Olen suuri kiinalaisen ruoan ystävä ja kysyisinkin miten saisin riisistä kotona samanlaista kuin kuin kiinalaisissa ravintoloissa? Saako vastaavaa riisilaatua tavallisista ruokakaupoista vai pitääkö kääntyä aasialaisia ruokatarvikkeita myyvän liikkeen puoleen? Lisäksi saako samanlaista koostumusta kattilassa keittämällä, vai vaatiiko riisikeittimen? Vinkkejä kaipaillen.
kiinalainen ruoka
riisin ystävä
4510
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Olen kamppaillut saman asian kanssa jo pidemmän aikaa..Kotioloissa ja normaalilla kattilalla ei kyllä ihan samaan tulokseen pääse kuin ravintoloissa käytettävillä painekeittimillä.. Mutta aika lähelle olen jo päässyt! Jasmin riisi käy kotioloihin hyvin. Olen kyllä kysellyt mitä riisejä yleensä ravintoloissa käytetään ja olen saanut jokaiselta erin vastauksen...Sain hyvän ohjeen tutulta jota olenkin sitten käytellyt. Mittaa kattilaan kaksinkertainen määrä vettä verrattuna riisin määrään. esim.5dl vettä ja 2,5dl riisiä. Voit halutessasi huuhdella riisin siten että läpi valuva vesi on kirkasta. Laita keitinvesi kiehumaan ja kun kiehuu kunnolla lisää riisi.Käännä levy pois päältä ja laita kansi. Jos on tehokas liesi niin saattaa vähän poreilla yli,nosta kantta vain tarvittaessa. Paras olisi jos kantta ei nostettaisi kypsymisen aikana ollenkaan. Anna seistä levyllä noin kaksikymmentä minsaa ja valmista on!!
Sama se keittääkö kattilassa vai keittimellä. Hommaa tosiaan jasmiiniriisiä, tai muuta pitkäjyväistä. Älä osta "broken rice" tyyppiä jos halua samanlaista kuin ravintolassa, vaikka materiaali on samaa. Mitkään risellat ei sovellu, vaan mene aasialaisia elintarvikkeita myyvään liikkeeseen.
Voit huuhdella kylmällä vedellä riisin ennen keittämistä, ja keittoveteen voit lisätä puoli tl suolaa. Vettä noin sentti puolitoista yli riisinpinnan, sitten vaan keittämään kunnes on valmis.
Tietääkö kukaan mistä Helsingissä löytäisi aasialaisia elintarvikkeita myyviä kauppoja?
Vii-Voan, hämeentie, hakaniemi. Hakaniemen metroaseman maanalaisessa kerroksessa on toinen, forumin takana tornia vastapäätä (oli?) Thai-market, itäkeskuksessa on myös jotain pientä.