Kuinka ohuita lettuja?

Nimetön

Hei!

Olisiko jollakulla hyvää ohjetta kuinka saa letuista ohuita ja rapeareunaisia? Omistani tulee aina kamalan raskaita. Ilmeisesti jauhojen määrä on väärä, mutta osaisiko joku antaa jotain erityisia vinkkejä? Onko pannun kuumuudella tekemistä asian kanssa?

10

1865

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • pannulla

      ja kivennäisvettä taikinan sekaan!

    • dgnwsns

      2.5 dl vehnäjauhoja
      5 dl maitoa
      4 kananmunaa

      kaada maidon päälle ensin vain puolet maidosta. Vatkaa voimakkaasti, jolloin taikinaan muodostuu sitko (tunnet kuinka taikina "liisteröityy")
      Sen jälkeen loppu maito kananmunat.
      Tällä taktiikalla voi paistaa ohuempia lettuja ilman, että ne repeävät. Sokeri on parasta lisätä paiston jälkeen, muuten se helposti karamellisoituu pannun pintaan kiinni.

    • srdthajsj

      "Onko pannun kuumuudella tekemistä asian kanssa?"

      Pannu saa olla niin kuuma, että voi ruskistuu pannulla 5-10 sekunnissa. Tämän jälkeen ohut kerros taikinaa ja kääntö vasta, kun taikina on jähmettynyt ja lettu on heilutellessa jo selvästi irti pannusta. Jos tuntuu jäävän kiinni, niin enemmän voita ennen paistoa.

      • koepannu

        Kokeneeltakin paistajalta ensimmäinen satsi menee kokeiluksi, sen pannun lämpötilan säätämiseksi.

    • lechef

      2.5 dl vehnäjauhoja
      5 dl wishyvettä
      4 kananmunaa

      • paistaminen?

        ettei vain olisi käyttänyt sellaisia margariineja, jotka vain räiskyy ohukaispannulla

      • vispaan vielä

        tehosekoittimella. Niin se on, ei se maito aina tee autuaaksi, kuten ei omeleteissäkään.

    • pieniä kivoja kuplia

      Ilman vichyvettäkin saa ihan hyvin rapeareunaisia ja -pintaisia, sellaisia pikkukuplia.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. SDP palauttaa Suomen kansalle kulta-ajat

      Hyvinvointivalto on pääosin SDP:n ja osin myös Maalaisliiton rakentama. Hyvinvointivaltion ylläpito edellyttää oikeude
      Maailman menoa
      151
      13447

    2. Aamun Riikka: työttömyydessä lähestytään viime laman synkintä vaihetta

      Nopeasti mentiiin upean Marinin hallituksen ennätystyöllisyydestä toiseen ääripäähän, kohti Suomen historian kurjimpia t
      Maailman menoa
      72
      9751

    3. Älkää vassarit kuvitelko, että Marinin kulta-ajat palaavat

      Vaikka demarit voittaisivat seuraavat vaalit, se ei palauta Marinin taskut-täyteen-kelasta-aikaa takaisin, ei voi eikä h
      Maailman menoa
      96
      9148

    4. Suomen velka kasvoi ennätysvauhtia - Mäkynen repostelee

      – Velka kasvoi eniten tilaston historiassa, Mäkynen kirjoittaa. – Vuoden 2025 toisella neljänneksellä selvästi eniten k
      Maailman menoa
      20
      8086

    5. Giorgia Meloni vs Riikka Purra

      Kyllä Italian pääministeri on kauniimpi ja seksikkäämpi, kuin Suomen valtiovarainministeri Riikka Purra. Mitä jotkut näk
      Maailman menoa
      40
      6773

    6. Johtuuko vasemmistolaisten inho kristinuskoa kohtaan heidän islamin uskostaan?

      Tätä jäin pohdiskelemaan.
      Maailman menoa
      149
      6186

    7. Ohhoh. Kokoomusvirkamiehen mukaan Suomessa ei ole työttömyyskriisiä

      Kun kokoomuksen johtama hallitus epäonnistuu täydellisesti talouspolitiikassaan, niin aikaisemmin erittäin pahaksi määri
      Maailman menoa
      24
      3365

    8. Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %

      Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy
      Maailman menoa
      27
      1657

    9. En lähde armeijaan enkä siviilipalvelukseen

      Maanantaina telkan uutisissa toistamiseen kerrottiin tästä luuserista, joka kärsii muka "masennuksesta", mutta nauraa rä
      Maailman menoa
      397
      1265

    10. Aikuisten säälittävä käytös

      Mikä mahtaa aikuisia hiertää ja mistä näin kovaa että alaikäisen pahoinpitelyn jälkeen vielä kirjotellaan täällä. Sana v
      Hyrynsalmi
      7
      1184
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt