Vieras toi HKn sinisen, josta söi itse 1/4. Loput ovat jäljellä, emmekä me oikein välitä makkarasta. Sopassa se voisi kuitenkin mennä, jos laittaa paljon vihanneksia.
Kuinka ison keiton tekisitte tuon kokoisesta makkaranpalasta? Montako perunaa?
Kuinka ison keiton tekisitte tuon kokoisesta makkaranpalasta? Montako perunaa?
Vastaukset 8
Vanhimmat
Makkarakeitto on vihanneskeitto, johon on lisätty makkaraa maunantajaksi. Siinä mielessä makkaran määrällä ei ole niinkään väliä. Keitä täysi kattilallinen.
Pieni porkkanaa, selleriä juuri- ja lehti, palsternakkaa, artisokkaa, lanttua, sipulia, valkosipulia, purjoa - mitä nyt vain haluat juurespuolella käyttää. Laita kiehumaan kasvis- tai lihaliemeen. Pippuroi, suolaa.
Anna kiehua tovin ja lisää lopuksi pienityt perunat. Kun perunat ovat lähes kypsiä, lisää makkaranpalat. Itse pienin makkaran melko pieniksi muruiksi, jolloin se sulaa paremmin keiton joukkoon ja luovuttaa makunsa.
Kiehuta viisi-kymmenen minuuttia ja keitto on valmis. Persiljaa päälle.
Keiton tulee olla sakeaa eikä lirua - älä säästele vaihanneksi ja juureksia.
eivät ole se ongelma. Se ongelma on se, montako litraa keittoa kannattaisi tehdä, että sitä kestäisi syödä, kun ei oikein makkarasta pidä?
Onko 7 l kattila riittävä?
Makkaran palat vielä ruskistaisi, ennen keittoon laittamista.
Keittoa voi mukavasti suurustaa vaikkapa pätkimällä siihen spagettia tai lisäämällä hiuka ohraryynejä.
Hyvä on vanhan neuvo - ruskista pois, tulee makua enemmän.
Seitsemän litran kattila on kyllä aika suuri - hukkuu sinne kummasti tuo HK:n pötkö. Toisaalta kaikkihan on myös kiinni siitä kuinka monta syöjää pöydän ääressä istuu. Itse en oikein HK-makkarakeitosta perusta, mutta siskonmakkarakeitto on jo poikaa.
Tästähän voi tehdä vanhan kokin vinkillä vaikka minestronea - sinne hukkuu makkara maistuvasti pienempäänkin määrään. Korvaa savukinkku makkaralla - ruskitetulla.
http://www.elisa.net/ruokajaviini/reseptit/?id=R000375
Kiitos vain molemmille. Lisää otetaan vastaan, joskin ne tulevat sitten vasta tulevaan käyttöön.
Arkiruoat ovat meillä vähärasvaisia, joten pistän ruskistamisohjeet ja säilytän ne gourmetkeiton varalle. Käytämme aika paljonkin ohraa, mutta en ole koskaan ajatellut yhdistää sitä makkaraan. Täytyy kokeilla joskus! Perunat on jo pesty, joten ei tällä kertaa.
Meitä on vain kaksi, mutta pakastin löytyy. Ongelma on juuri siinä, että HK:n sininen ei oikein maistu, ja pitää piilottaa se jotenkin sopan sekaan. :) Poiskaan en nuukana ihmisenä raaski sitä heittää.
Eikö jo Esko Nummisuutareissa kertonut keittävänsä soppaa, jossa on vettä, makkaraa ja ryynejä? Ja hyvän, vanhanajan makkaran sisältä löytyy ohraa lähes aina.
ja säästä huomiselle pätkä.
Tee pätkään syviä viiltoja, täytä sipulirenkaiden puolikkailla ja laita päälle muutama juustosiivu. Pistä mikroon kunnes juusto on sulanut nätisti päälle. Ei käristämistä ja on ihan hyvää, jos sattuu tykkäämään sipulista.
Mutta siis makkarasopan tekisin näin.
Kahdelle hengelle 4 isoa perunaa tai 5 pientä. Palastellaan ja pistetään kattilaan kiehumaan. Lasketaan aikaa 15-20 minuuttia. Kun rontti 5 minsaa jäljellä, keittojuureksia pakkasesta sekaan kunnes näyttää omille silmille hyvältä määrältä. Ja sitten sen verran tota hk:ta kun näyttää silmämääräisesti hyvältä. Aika paha mennä sanomaan mitään gramma tai kappalemääriä noin pieneen satsiin.
Reilusti sinappia vielä sekaan, niin keitto maistuu vaikka ilman makkaroita. Ja jos makkarat käyvät vähiin voi keittoon lisätä vaikka broileria kuutioina.