Onnistuuko mokkakreemin teko kotioloissa mitenkään?
www.cake.fi/Image.asp?ID=139
Ei sen puoleen, ostan ihan suosiolla.
www.cake.fi/Image.asp?ID=139
Ei sen puoleen, ostan ihan suosiolla.
mokkakreemiä
kotona.
61675
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
laktoositonta margariinia vatkaat hullun lailla sähkövatkaimella, tulee kaunein vaahto.. sitten lisäät seoksen johon olet ensin kiehauttanut vettä, lisännyt murukahvia ja sokeria, ehkä ripaus vaniljaakin. lirutat sitä sitten margariini-vaahtoon vatkaimen ollessa päällä kunnes väri/maku miellyttää. niin se leipomossakin tehdään.
kuitenkaan kaikissa leipomoissa noin tehdä, mutta suurinpiirtein
ja kreemi tehdään suolattomasta voista yleensä
etc ja mokkakin toisella tapaa
mutta voi sen noinkin tehdä kuin tossa edellä neuvottiin
Moikka!
Mä olen tehnyt suklaaleivoksiin kreemin näin.
1 1/2 dl kahvia
5 rkl sokeria
1 1/2 dl kermaa
300 g voita
sokeri sekoitetaan kuumaan kahviin ja annetaan jäähtyä. kerma lisätään kahvin joukkoon. Voi vatkataan valkoiseksi vaahdoksi ja jäähtynyt kahvi-kermaseos lisätään joukkoon ohuena nauhana koneen vatkatessa.
Ihmettelen vaan miksi suolatonta voita, kun voin makuun kuuluu myös suola. Eikö se ole sitten ihan mauton suolattomana. Itse lisään ripauksen suolaa leivonnaisiin, kun sitä ei aineksissa ole. Ripaus suolaa korostaa mielestäni makua.
mietihän nyt itsekin miltä kakun päällä maistuisi suolainen mokkakreemi.
Sieltä mistä olen oppini ammentanut KAIKKI
kreemit tehtiin suolattomaan voihin. Toki on
poikkeuksiakin kuten nämä allergisten kreemit
silloin ne voi tehdä myös laktoosittomaan margariiniin mutta maku ei ole enää sama kuin aidossa ja oikeassa kreemissä. Ja leipomoissa taas on ihan eri ohjeet kreemeille kuin kotona ja konditorioissa jotka valmistavat tuotteet itse.
Niin ei ihan kaikkeen kannata sitä suolaa työntää
leivonnassa se on ok.
ja siitä mokkapastastasta sen verran tohon edelliseen kommenttiin niin murukahvia yhtä paljon kuin kuumaa vettä.Säilytys kylmässä. Sitä voi käyttää myös pikkuleipien maustamiseen. vaikka tekisi isomman satsin kerralla ja kannattaa valita laadukas murukahvi. valmiita mokkamakuaineita myydään ainakin CM:ssä.
Murukahvilla tarkoitattanette ns. pikakahvia? Eikö tavallinen suodatin kahvi kelpaa?