Kuinka ohuita lettuja?

Nimetön

Hei!

Olisiko jollakulla hyvää ohjetta kuinka saa letuista ohuita ja rapeareunaisia? Omistani tulee aina kamalan raskaita. Ilmeisesti jauhojen määrä on väärä, mutta osaisiko joku antaa jotain erityisia vinkkejä? Onko pannun kuumuudella tekemistä asian kanssa?

10

1724

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • pannulla

      ja kivennäisvettä taikinan sekaan!

    • dgnwsns

      2.5 dl vehnäjauhoja
      5 dl maitoa
      4 kananmunaa

      kaada maidon päälle ensin vain puolet maidosta. Vatkaa voimakkaasti, jolloin taikinaan muodostuu sitko (tunnet kuinka taikina "liisteröityy")
      Sen jälkeen loppu maito kananmunat.
      Tällä taktiikalla voi paistaa ohuempia lettuja ilman, että ne repeävät. Sokeri on parasta lisätä paiston jälkeen, muuten se helposti karamellisoituu pannun pintaan kiinni.

    • srdthajsj

      "Onko pannun kuumuudella tekemistä asian kanssa?"

      Pannu saa olla niin kuuma, että voi ruskistuu pannulla 5-10 sekunnissa. Tämän jälkeen ohut kerros taikinaa ja kääntö vasta, kun taikina on jähmettynyt ja lettu on heilutellessa jo selvästi irti pannusta. Jos tuntuu jäävän kiinni, niin enemmän voita ennen paistoa.

      • koepannu

        Kokeneeltakin paistajalta ensimmäinen satsi menee kokeiluksi, sen pannun lämpötilan säätämiseksi.

    • lechef

      2.5 dl vehnäjauhoja
      5 dl wishyvettä
      4 kananmunaa

      • paistaminen?

        ettei vain olisi käyttänyt sellaisia margariineja, jotka vain räiskyy ohukaispannulla

      • vispaan vielä

        tehosekoittimella. Niin se on, ei se maito aina tee autuaaksi, kuten ei omeleteissäkään.

    • pieniä kivoja kuplia

      Ilman vichyvettäkin saa ihan hyvin rapeareunaisia ja -pintaisia, sellaisia pikkukuplia.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mitä siellä ABC on tapahtunut

      Tavallista isompi operaatio näkyy olevan kyseessä.
      Alajärvi
      169
      7031

    2. Klaukkalan onnettomuus 4.4

      Klaukkalassa oli tänään se kolmen nuoren naisen onnettomuus, onko kellään mitään tietoa mitä kävi tai ketä onnettomuudes
      Nurmijärvi
      63
      2686

    3. Kuvaile elämäsi naista

      Millainen hän on? Mikä tekee hänestä sinulle erityisen?
      Ikävä
      56
      2178

    4. Kolari Klaukkala

      Kaksi teinityttö kuoli. Vastaantulijoille ei käynyt mitenkään. Mikä auto ja malli telineillä oli entä se toinen auto? Se
      Nurmijärvi
      65
      1330

    5. Ukraina ja Zelenskyn ylläpitämä sota tuhoaa Euroopan, ei Venäjä

      Mutta tätä ei YLE eikä Helsingin Sanomat kerto.
      Maailman menoa
      356
      1289

    6. Kuvaile elämäsi miestä

      Millainen hän on? Mikä tekee hänestä sinulle erityisen?
      Ikävä
      56
      1254

    7. Ooo! Kaija Koo saa kesämökille öky-rempan:jättimäinen terde, poreallas... Katso ennen-jälkeen kuvat!

      Wow, nyt on Kaija Koon mökkipihalla kyllä iso muutos! Miltä näyttää, haluaisitko omalle mökillesi vaikkapa samanlaisen l
      Kesämökki
      18
      1166

    8. Toivoisin, että lähentyisit kanssani

      Tänään koin, että välillämme oli enemmän. Kummatkin katsoivat pidempään kuin tavallisesti toista silmiin. En tiedä mistä
      Ikävä
      17
      1000

    9. Olisinpa jo siellä, otatkohan minut vastaan

      Olisitpa lähelläni ja antaisit minun maalata sinulle kuvaa siitä kaikesta ikävästä, tuskasta, epävarmuudesta ja mieleni
      Ikävä
      79
      980

    10. Kevyt on olo

      Tiedättekö, että olo kevenee kummasti, kun päästää turhista asioista tai ihmisistä irti! Tämä on hyvä näin <3
      Ikävä
      84
      978
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt