Ruskeakastike?!

Anni

Auttakaapa nuorta tyttöä, joka asustaa nyt yksin ja yrittää tehdä itse ruokansa...
Eli: Miten tehdään sellainen tavallinen ruskeakastike esim. lihapullien kanssa? Kertokaa sellainen helppo ohje.
Kiitos vastanneille!

6

1314

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • JustMe

      -sulata rasva (voi tai paistamiseen sopiva margariini) pannulla
      -heitä vehnäjauhoja sulaan rasvaan (niin paljon että tulee sellanen sinappia vähän kiinteämpi seos)
      -anna ruskistua vähän
      -kaada vettä pannuun ja anna kiehua ja saeta hiljalleen

      PS: Määrät oppii vaan tekemällä, itse en ikinä mittaile vaan olen oppinut oikeat määrät kokeilemalla

      Siitä se lähtee, koklaileen vaan! :)

    • tuppu

      Helpoiten onnistuu, kun ruskistat vehnäjauhot teflonkattilassa ja lisäät joukkoon vettä )sopivastti) ja sitten mausteet, esim lihaliemijauhe, pippuri, suola tms. jne. Tämä on myö aika kevyt versio ruskeasta kastikkeesta. Jos laitat sipulia, se kannattaa kuulottaa etukäteen.

    • mies kyökistä

      Iteki ihmettelin et miten semmosen sais aikaan. Ohjeet on hyviä ja paikallaan mutta niissä ei oteta tämmösiä uusavuttomia huomioon.

      Teflonpannu auttaa, mutta opettelin tavallisessa kattilassa (ei liikaa välineurheilua, nääs).

      "Nokare rasvaa, lusikallinen jauhoja" - näinhän niissä sanotaan. Niinpä tein, sehän kuivui kasaan samantien, alkoi palaa pohjaan joten äkkiä vettä perään ja tulos: vaaleaa litkua.

      Kämmärin vinkki: Pistä rasvaa tarpeeksi, jos ohjeessa lukee nokare, pistä 2 tai 3, tai vaikka 4 jos luonto kestää. Itse käytän öljyjä (pullossa), eivät käryä ja ovat kevyempiä ja halvempia. Pistän tarpeeksi että kattilan pohja peittyy ja vielä kerta kielon päälle.

      "Sopivasti", ruokalusikallinen (noin), jauhoja perään. Mulla hellassa virtaa täs vaihees yleensä 4 tai 5. Sit malttia - ei ne jauhot ruskistu simsalabim, vaikka ohjeissa puhutaan jostain epämääräisestä "hetkisestä". Voi mennä minuutteja, eikuiteskaa yli 5. Siks ei kannata pitää levyä ihan täysillä kun siihen menee aikaa. Ja täytyy muistaa "liikutella" niit jauhoi etteivät pala pohjaan kiinni. Eli jauhot pitää "paistaa".

      Iloisesti yllättyen huomasin että jauhot alkoivat tummua :) Leikin jauhojen ja lastan kanssa kunnes ne on vähintään semmoisia pähkinänruskeita. Ei kuiteskaan mustia (vrt. kahvin purut) sillon ne on palanu ja saat niistä karsinogeenejä.

      Täss vaiheessa olet voiton puolella.

      Sitten liruttelet mukaan ensin vähän vettä (sihisee ja kiehahtelee ilkeesti), SEKOITAT paksuksi sotkuksi ja lisäät pikkuhiljaa sekoittaen loput vedet. Ite otan hanasta kuumaa 1,5-2,5 mukillista (älä kysy desejä, mun mitta on muki).

      Anna vähä kiehua että jauhot turpoaa, tulee tasaista, ei klönttejä, sekoittele.

      Lisää mausteet, lihat, tai mitä nyt haluutkin.

      Keittele hauduta viä vähän hissukseen.

      Voilá - ruskea kastike on valmis ja siitä tuli ruskeaa ilman lihalientä ja ketsuppia :)

      Lihalientä kyllä voi lisätä kuution jos muut eineet ei ole kovin "lihaisia" tai et ole varma paljonko pistät suolaa, ja antaahan se vielä hyvän makusäväyksen. Kunhan muita mausteita ei sit ole tonneittan. Silppua kuutio ennen kuin paiskaat pataan, liukenee nopeammin ja tasaisesti.

      PS. Jos haluat kuullottaa sipulia sekaan, ni tee se ennen jauhojen lisäämistä.

      PPS. Ruoanlaitto ei onneks ole ydinfysiikkaa, kaikkee voi pistää ja tehdä oman maun mukkaa, vähä sinnepäin (leiki hullua professoria - on hauskempaa). Toisin on sit leivonnan laita, kaakut voi tulla silmille ku dynamiitti - jos ei muuten niin kritiikkinä kahvipöydässä :)

      PPPS. Jauheliha, spagetti ym. kastikkeissa kunnon töräys ketsuppia antaa italiaano-meininkiä, ja makua. Kokolihakastikkeeseen suosittelen vastaavaa töräystä sinappia, tulee yllättävän hyvää. Mutta sinapin laatu ratkaisee aika paljon - onko McCormick vai Turun, eiku Auran.

      • Justiina

        Hei kiitti kaikille, jotka todella pelasti mut! Yritän huomenissa tehdä sitä kastiketta, eli kattoo ny miten onnistun! Ja nimim."mies kyökistä": kiitti todella valaisevasta vastauksesta!=)


      • Kehveliukko
        Justiina kirjoitti:

        Hei kiitti kaikille, jotka todella pelasti mut! Yritän huomenissa tehdä sitä kastiketta, eli kattoo ny miten onnistun! Ja nimim."mies kyökistä": kiitti todella valaisevasta vastauksesta!=)

        Ruskeempaakin siitä soosista saa kun laittaa soijaa, mutta sitten ei kannata lisätä suolaa sekaan maistamatta ensin.


      • mies kyökistä
        Justiina kirjoitti:

        Hei kiitti kaikille, jotka todella pelasti mut! Yritän huomenissa tehdä sitä kastiketta, eli kattoo ny miten onnistun! Ja nimim."mies kyökistä": kiitti todella valaisevasta vastauksesta!=)

        Meidän ei-ammattilaisten täytyy pitää yhtä, muuten joku Sikke Sumari jyrää meitin (väittää olevansa kokki, mutta eihän sillä oo ees lihaa luiden päällä...)

        Jos et ekalla kerralla onnistu kastikkeen kanssa ni yritä rauhassa muutama kerta, kyllä se siitä.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Putin hoiti Suomen natoon ja myös Ruotsin

      Iso kiitos Vladimir Putinille. Hänen ansiosta pääsemme nyt Natoon. Putin halusi Naton lähelle ja nyt sai. Voimme tästä kiittää vain Putinia.
      Maailman menoa
      662
      8045
    2. Niinistö teki hetkessä Suomesta Venäjän ydinaseiden maalitaulun

      Kaiken lisäksi mies vielä lällätteli Putinille eilisessä tiedotustilaisuudessa ja käski katsomaan itseään peiliin. Kyllä vähän asiallisempaa käytöstä
      Maailman menoa
      467
      2315
    3. Voi Stefu ja sun kiivas luonteesi

      Sielä lentelee ullakkohuoneiston ikkunasta daamin vaatteet ja matkalaukut pitkin pihaa. Toisaalta,en ihmettele yhtään että tämä suhde päättyi näin,kyl
      Kotimaiset julkkisjuorut
      233
      2245
    4. Poliisi otti Stefun kiinni!

      Seiska tietää kertoa.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      147
      1817
    5. Ohhoh! Martina Aitolehti ja seurapiirihurmuri-Jesper ekassa yhteiskuvassa - Sutinaa Mallorcalla!

      Martina Aitolehti ja seurapiirijulkkis-Jesper nauttivat toisistaan varsin vauhdikkaissa merkeissä Mallorcalla. Aitolehti ei ole esitellyt rakastaan vi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      28
      1335
    6. Veikkaus: Miten The Rasmus pärjää Euroviisuissa?

      Euroviisuhuuma on ylimmillään, kun Suomi ja The Rasmus taistelee biisillään Jezebel. Bändi on tikissä, kunhan Lauri Ylösen ääni kantaa. Mitä veikka
      Viihde ja kulttuuri
      51
      1246
    7. Stefanilta tuli taas karu totuus Sofiasta

      Marokkolainen h*o*ra! Voi tsiisus kun mulla on hauskaa! Lumput lentää ikkunasta kun Stefu raivoaa h*uralleen🤣🤣🤣 Nyt ne popparit tulille, tästä tule
      Kotimaiset julkkisjuorut
      113
      1206
    8. Steppuli veressä

      Seiskan lööpissä Steppulilla naama ja nyrkit veressä. Ei tainnut ihan kamojen pihalle paiskominen riittää. Onkohan pistänyt kämpän tuusannuuskaks.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      60
      863
    9. Ootko onnellinen kun ei tarvitse

      nähdä tätä tyhmää naamaa enää koskaan? Multa se särkee sydämen, mutta minkäs teen. Vaikka olisi kuinka sinnikäs eikä hellittäisi, se ei aina auta.
      Ikävä
      65
      857
    10. Oletko nähnyt eroottiset kohuleffat? Fifty Shades Of Grey -trilogia tv:stä

      Fifty Shades -trilogia starttaa, kun nuori opiskelijanainen Anastasia tapaa rikkaan liikemiehen. Seksisuhdehan siitä starttaa, höystettynä sadistisill
      Suhteet
      7
      776
    Aihe