ohje! et se on rapea eikä hiivamainen ja kooltaan uunipellillinen!
kertokaas
hyvä pizzapohja
6775
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
ensinnäkin pohja pitää kaulia todella ohueksi,ja toiseksi kokeile laittaa uuni täysille ja paista pizzasi uunin pohjalla,siis suoraan uunin alaosassa.
korkea kuumuus on tärkeä,että tulee rapeutta.
- 4dl jauhoja
- 100g rasvaa
- 2tl leivinjauhetta
- 1 kananmuna
- 1dl maitoa
Sekoita jauhot ja leivinjauhe,
lisää rasva ja nypi,
lisää maito ja muna.
Kaulitse pellinkokoiseksi
Paista 225
noin: 15min
Todella hyvä pohja,kannattaa kokeilla!!
Ei pizzapojaan tule KOSKAAN maitoa tai kanamunaa!
saatikka mitään rasvaa, ainakaan noin paljon!
Pohjaan tulee jauhoja, hiivaa, suolaa, vettä ja tilkka öljyä.
Noi äitien valmistamat taikinat eivät mitään pizzapohjia ole. Ei siihen mitään kananmunia eikä maitoja tule, vaan vettä, hiivaa suolaa, öljyä ja jauhoja.
Mittaa asiaan kädenlämpöistä vettä vajaa kaks desiä. Sekoita joukkoon puoli pakettia hiivaa ja loraus oliiviöljyä (käy toki tavallinen ruokaöljykin) sekä suolaa. Ala lisätä jauhoja niin, että taikinasta sulee sopivan jämäkkää, menisköhän jotain vajaa 5 dl... Anna taikinan nousta puolisen tuntia ja ala kaulia. Minä pyyhin pellin ruokaöljyllä, enkä käytä mitään leivinpaperia. Öljytyllä pellillä pohja on helppo kaulia loppuun ja venytellä sopivan ohueksi. Pohjasta tulee muutenkin näin parempi.
Kastikkeeksi laitan tomaaattipyrettä, johon sekoitan vettä, hieman oliiviöjjyä ja mustapippuria niin, että se on sopivan juoksevaa.
joo, ja nimenomaan oliivi-öljyä, extra virgin. Ei mitään munia, maitoa, tai rasvaa. Mahdollisimman hienoja vehnäjauhoja, suolaa, vähän hiivaa, vettä ja tuota öljyä. Kohota loppuun asti, ettei pohja kohoaisi uunissa pullaksi. POhja tulee tosiaan kaulita ohuen ohueksi. Katsokaa tomaattikastikkeen ohje otsikosta "Hyvä tomaattikastike on tärkeä". Tuli nimittäin unohtumaton makuelämys kun käytin tuota kastikeohjetta.
Tätä kutsutaan meillä pullataikinaksi - kardemumma ja raesokeri puuttuu.