Mitä ovat ne aromikkaat aineet kemialliselta koostumukseltaan, joita on yrteissä ja mausteissa? Estereitäkö?
Jos haluaisi erottaa niitä ja tehdä tuoksuesansseja, niin tislaaminen olisi kai se tapa. Mutta mikä on höyrystymislämpötila noin normaalipaineessa, vesiliuoksessa? Etyylialkoholiluoksessa?
Jos haluaisi erottaa niitä ja tehdä tuoksuesansseja, niin tislaaminen olisi kai se tapa. Mutta mikä on höyrystymislämpötila noin normaalipaineessa, vesiliuoksessa? Etyylialkoholiluoksessa?
Vastaukset 2
Vanhimmat
Jos tuoksuaineilla on joku toiminto kasvinkin kannalta, niin ne ovat suht'kestäviä, jolloin vesihöyrytislaus saattaisi olla kokeilemisen arvoinen menetelmä. Tuoksuaineiden kiehumispisteethän voivat olla siks korkeita, ettei normaali tislaus ole kovin toimiva ja vakuumin vetäminenkin vaivalloista, ehkä.
Olen kuullut tarinaa joistain mesimarjan estereistä, jotka hajoavat herkästi, joten huonommalla säkällä mukana on joku herkkä butyraatti tms. Havaitset sen sitten kyllä, jos kokeilet hajuvetenä.
Jostain parfyymiteollisuuden puolelta varmaan löytyy parasta tietoa asiasta. Mutta ei kaikki hajusteet kuitenkaan ole estereitä rakenteeltaan, luulisin.
Tietääkseni tuoksuvat yhdisteet koostuvat laajasta skaalasta eri funktionaalisia yhdisteitä. Totta kai esterit ovat tuttuja mm. peruskoulun ja lukion kemian tunneilta. Nopeasti katsoin netistä löytyykö mitään listaa vaikka kosmetiikkateollisuuden käyttämistä yhdisteistä ja törmäsin tähän:
http://www.ameliaww.com/fpin/ChemList.htm
Lista on pitkä, kuten varmasti itse huomaat. Useita voi varmasti syntetisoida.
Tuttumies esitti erotusmenetelmäksi vesihöyrytislauksen, jolla ainakin yliopiston kemian opetuslabrassa erotettiin mausteista tuoksuvia ainesosia. Itse taisin saada kunnian erottaa eugenolia. Kyllä kait uuttokin voisi toimia, mutta puhdistusprosessi on vaativampi. Kotikemistin on nimittäin aika vaikea tehdä flash-kromatografiaa, jolla saisi parhaimman tuloksen.