raparperi+mehumaija?

mehumaijja? Amuniinia irtoo mehuun.

Varmaan samalla tavalla kuin muitakin höyrymehuja eli aluskattilaan vettä kiehumaan ja siiviläosaan raparperin paloja. (Raparperit pitää pestä hyvin, kuoria ei tarvi ja punaisista kuorista mehuun tulee kaunis väri.)Vesi saa kiehua niin kauan kuin mehua irtoaa, tarkista välillä.Lisää kuumaan mehuun soreria, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa tai pakkasessa isommat satsit. Mehu on tiivistettä, laimenna maun mukaan.

En ole kehdannut mehumaijaa ottaa vielä käyttöön kun on helpompikin tapa tehdä todella hyvää mehua.

Eli yhdistä
3 litraa raparperinpaloja
2 litraa kiehuvaa vettä
40 grammaa sitruunahappoa (saa apteekista)
Seuraavana päivänä siivilöi mehu ja lisää 1 kg sokeria (ja 1/2 tablettia säilöntäainetta).

Tästä satsista tulee mehutiivistettä vajaa 3 litraa. Mehua laimennan 1/3 - 1/4. Säilyy jääkaapissa useamman päivän. Itse en piittaa säilöntäsineesta ja pakastan mehun 1/2 -1 litran satseihin jotka tulee nopsasti käytettyä.

Olen tehnyt hyvää tiivistemehua myös vähän työläämällä reseptillä, sekin tässä:

noin 1 kg raparperia, pieninä paloina
1 1/2 litraa vettä
1 sitruuna, viipaleina ilman kuoria
1 oksa tuoretta minttua tai 1 tl kuivattuna

Keitä kaikkia aineita kunnes raparperi on soseutunut. Siivilöi. Sekoita mehuun 4 dl sokeria tai maun mukaan.

Muutama nettiosoite raparperimehu -sivuistoille:

http://koti.mbnet.fi/kokkaaja/juomat/raparperimehu.html

http://www.yhteishyva.fi/ruokamaailma/reseptit/juomat_q_/fi_FI/raparperimehu/