö on USA:sta meille tullut ajatus, jota olemme innolla käyneet soveltamaan. Yksinkertaista pizzasi päällystä - älä sotke kaikkea yhteen, älä käytä montaa "toppingia" ja peitä pizzaa juustolla.
Siitä se kevenee.
Television pizza-ohjelmassa kerrottiin yhdysvalloissa käytettävän myös maissia pizzaleivässä. Eikö se sopisi allergisille? Onkohan Suomessa pizzeriaa joka käyttää maissijauhoa?
Meksikolainen tortilla tehdään maissijauhosta - yleensä. Tarkoitat varmaan sitä - pizzahan se ei ole vaan eri tuote.
En tiedä maissijauhon soveltuvuudesta tai soveltumattomuudesta allergioiden suhteen, mutta en usko, että yksikään varsinainen pizzeria tekisi pizzaa maissijauhosta. Jenkeissähän kaikki on aina mahdollista - myös maissipizza. Sitävastoin monet tex-mex-paikat tarjoavat tietysti tortilloita.
Tortilloihin käytetään myös vehnää, joten on syytä olla tarkkana.
Maissijauhoa käytetään todella monessa pizzapohjassa, varsinkin jos tehdään ns. leivottuja pizzoja tai pannupizzoja.
Edelliseen viitaten - tietysti toinen asia on se, jos olet vehnälle allerginen.
Silloin lieneekin syytä etsiä muita vaihtoehtoja.
pizzansyöjiä. Vai että pohjaa pitäisi keventää. Pizza ei todellakaan ole laihduttajan ruokaa. Kevennetyllä täytteellä se ei ole alkuperäisen veroinen, joten siitä ei välttämättä saa edes sitä makunautintoa minkä rasvainen pizza antaa. Luovu kuule vaan pizzoista, jos laihduttaa aiot.
kevyt (mitä rahkaako?) ja ne täytteet siinä on se rasvainen osuus. Kunnon pizzapohja on ohuen ohut, ei saarioismallinen pannukakku/pullataikinaäklötys.
Pizzaa on kiva leipoa kotona, taikinan teko aika helppo. Suurin työ on siinä, että saa sen pohjan todella ohueksi max. 2 mm. Eli ei sitä juuri kevyemmäksi voi tehdä.
Itseasiassa pizza-tyylejä on kymmeniä erilaisia ympäri maailmaa, ja tämä ravintolaillan jälkeen suosittu "ohuen ohut" turkkilaispizza ei tosiaankaan ole se ensimmäinen eikä ainoa.
nimim. pizzakokki