taikinan kohoamiseen, kun taikinassa on hiivaa?
Miten sokerin määrä
vaikuttaa
2398
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Mikrobit käyttävät sokeriaan ravinnoksi ja tuottavat muun muassa hiilidioksidia, joka nostattaa taikinaa. Eli mikrobit saavat enemmän hiiltä aineenvaihduntaansa, mutta rajansa kaikella. Esimerkiksi hilloissa ei bakteerit viihdy ylenpalttisen sokerimäärän takia (olisiko osmoosista johtuvaa).
jos siihen sulatetaan ylenmäärin sokeria.
hiiva saa diapeteksen ja kuolee.