apua reseptin käännökseen

Erityisesti Amerikassa kun tehdään tyypillistä "shortbreadia" käytetään shorteningia taikinan tekoon. Tosiasiassa lienee yleisnimitys mille tahansa leivonnassa käytettävälle, kiinteälle rasvalle: voi, margariini, kookosrasva tms.

2 munaa
1/2 dl sokeria
1/2 dl maitoa
5 rkl sulatettua rasvaa
1 tlk vaniljauutetta
2 dl sihdattua vehnäjauhoa
4 tlk leivinjauhetta
1/2 tlk suolaa
1 nokare voita - iso uskoisin, sulatettua

Vatkaa munat vaahdoksi isossa kulhossa. Lisää vähitellen sokeri vatkaten jatkuvasti.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää märkiin aineksiin ja sekoita hyvin. Peitä kulho ja aseta taikina viileään paikkaan peitettynä vähintään puolesta tunnista tuntiin, jotta käsittely olisi helpompaa myöhemmin.

Lämmitä uuni 450 asteeseen - siis Fahrenheit, laske itse Celsiukset! Voitele uunipelti rasvalla.

Pyöräytä tahi taputtele taikina jauhotetulle leivinalustalle noin sentin paksuiseksi levyksi. Leikkele donitsileikkurilla. Pane donitsit ja niiden reiät uunipellille parin sentin etäisyydelle toisistaan. Paista uunissa 10-15 minuuttia kunnes ovat kullanruskeita.

Voitele jokainen donitsi ja reiäntäyte sulalla voilla ja pyörittele inkiväärisokerissa (ohje alempana) joka puolelta.

Annoksesta tulee 36 donitsia.

Inkiväärisokeri

1/2 dl sokeria
1 tlk inkivääriä

Pienessä kulhossa yhdistä sokeri ja inkivääri sekoittaen hyvin.

Grandma Alice ei mainitse mitään näiden rinkuloiden kalorimääristä, mutta ehkä pari-kolmetuhatta per annos ei liene kaukana.

Muutin nuo kupit yms. omiksi deseiksemme enkä ota todellakaan mitään vastuuta mittavirheistä.

"..mama's little baby loves shortning bread"! Tuli vaan mieleen kun Disneyllä on sellainen iiiikivanha animaatio jossa oopperaa laulava valas lauleskelee tuollaista :P