onko edes syötävää sellaisenaan? Ja miten valmistetaan mäti syömäkuntoon? Kiitos neuvojalle asiallisesta vastauksesta jo etukäteen.
Sain eilen ihan hyvän kokoisen kuhan kalastajalta ja siinä oli kivasti mätiä mukana masussa :)
Sain eilen ihan hyvän kokoisen kuhan kalastajalta ja siinä oli kivasti mätiä mukana masussa :)
Vastaukset 11
Vanhimmat
on aivan erinomainen herkku sellaisenaan.
Pitää vain muistaa muutama asia: Kun poistat mädin mätipussista niin porista mäti siivilään joka on vuorattu harsokankaalla ja tarkista ettei mädin joukossa ole mitään ylimääräistä. Pienen valutuksen jälkeen mäti on valmista suolattavaksi ( ei pakollinen) ja valmistettavaksi esim: smetanan ja sipulin kanssa lisäkkeeksi paistamallesi kuhalle
En ole koskaan maistanut kuhan mätiä - mihin mätiin verrattavissa se on? Minkä makuista ja minkälainen raekoko ja väri? Jostain syystä ei ole tullut vielä eteeni.
Olen ollut vähän siinä uskossa, ettei ole mikään herkkupala, mutta saatan toisin tietää hetken päästä.
tehtiin kalakeittoa laitettiin mätipussit sinne kypsymään ja pisteltiin sitten kypsänä suihin ja hyvää oli.
Stadin nuori varakas elitisti pitää suuresti mädistä et sillei hei! Tepolle kelpaa erityisesti muikun mäti, mutta myös lohen ja siian mätin on hyvää hei!
Kuhan mäti ei sen sijaan liene mitään suurta herkkua, kuten ei muidenkaan ahvenkalojen mäti. Kuha ja ahven ovatkin parhaita paistettuna pannulla et sillei hei! Niistä ei tule hyvää graavattuna, sillä niiden rakenne jäänee silloin sitkeäksi.
Stadin kundi savusti muuten lauantaina kevään ensimmäisen gourmet-lohifileen et sillei hei! Kyllä se onnistuu kaupungissakin hieman pienemmällä savustuslaatikolla kuin huvilalla et sillei hei! Lohi on itse asiassa parasta savustettuna eikä todellakaan teollisuuden savustamana vaan Tepon itsensä savustamana et sillei hei! Vanha kokkikin mykistyisi, jos saisi joskus maistaa Stadin käärmelahkeen valmistamaa savulohta, uusia perunoita ja kermaviilikastiketta, jonka ohjeen Teppo on täällä teille joskus antanut hei! Ensi viikonloppuna Stadin kundi ajatteli korvata perunat valkosella parsalla ja hollandaisekastikkeella.
Teppo onko totta että päihitit vanhan kokin mennen tullen siinä teidän kilpailussa? Eikös se tyyppi ollut niin peloissaan ettei uskaltanut edes vastata haasteeseesi? Aika naurettavia tuollaiset jannut et sillei hei!
kuplaksi. Mainosti itseään isoaseiseksi, mutta tarkkaavaiset naiset paljastivat ettei ase ollut edes iso ja sen käyttökin oli niin ja näin. Vanha kokki sentään hallitsee kokkiasiat.
On toi Tepi kyllä aikamoinen kullannuppu! Vaikeata keskittyä töihin kun tulee koko ajan vain katseltua Tepon kuvaa galleriasta....Näkee että vatsalihakset on viimeisen päälle kondiksessa! On siinä meillä tosi kuuma kundi......onpa täällä lämminta huh huh....
on sentään kasvatuksen ruoka-asioihin kantapään kautta saanut Venäjällä. Siinä sivussa on sitten saanut maistella Tatjanoitten syleilyssä venäläistä herkkua. Ei hänellä ole tarvetta pullistella ja kehua keittotaidon lisäksi isoilla aseilla niinkuin stadin Teppo, joka taitaa olla savolaista alkuperää.
NAATTINA YLIKYPÄÄ SIMAATA NIIN SEKOTTAA KUHAN MÄDIN JA LOHEHKI JO, ETTÄ SILLEEN HEI.
joku yrittää esiintyä nimmarillani lisäämällä sen jälkeen pisteen. Tiedoksi, että aito Rotissööri on aina alleviivattu ja sen vieressä on pieni lippu, kuten muidenkin rekisteröityjen nimmarien kohdalla.Hävytön mustamaalausyritys.
^ Stadissa revettiin pahasti!
|
|
Vittu mikä dille toi rotissööri.....hähähhää