Haluaisin kovasti onnistua tekemään sellaisia ihania kuohkeita lihapullia, mutta jotenkin niistä aina tulee sellaisia kiinteitä palleroita.
Onko kenelläkään jotain vippaskonstia, pikkuvinkkejä tai hyväksi havaittua reseptiä, jolla tällaiset ihanat lihapullat saataisiin aikaiseksi?
Onko kenelläkään jotain vippaskonstia, pikkuvinkkejä tai hyväksi havaittua reseptiä, jolla tällaiset ihanat lihapullat saataisiin aikaiseksi?
Vastaukset 6
Vanhimmat
Hippu hei!
Itse laitan lihapullataikinaan sipulikeittopussin,kananmunan ja korppujauhoja,tarpeenmukaan kutakin.
Ja mausteita maun mukaan...
Saat, jos teet taikinasta, (teitpä sen minkä reseptin mukaan hyvänsä), kun teet siitä riittävän löysän. Jopa niin löysän, ettei se tahdo pannulla pysyä muodossaan.
löysää taikinaa nesteenä mielellään vesi
Ahaa. Voihan olla että aiemmissa palleroissa on ollut liian vähän nestettä...
Kuinkas on munien laita? Enemmin vai vähemmin on parempi? Ja entäpä vatkausosasto? Pitääkö veivata ihan henkensä kaupalla vai riittääkö että saa aineet sekaisin?
Hassu juttu, että näin paljon on epäselvää vaikka kyseessä on yksi mieliruuistani jota teen ainakin muutaman kerran vuodessa.
sekoitella jonkin aikaa että saa sitkeyttä taikinaan 1 muna noin 600 g jauhelihaa ( muut jutut siihen)
Tässä on hyvä ohje:
1 dl vettä
1-2 rkl korppujauhoja
sipulikeittopussi
500 g jauhelihaa
1 purkki smetanaa/Creme fraichea tai vastaavaa
suolaa, pippuria
1 muna
Tulee loistavia, teen aina tällä ohjeella.