Ketsupin lisäämisestä

Felix Onnellinen

Minkähän takia ketsupin lisäämistä ruokiin pidetään niin hirveänä virheenä? Mitä hienompi paikka, sitä pahemmin katsotaan, jos ketsuppia erehdyt pyytämään! Snobbailua sanon minä. Mauthan ovat vain makuja, mielestäni ei ole olemassakaan itseisarvoisesti "hienoja" ja "rahvaanomaisia" makuja. Nehän ovat ihmisten mielipiteitä! Mikä on toiselle jumalten ruokaa voi olla toiselle täyttä p...!

Niin että hyvällä omallatunnolla aion vastakin pyytää ketsuppia, katsokoon tarjoilijat sitten vaikka kuin spitaalista - I don't care!

19

1245

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Kotikokki38

      Olen joskus kuullut, että se nyppii ravintolan väkeä jos sitä ketsuppia kaadetaan heti ruokaan lainkaan ensin maistamatta?

      • Daami

        Joo, kyllä minuakin ärsyttää, jos tekemääni ruokaan lisätään ketsuppia heti, ilman että sitä maistetaan ensin. Maistamisen jälkeen ruokaan saa minun puolestani lisätä ihan mitä haluaa.

        Mutta sitä en ymmärrä, että kun teen ruokaa, esim. pitsaa ja laitan pohjan päälle ketsuppia ja sen jälkeen muut täytteet, niin saan aikaan kauhean arvosteluryöpyn. Esimerkiksi jos jakanut omia reseptejäni täällä netissä, niin heti on alettu valittamaan, että tomaattipyreetä sen pitäisi vähintään olla. Ja minä kun en oikein välitä tuosta pyreestä. Jokainen tavallaan...


      • laita vaan
        Daami kirjoitti:

        Joo, kyllä minuakin ärsyttää, jos tekemääni ruokaan lisätään ketsuppia heti, ilman että sitä maistetaan ensin. Maistamisen jälkeen ruokaan saa minun puolestani lisätä ihan mitä haluaa.

        Mutta sitä en ymmärrä, että kun teen ruokaa, esim. pitsaa ja laitan pohjan päälle ketsuppia ja sen jälkeen muut täytteet, niin saan aikaan kauhean arvosteluryöpyn. Esimerkiksi jos jakanut omia reseptejäni täällä netissä, niin heti on alettu valittamaan, että tomaattipyreetä sen pitäisi vähintään olla. Ja minä kun en oikein välitä tuosta pyreestä. Jokainen tavallaan...

        Se on niin makuasia.
        Minä laitan pyrettä ja ketsuppia,puolet ja puolet.


      • Katju
        Daami kirjoitti:

        Joo, kyllä minuakin ärsyttää, jos tekemääni ruokaan lisätään ketsuppia heti, ilman että sitä maistetaan ensin. Maistamisen jälkeen ruokaan saa minun puolestani lisätä ihan mitä haluaa.

        Mutta sitä en ymmärrä, että kun teen ruokaa, esim. pitsaa ja laitan pohjan päälle ketsuppia ja sen jälkeen muut täytteet, niin saan aikaan kauhean arvosteluryöpyn. Esimerkiksi jos jakanut omia reseptejäni täällä netissä, niin heti on alettu valittamaan, että tomaattipyreetä sen pitäisi vähintään olla. Ja minä kun en oikein välitä tuosta pyreestä. Jokainen tavallaan...

        Kyllä se lievästi nyppii, kun väännän tunnin jotakin hankalaa kastiketta, hienonnan, hieron, vatkaan, sekoitan ja sotken, ja sitten armas avosiippa truuttaa sen ketsupin siihen päälle - edes maistamatta. Pahanlaista empatian puutetta sellainen. Onneksi koulutus on tepsinyt; nykyään se pyytää luvan ketsupin lisäämiseen. Paha vain etten koskaan kehtaa kieltää... :)


      • Asafoetida
        Daami kirjoitti:

        Joo, kyllä minuakin ärsyttää, jos tekemääni ruokaan lisätään ketsuppia heti, ilman että sitä maistetaan ensin. Maistamisen jälkeen ruokaan saa minun puolestani lisätä ihan mitä haluaa.

        Mutta sitä en ymmärrä, että kun teen ruokaa, esim. pitsaa ja laitan pohjan päälle ketsuppia ja sen jälkeen muut täytteet, niin saan aikaan kauhean arvosteluryöpyn. Esimerkiksi jos jakanut omia reseptejäni täällä netissä, niin heti on alettu valittamaan, että tomaattipyreetä sen pitäisi vähintään olla. Ja minä kun en oikein välitä tuosta pyreestä. Jokainen tavallaan...

        Ehkä siellä Suomessa on jokin 'pitsa' -niminen juttu johon voi laittaa ketsuppia, mutta jos puhutaan pizzasta, sille voi laittaa vain 1 - 3 tuntia italialaisista 'Roma' ('plum') -tomaateista keitettyä sugoa. Siis kokonaisista, ja mieluimmin tuoreista, mutta säilötyt ovat OK.

        Sugoa voi keittää niin paljon kuin isoimpaan kattilaan mahtuu ja joko pullottaa säilykkeenä tai pakastaa.

        Helppo ohje:
        - valkosipulia 1 -2 kynttä / 400g tölkki tomaatteja
        - sipuli / 800g tomaatteja
        - ruskistetaan kevyesti (hyvin kevyesti - ei saa palaa eikä mustua) oliiviöljyssä (melko runsaassa)
        - säilyketomaatteja, liemi siivilöitynä kulhoon
        - keitä puoli tuntia, sitten survo
        - keitä toinen puoli tuntia, survo uudelleen ja lisää säilöntäliemi
        - anna kiehua hiljaisella tulella 1/2 - 2 tuntia, välillä sekoittaen ja tarpeen mukaan vettä lisäten
        - jos vaikuttaa liian vetiseltä, lisää tomaattipureeta viimeistään 1/2 tuntia ennen valmistumista
        - jos on liian kuivaa tai haluat oikein hyvää, lisää punaviiniä 15 min ennen valmistumista
        - samoin 15 minuuttia ennen valmistumista, lisää 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria / litra ja suolaa maun mukaan
        - kun kaikki on valista, raasta hiukan muskottipähkinää sekaan
        - anna asettua ja jäähtyä puoli tuntia

        Ja pizzapohjahan tehdään itse hiivataikinasta... Se valmistetaan toisen mainitun 1/2 tunnin keittämisen aikana ja annetaan nousta sugon valmistumiseen saakka. Jäähtymisen aikana, muotoile pizzapohjat.


      • Jerkku
        Asafoetida kirjoitti:

        Ehkä siellä Suomessa on jokin 'pitsa' -niminen juttu johon voi laittaa ketsuppia, mutta jos puhutaan pizzasta, sille voi laittaa vain 1 - 3 tuntia italialaisista 'Roma' ('plum') -tomaateista keitettyä sugoa. Siis kokonaisista, ja mieluimmin tuoreista, mutta säilötyt ovat OK.

        Sugoa voi keittää niin paljon kuin isoimpaan kattilaan mahtuu ja joko pullottaa säilykkeenä tai pakastaa.

        Helppo ohje:
        - valkosipulia 1 -2 kynttä / 400g tölkki tomaatteja
        - sipuli / 800g tomaatteja
        - ruskistetaan kevyesti (hyvin kevyesti - ei saa palaa eikä mustua) oliiviöljyssä (melko runsaassa)
        - säilyketomaatteja, liemi siivilöitynä kulhoon
        - keitä puoli tuntia, sitten survo
        - keitä toinen puoli tuntia, survo uudelleen ja lisää säilöntäliemi
        - anna kiehua hiljaisella tulella 1/2 - 2 tuntia, välillä sekoittaen ja tarpeen mukaan vettä lisäten
        - jos vaikuttaa liian vetiseltä, lisää tomaattipureeta viimeistään 1/2 tuntia ennen valmistumista
        - jos on liian kuivaa tai haluat oikein hyvää, lisää punaviiniä 15 min ennen valmistumista
        - samoin 15 minuuttia ennen valmistumista, lisää 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria / litra ja suolaa maun mukaan
        - kun kaikki on valista, raasta hiukan muskottipähkinää sekaan
        - anna asettua ja jäähtyä puoli tuntia

        Ja pizzapohjahan tehdään itse hiivataikinasta... Se valmistetaan toisen mainitun 1/2 tunnin keittämisen aikana ja annetaan nousta sugon valmistumiseen saakka. Jäähtymisen aikana, muotoile pizzapohjat.

        Eikö tuo pizza liene italialaisten pyttipannu, siis kaikki versiot on sallittuja. Ainakin maakuntien välillä on isoja eroja. Että on tässä muitakin italialaisten kanssa eläneitä... Sinänsä kyllä ketsuppi taitaa olla kyllä amerikkailainen keksintö?


      • Asafoetida
        Jerkku kirjoitti:

        Eikö tuo pizza liene italialaisten pyttipannu, siis kaikki versiot on sallittuja. Ainakin maakuntien välillä on isoja eroja. Että on tässä muitakin italialaisten kanssa eläneitä... Sinänsä kyllä ketsuppi taitaa olla kyllä amerikkailainen keksintö?

        ovat tietysti sopivia, mutta jos pizzasta puhutaan, perustan täytyy olla oikea.

        Alunperin pizzaa ei suinkaan tehty jokaisessa/monessakaan maakunnassa vaan 'italialaiset pyttipannut' olivat hyvin erilaisia.

        Pizza on nimenomaan napolilainen ('napoletana') ruokalaji. Juusto on myöhäinen lisäys, Po-joen laakson suunnasta jossa mozzarellaa tehtiin vesipuhvelinmaidosta. (Sikäläinen pyttipannu oli polenta.) Moninaiset täytteet ovat amerikkalainen lisäys.


      • Ammattilainen
        Asafoetida kirjoitti:

        ovat tietysti sopivia, mutta jos pizzasta puhutaan, perustan täytyy olla oikea.

        Alunperin pizzaa ei suinkaan tehty jokaisessa/monessakaan maakunnassa vaan 'italialaiset pyttipannut' olivat hyvin erilaisia.

        Pizza on nimenomaan napolilainen ('napoletana') ruokalaji. Juusto on myöhäinen lisäys, Po-joen laakson suunnasta jossa mozzarellaa tehtiin vesipuhvelinmaidosta. (Sikäläinen pyttipannu oli polenta.) Moninaiset täytteet ovat amerikkalainen lisäys.

        Ottaa pannuun noi besserwisserit. Antakaa kaikkien tehdä niin kuin haluaa ja miltä maistuu, pitsa ja pizza on aivan sama juttu etummainen on vain ns. suomennos italiankielestä. Vai että oikein vesipuhvelin maidosta, oliko naaraan vai uroksen, jos oli uroksen niin sehän oli mäihää eikä maitua.


      • Asafoetida
        Ammattilainen kirjoitti:

        Ottaa pannuun noi besserwisserit. Antakaa kaikkien tehdä niin kuin haluaa ja miltä maistuu, pitsa ja pizza on aivan sama juttu etummainen on vain ns. suomennos italiankielestä. Vai että oikein vesipuhvelin maidosta, oliko naaraan vai uroksen, jos oli uroksen niin sehän oli mäihää eikä maitua.

        Vesipuhvelinpa hyvinkin. Ks http://www.cheese.com/Description.asp?Name=Mozzarella


      • olio

      • Asafoetida
        olio kirjoitti:

        Miten ketään jaksaa kiinnostaa kirjoitetaanko pizza tai pitsa??!!

        Kuten jo alussa totesin, pitsa saattaa olla joku muu ruokalaji kuin pizza - ketsuppia jos käyttää, ei saa pizzaa, mutta lämpimän juustovoileivän. Ehkä sitä kutsutaan pitsaksi nykyisin, en tiedä kun en ole 15 vuoteen ollut Suomessa.

        Nimim. Daamihan sitä ihmetteli että miksi, jos hän tarjoaa pitsaa, eivät vieraat pidä kun ovat ehkä odottaneet saavansa pizzaa. Minä vain oletin että otsikon 'ruoka ja reseptit' alla saa antaa reseptejä. Mutta eihän olioiden tarvitse niitä lukea.


      • Satunnainen
        olio kirjoitti:

        Miten ketään jaksaa kiinnostaa kirjoitetaanko pizza tai pitsa??!!

        Pitsa on kielitoimiston suosittelema muoto.


      • olio
        Asafoetida kirjoitti:

        Kuten jo alussa totesin, pitsa saattaa olla joku muu ruokalaji kuin pizza - ketsuppia jos käyttää, ei saa pizzaa, mutta lämpimän juustovoileivän. Ehkä sitä kutsutaan pitsaksi nykyisin, en tiedä kun en ole 15 vuoteen ollut Suomessa.

        Nimim. Daamihan sitä ihmetteli että miksi, jos hän tarjoaa pitsaa, eivät vieraat pidä kun ovat ehkä odottaneet saavansa pizzaa. Minä vain oletin että otsikon 'ruoka ja reseptit' alla saa antaa reseptejä. Mutta eihän olioiden tarvitse niitä lukea.

        Tottakai täällä saa antaa reseptejä (ja pitääkin antaa). Ollaanko sitä nyt niin herkkänahkaisia jos huomautin vain, että mitä väliä sillä on millä termillä pitsaa/pizzaa nyt sitten kutsutaan.
        Kyllä pitsaa kutsuttiin pitsaksi jo 15 vuotta sittenkin vai asuitko ladossa?
        Eikä asafoetidojen ole pakko vastailla, jos ei hermot kestä kommentteja. :)


      • Asafoetida
        olio kirjoitti:

        Tottakai täällä saa antaa reseptejä (ja pitääkin antaa). Ollaanko sitä nyt niin herkkänahkaisia jos huomautin vain, että mitä väliä sillä on millä termillä pitsaa/pizzaa nyt sitten kutsutaan.
        Kyllä pitsaa kutsuttiin pitsaksi jo 15 vuotta sittenkin vai asuitko ladossa?
        Eikä asafoetidojen ole pakko vastailla, jos ei hermot kestä kommentteja. :)

        en - vaikka Helsingin keskustassa asuinkin ja olen syönyt ja tehnyt pizzaa yli 30 vuotta - missään vaiheessa puhunut nimistä vaan pizzan ja lämpimän juustovoileivän erosta.

        Joo, hermot eivät kestä kommentteja jotka eivät ole kommentteja asiasta, vaan jostain oiioiden keksinnöistä. KETSUPPIVOILEIPÄ EI OLE PIZZA.


      • olio
        Asafoetida kirjoitti:

        en - vaikka Helsingin keskustassa asuinkin ja olen syönyt ja tehnyt pizzaa yli 30 vuotta - missään vaiheessa puhunut nimistä vaan pizzan ja lämpimän juustovoileivän erosta.

        Joo, hermot eivät kestä kommentteja jotka eivät ole kommentteja asiasta, vaan jostain oiioiden keksinnöistä. KETSUPPIVOILEIPÄ EI OLE PIZZA.

        Jos ei sulla hermot kestä, niin etsi jokin toinen keskustelufoorumi sitten!
        Koska mä olen väittänyt, että joku vitun "ketsuppivoileipä" (mikä vittu se on ylipäänsä??!!) on pizza/pitsa/whatever?


      • Asafoetida
        olio kirjoitti:

        Jos ei sulla hermot kestä, niin etsi jokin toinen keskustelufoorumi sitten!
        Koska mä olen väittänyt, että joku vitun "ketsuppivoileipä" (mikä vittu se on ylipäänsä??!!) on pizza/pitsa/whatever?

        V - sana onkin se olion ainoa argumentti.


      • olio
        Asafoetida kirjoitti:

        V - sana onkin se olion ainoa argumentti.

        Mitä vikaa siinä sitten on? Se on hyvä argumentti.


      • Daami
        Asafoetida kirjoitti:

        Kuten jo alussa totesin, pitsa saattaa olla joku muu ruokalaji kuin pizza - ketsuppia jos käyttää, ei saa pizzaa, mutta lämpimän juustovoileivän. Ehkä sitä kutsutaan pitsaksi nykyisin, en tiedä kun en ole 15 vuoteen ollut Suomessa.

        Nimim. Daamihan sitä ihmetteli että miksi, jos hän tarjoaa pitsaa, eivät vieraat pidä kun ovat ehkä odottaneet saavansa pizzaa. Minä vain oletin että otsikon 'ruoka ja reseptit' alla saa antaa reseptejä. Mutta eihän olioiden tarvitse niitä lukea.

        Eli jos olen tarjonnut vierailleni pitsaa, olen aina saanut kehuja, koska se on maistunut niin julmetun hyvälle. Vieraani eivät ole ikinä tieneet etukäteen, saavatko he pitsaa vai pizzaa. Ja kaiken lisäksi en edes käytä pitsapohjaan vettä enkä hiivaa, vaan minulla on oma, mielestäni parempi resepti.

        Mutta kun kirjoitan tänne palstalle ja annan oman julmetun hyvän reseptini tänne yleiseen jakeluun, niin heti on joku valittamassa, että pohjan päälle pitäisi laittaa pyreetä tai "aitoa" tomaattikastiketta. Siis arvostelua olen saanut osakseni ainoastaan täällä.

        Ja jos nyt ihan oikein muistan niin, Suomessa sanan pizza voi korvata suomalaisella versiolla pitsa, vaikka sana pizza on jo tainut vakiinnuttaa asemansa suomen kielessä (noin kieliopillisesti).

        Kaiken järjen mukaan en itse nyt sitten tee sitä aitoa ja oikeaa pizzaa, mutta so what! Samoin minulla ei ole varaa juoda sitä aitoa oikeaa shampanjaa enkä aidosta konjakista edes välitä. Kukin tyylillään, minulle kelpaa niin pitsa kuin pizzakin.


      • Asafoetida
        Daami kirjoitti:

        Eli jos olen tarjonnut vierailleni pitsaa, olen aina saanut kehuja, koska se on maistunut niin julmetun hyvälle. Vieraani eivät ole ikinä tieneet etukäteen, saavatko he pitsaa vai pizzaa. Ja kaiken lisäksi en edes käytä pitsapohjaan vettä enkä hiivaa, vaan minulla on oma, mielestäni parempi resepti.

        Mutta kun kirjoitan tänne palstalle ja annan oman julmetun hyvän reseptini tänne yleiseen jakeluun, niin heti on joku valittamassa, että pohjan päälle pitäisi laittaa pyreetä tai "aitoa" tomaattikastiketta. Siis arvostelua olen saanut osakseni ainoastaan täällä.

        Ja jos nyt ihan oikein muistan niin, Suomessa sanan pizza voi korvata suomalaisella versiolla pitsa, vaikka sana pizza on jo tainut vakiinnuttaa asemansa suomen kielessä (noin kieliopillisesti).

        Kaiken järjen mukaan en itse nyt sitten tee sitä aitoa ja oikeaa pizzaa, mutta so what! Samoin minulla ei ole varaa juoda sitä aitoa oikeaa shampanjaa enkä aidosta konjakista edes välitä. Kukin tyylillään, minulle kelpaa niin pitsa kuin pizzakin.

        Anteeksi, Daami - ymmärsin tilanteen väärin.

        En ole ottanut kantaa reseptisi hyvyyteen vaan siihen onko so pitsaa/pizzaa. Se lieneekin jotain ihan muuta (etenkin ottaen huomioon pohjankin!)

        Arvostelijasi - ainakin pyreetä suositelleet - ovat muuten väärässä. Pyree on liian kuivaa ja palaa eikä ole missään tapauksessa oikea päällysteenperusta.

        Jos jotain voi sanoa ketsupin puolesta, ainakin sen rakenne on uunissa paistamiseen sopiva.

        Mutta pizzan (ja siis Kielitoimiston kannan huomioonottaen myös pitsan) saa aikaan vain hiivataikinalla ja 'aidolla tomaattikastikkeella.' Antamani ohje on yksi monista mahdollisista 'aidoista.'


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Putin hoiti Suomen natoon ja myös Ruotsin

      Iso kiitos Vladimir Putinille. Hänen ansiosta pääsemme nyt Natoon. Putin halusi Naton lähelle ja nyt sai. Voimme tästä kiittää vain Putinia.
      Maailman menoa
      652
      8005
    2. Niinistö teki hetkessä Suomesta Venäjän ydinaseiden maalitaulun

      Kaiken lisäksi mies vielä lällätteli Putinille eilisessä tiedotustilaisuudessa ja käski katsomaan itseään peiliin. Kyllä vähän asiallisempaa käytöstä
      Maailman menoa
      467
      2293
    3. Voi Stefu ja sun kiivas luonteesi

      Sielä lentelee ullakkohuoneiston ikkunasta daamin vaatteet ja matkalaukut pitkin pihaa. Toisaalta,en ihmettele yhtään että tämä suhde päättyi näin,kyl
      Kotimaiset julkkisjuorut
      233
      2209
    4. Poliisi otti Stefun kiinni!

      Seiska tietää kertoa.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      147
      1788
    5. Ohhoh! Martina Aitolehti ja seurapiirihurmuri-Jesper ekassa yhteiskuvassa - Sutinaa Mallorcalla!

      Martina Aitolehti ja seurapiirijulkkis-Jesper nauttivat toisistaan varsin vauhdikkaissa merkeissä Mallorcalla. Aitolehti ei ole esitellyt rakastaan vi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      27
      1280
    6. Veikkaus: Miten The Rasmus pärjää Euroviisuissa?

      Euroviisuhuuma on ylimmillään, kun Suomi ja The Rasmus taistelee biisillään Jezebel. Bändi on tikissä, kunhan Lauri Ylösen ääni kantaa. Mitä veikka
      Viihde ja kulttuuri
      51
      1244
    7. Stefanilta tuli taas karu totuus Sofiasta

      Marokkolainen h*o*ra! Voi tsiisus kun mulla on hauskaa! Lumput lentää ikkunasta kun Stefu raivoaa h*uralleen🤣🤣🤣 Nyt ne popparit tulille, tästä tule
      Kotimaiset julkkisjuorut
      111
      1173
    8. Ootko onnellinen kun ei tarvitse

      nähdä tätä tyhmää naamaa enää koskaan? Multa se särkee sydämen, mutta minkäs teen. Vaikka olisi kuinka sinnikäs eikä hellittäisi, se ei aina auta.
      Ikävä
      65
      853
    9. Steppuli veressä

      Seiskan lööpissä Steppulilla naama ja nyrkit veressä. Ei tainnut ihan kamojen pihalle paiskominen riittää. Onkohan pistänyt kämpän tuusannuuskaks.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      59
      828
    10. Oletko nähnyt eroottiset kohuleffat? Fifty Shades Of Grey -trilogia tv:stä

      Fifty Shades -trilogia starttaa, kun nuori opiskelijanainen Anastasia tapaa rikkaan liikemiehen. Seksisuhdehan siitä starttaa, höystettynä sadistisill
      Suhteet
      7
      760
    Aihe