Tee kastike aina tuoreista tomaateista, makeista mielellään. Soseuta tehosekottimella, mukaan sopivasti valkosipulin kynsiä, tuoretta basilikaa ja oreganoa, mustapippuria,vähän chiliä, suolaa, ripaus sokeria, tujaus punaviinietikka ja oliiviöljyä. Kastikkeen voi myös kiehauttaa ennen käyttöä maun jalostamiseksi. Kaikki siis teho- tai sauvasekottimella sileäksi. Voittaa tölkki murskat 6-0. Tomaattisoosiin kannattaa ehdottomasti panostaa. Kokeilkaa.
Hyvä tomaattikastike on tärkeä..
Holo
32497
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
ei kannata tehdä tuoreista, koska suomesta löytää hyviä tuoreita tomaatteja ehkä kerran kolmessa vuodessa, ja huonoista tomaateista tulee huono kastike.
Tuo on kyllä osittain totta, mutta hyviäkin tomaatteja löytyy. Olen myös useasti käyttänyt kirsikkatomaatteja, ne kun tuppaavat maistumaan paremmalle ja voimakkaanmmin kuin tänne tuodut matkalla kypsytetyt normi tomaatit. Joskus myös luumutomaateista. Kannattaa siis maistella tomaatteja ovatko hyviä, ennenkuin alat tekemään. Silti kehnoimmistakin tuore tomaateista saa paremman soosin kuin säilykemurskasta.
parempi(: