Mitä sinappia kukin tykkää laittaa grillatun makkaran päälle? Itse tykkään Meiran tulisesta.
Paras sinappi grillimakkaralle??
Makkaransyöjä
5210917
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 52
Vanhimmat
...Kelpaa kaikista parhaiten Slotts vahva sinappi(saakohan edes Suomesta) ja sitten Suomessa Turun tulinen sinappi tai sitten se tavallinen vihreä.
Toinen mikä on tai ainakin oli hyvää, on Eestiläinen Poltsamaan sinappi, joka on tulisen maukasta. En tiedä saako sitä enää mistään??
että mikä parasta makkaraa,mikä parasta sinappia?
Ketä kiinnostaa???Makuja on yhtä monta kun ihmistäkin ja jokaisella hyvät perustelut omiin mieltymyksiinsä! Mua ei ainakaan kiinnosta minkä merkkisestä sinapista kukakin tykkää. Kaikella kunnioituksella silti kysyjää kohtaan ja hyvää kesää!
Maadlex sinep on myös aika samantyylistä kuin Pöltsamaan kange.
https://maadlex.ee/upload/gallery/large/61d700c182529b84a548ec98e55b5b50.jpg
on minulle paras koska siihen ei ole lisätty kotimaisten sinappien tavoin sokeria. Periaatteesta en osta makkaraakaan jossa on sokeria, glukoosia, vaahterasiirappia tai maissitärkkelystä
Dijon-sinappi on ruoanvalmistukseen sopiva sinappi juuri sokerittomuuden takia. Suomalaiseen sinappiin lisätty sokeri toimii, koska me käytämme sinappia enimmäkseen pöytämausteena.
Niin, Auran vahva -sinappi on minun makuuni kaikineen lisäaineineen.
on sinappinen oksennus.
Teen itse oman sinappini, koska pidän makkaran kanssa makeasta sinapista. Tämä versio käy myös joulukinkun kanssa ja on nopea tehdä. Resepti on helppo muistaa yhteismitallisuuden vuoksi. Mitta tarkoittaa tässä mitä tahansa tilavuusmittaa: kuppia, desiä jne.
1 mitta sinappijauhetta
1 mitta sokeria (käytän yleensä hieman vähemmän)
1 mitta kevytkermaa
1 mitta kananmunia
Sekoitan paksupohjaisessa kattilassa ensin sinappijauheen sokerin kanssa paakuttomaksi. Sitten lisään kerman ja kananmunat ja sekoitan. Laitan kattilan liedelle, kuumennan ja sekoitan edelleen huolellisesti pohjia myöten koko ajan, kunnes seon on sakeutunut ja ensimmäinen kiehumispulpahdus näkyy pintaan. Seos palaa helposti pohjaan, joten kuumentamisen aikana täytyy olla tarkkana.
Kun seos on hieman jäähtynyt, siihen voi lisätä mausteita. Yleensä käytän tee-/ruokalusikallisen verran seoksen koosta riippuen etikkaa antamaan terävyyttä. Myös viski tai konjakki ovat sopivia mausteita.
Purkitan sinapin ja säilytän sitä jääkaapissa. Maku paranee säilytyksen aikana, ja sinappi säilyy noin 2 - 3 viikon ajan.
Sinapin tuliset aromit vain tuhoutuvat kuumassa vedessä (myös jos sinappijauhetta käyttää ruuanlaitossa esim. nakkikastikkeeseen mausteena). Eli ei kannata keittää, ellei halua hernekeiton makuista suomalaistyyppistä sinappia, jota pitää sivellä makkaraan puolen sentin kerros. Tulisinta ja parasta sinappia tulee ihan vain kylmässä vedessä liottamalla.
Jos huomasit niin tässä reseptissä oli kananmunaa, kermaa ja sokeria. Tällaista sinappia on keitettävä taatakseen edes jonkinlaisen säilymisen - muna on kysennettävä, sokeri sulatettava yms. Ja siitä huolimatta tämä sinappi ei säily kuin tovin.
Muut reseptit ovat erikseen - ja niissähän kyllä löytyy.
Tampereen jäähallissa sai vielä 70- luvulla oikeaa sinappia. Sinappi sopi niin makkaralle, kuin lihapiirakallekin. Myös "nakkifakiiri", joka myi makkaraa pienestä kojustaan Keskustorin laitamilla, laittoi makkaralle hyvää sinappia
Tämän hetken sinapit ovat yleensä liian "kesyjä" minulle, että voisin sanoa erityisesti mistään tykkääväni, mutta ehkä Auran väkevä on se ykkönen, kun joku pitää valita.
Jos joku tunnistaa nuo sinapit (jäähalli ja nakkifakiiri), olen erittäin kiitollinen kaikesta niihin liittyvästä tiedosta.
Onko muistissani vikaa, vai onko niin, että ennen sinapit olivat väriltään enemmän rusehtavia ja nykyisin lähes keltaisia?
Hauska juttu sinänsä nämä erilaiset sinapit - niin pienestä asiasta kuin sinapinsiemenestä saadaan niin monta erilaista tuotetta aikaan.
Oma makumme on täät ruotsalaista, makeata perua ja sopiihan se sinappina moneen makkaraan. Ei kuitenkaan kaikkiin eikä ainakaan ruoanlaittoon - moni makkara ja liha vaatii sokerittoman, tujumman sinapin. Ja onneksi erilaisia löytyy.
Olen vähän ostellut erilaisia sinappeja maailmalla koskapa ne säilyvät yleensä hyvin. Viimeisin tuliainen oli jopa tryffelillä maustettu sinappi eikä huono ostos ollutkaan. Täytyy vaan pitää kaapin perillä, ettei joku asiantuntematon kaavi kaikkea Camping-kierun päälle ihan haaskioksi asti.
Tuo tulisuus ei ole niinkään se tärkeä asia vaan mielestäni se kuinka paljon sinapissa on sokeria vai onko yhtään. Siitä tulee yleensä sinapin maku. Samoin kuinka karkeaksi sinapinsiemenet on jauhettu. Monissa sinappilaaduissa siemenet jätetään karkeaksi rouheeksi tai valmiiseen sinappiin lisätään kokonaisia siemeneiä mukaan.
Samoin sinapinsiementen laji vaikuttaa makuun.
Mielestäni sinappi on varsin kiehtova aihe ja pikku hiljaa olemme oppineet käyttämään sitä muuhunkin kuin pelkästään makkaranmausteeksi.
Ainakin kun olette ulkomailla kaupassa kannattaa suunnistaa ensiksi sinappihyllylle päin.
Suomessa pannaan makkaran päälle sinappia, mutta kannattaa kokeilla myös tomaattipohjaisia texmex-kastikkeita ja erilaisia salsakastikkeita.
Hyvien salsakastikkeiden reseptejä löytyy netistä ja niistä saa helposti sovitettua itselleen mieluisan soossin. Jotkut vievät kyläreissuille tuliaisina hyvää itsetehtyä sinappia, mutta itsetehty salsa on varmaan yhtä makoisa yllätys. Tomaattien aika on kohta parhaimmillaan. Eikun kokeilemaan...
Ei missään nimessä Turun sinappi!
tuoteseoloste kertoo että siinä veden jälkeen toiseksi eniten sokeria ja sitten kolmanneksi eniten sinapinsiemeniä
Aineosat: vettä, sokeria, sinapinsiemeniä, etikkaa,kasviöljyä, viinietikkaa, suolaa, säilöntäainetta(E211), elintarvikeväriä(E150c),mausteita(chilipippuri, cayennepippuri).
Mahtaa maistua hyvältä sokeroitujen grillimakkaroiden kanssa ja niin saa sokereita syövä kansa tarvitsemansa sokeriannoksensa.
Pesee Turunsinappipuuron!
Ei kai sitä sinappiakaan nyt tuubikaupalla kerralla syödä? Maustehan se on eikä täyte. Ketsupit eivät varmaan ole sen sokerittomampia.
sen sokerittomampia mutta saa kaupasta myös tomaattipyreetä jossa ei ole sokeria.
Sokeritonta sinappia taikka sinappijauhetta/myllyssä jauhettuja siemeniä ruuanlaittoon ja marinadeihin!
aivan sairaan hyvää makkaran kaverina :)
Maistoin juuri väkevämpää Los TOROS sinappia. Se on tähän mennessä ainoa, joka myös maistuu sinapilta ja on riittävän väkevää. (äiteen tekemän lisäksi tietysti)
Sitä voi ostaa Porvoon vanhan kaupungin nakkikioskilta. Siinä on ytyä.. joten on myös riittoisaa
Itsetehty sinappi parasta, mutta Yyterin väkevä sinappi myös loistava vaihtoehto.
Eestin herkuissa myydään.
Auran Väkevä on omakin lempisinappini, niin kuin näyttää monen muunkin kohdalla olevan. Luin yhden sinapintekijän sivuilta mielenkiintoista faktaa sinapinteon kemiasta. Sinappijauho, sokeri (tai hunaja) ja neste (vesi, maito tai kerma ja halutessaan kananmuna) ja mausteet (esim. valkosipuli, chili, cayenne) sotketaan ja annetaan maustua 10 minuuttia (sinappijauhon makua ja aromia antava entsyymi lähtee toimimaan kosketuksesta ph-arvoltaan neutraalissa nesteessä). 10 minuutin jälkeen entsyymi alkaa jo "haihtua", eli tämä reaktio halutaan keskeytetään. Tämä tapahtuu muuttamalla seoksen ph lisäämällä siihen etikkaa. Etikka on siis olennainen osa sinappireseptiä. Auran Väkevä näyttäisi käyttävän sekä etikkaa että omenaviinietikkaa. Tämän tekijän mukaan sinapin kiehautus tehdään tässä vaiheessa, kun maku on jo kehittynyt. Kiehautuksen rooli on tehdä sinapille sen koostumus, ja siihen voidaan vaikuttaa vehnä- tai perunajauhoilla. Kiehautuksen aikana lisätään öljyä, jonka emulgoitumista seoksessa jo mahdollisesti mukana oleva kananmuna auttaa. Lopuksi ripaus suolaa ja halutessaan konjakkia tai viskiä aateloimaan luomus. Varsinkin tämä etikan vaikutus kannattaa muistaa sinappia tehdessä, joissain resepteissähän kehoitetaan vain sekoittamaan kaikki aineet ja kuumentamaan, jolloin ei varmasti saada optimoitua tulosta.
Aika kummallsita että Virossa pystyvät tekemään parempaa sinappia kuin täällä, vaikka firma on samassa konsernissa.
Sama pätee metwursteihin, jopa HK:n omistama virolaisfirma tekee paljon parempaa kuin mitä täältä saa.
Itselleni maistuu tällainen tuunattu sinappi parhaiten makkaran päällä. Eli purkki kotisinappia, johon sotken pienen tuubillisen sekaan mustaa auransinappia. Tuo on hyvä yhistelmä, mutta tietty voi kokeilla muitakin.
Tuli testattua Auran ja Turun sinapin punaisia tuubeja rinnakkain ja kyllä Aura vei selvän voiton! Turun sinappi ei ole enää sitä mitä joskus ennen, vaan Puolassa valmistettua vetistä tavaraa. Aura on kiinteämpää, tummempaa väriltään ja maukkaampaa.
Turun sinappi vaan taitaa olla - ikävä kyllä - yhäkin suosituin sinappi Suomessa. Moni vain ottaa "tutun ja turvallisen" Turun sinapin kaupan hyllyltä pidemmälle ajattelematta. No makunsa kullakin.
Sen perään kun turun sinapin valmistus meni ruotsiin jne... en ole tuubiakaan ostanut, enkä osta. Onneksi meillä on nyt tuo auran sinappi, joka on tosi hyvää.
Pirkka-sinappi on tosi hyvää, Pyhännässä valmistettua. Ei turun sinappi pärjää pirkka-sinapillekaan.
Kotisinappi on ehdoton suosikkini, makean makuinen sinappi sopii mielestäni makkaran päälle ja on näin jouluna parasta kinkun kanssa!
Poikkesin viime viikonloppuna keskustorilla Nakkifakiirin kopilla syömässä höyrymakkaraa ja ai että se sinappi maistu hyvältä. Siina makkaraa syödessä huomasin, että fakiirilla on sinappia myynnissä pikkupulloissa. Pari pulloa lähti mukaan ja hyvää on ... :)
Kunnon ohje sinapin tekoon
colmans sinappijauhoa purkki
sokeria saman verran käytä purkkia mittana
aineet kattilaan ja sekoita vispilällä ja lisää vettä ja sekoita sopivan notkeaksi, ei liikaa!
kuumenna hellalla koko ajan sekoittaen ,palaa herkästi ,jos on vahvaa lisää vettä.
kun alkaa kuplimaan niin lisää pieni loraus etikkaa 1 tl ja SEKOITA KOKO AJAN
sinappi on valmis ,purkita heti.
Tämä on suomalainen äijäsinapin ohje, ja maistuu kaikille ja on maukas ja voimakas
Tässä on kaikki mitä tarvitset kunnon sinappiin,kananmunat ja kermat voit syödä erikseen , kunnon sinapissa niitä ei tarvita. Kokemukseni ( 30vuotta) mukaan colmans on paras sinappijauho.
Tee jo JOULUKSI 2011 ja kommentoi sinapin makua. Tämä toimii varmasti!
Maukasta joulua!
Litran sinappi-pullo kaupasta (esim. meira) ja ota sisällöstä n. puolet pois. Lisää purkillinen sinappijauhoja ja sokeria ja hunajaa, kunnon loraus vaikkapa konjakkia...sekoita pullo kunnolla ja laita pullo jääkaappiin.
Voi lisätä vaikkapa valkosipulijauhoa, cayanne-pippuria yms. pippureita mielensä mukaan.
Helppo ja taivaallisen hyvä sinappi!
2 dl sinappijauhetta
2 dl sokeria
2 dl kermaa
2 tl perunajauhoja
4 munaa
2 rkl etikkaa
Munat ja sokeri vispataan.
Lisätään sinappijauhe, kerma ja perunajauho.
Keitetään varovasti (vesihauteessa) ja sekoitetaan koko ajan.
Kun sinappi sopivan sakeaa, jäähdytetään ja lisätään etikka.
Purkitetaan heti.
ite tykkään meiran väkevästä
Yyterin Sinappi on ainakin pahaa, omituisen ja halvan makuista.
Kotitekoisesta tulee aina parempaa kuin Yyterin Sinapin maku.
Tein sinappitestin.
1. Turun Sinappi Tulinen (black label). Ei niin chilinen mitä odotin. Väkevähkö. Makeus ei pilaa nautintoa. Harva käyttää. Testin paras.
2. Auran mieto (king size). Perinteinen. Suosion ymmärtää. Makeus pyöristää makkaran rasvaisuuden.
3. Hesburger (take away) Kätevä kuljettaa mukana. Ei sovi nugeteille.
4. Dijon (gourmet). Lasinenpurkki kaunis, mutta tyhjä. Ei voitu testata.
Onko aurassa chiliä..
Harmi, että Dijon-herkkusi oli päässyt loppumaan. Oletko kokeillut jo Lidlin uutuusnuotiomakkaraa, joka on maustettu dijon-siemenillä. Hyvä esimerkiksi patikoidessa, niin ei tarvitse lasipurkkia kantaa mukana. Sinappi ja makkara kätevästi yhdessä.
Virolainen Pöltsamaan kange on loistava sinappi.
Haluatteko että tekisin uuden sinappitestin ja arpoisin voittajan, mikä olisi paras?
Miksi sinapin pitää olla niin voimakas maultaan ette maista itse makkaran makua vaan sinappi peittää sen alleen. Neuvostoliitossa myytiin 80-luvulla monenlaisia sinappeja, oli mietoja ja erittäin väkeviä. Yksi erottui muista väkevyydellään, me suomalaiset duunarit sanoimme sitä Stalinin kostoksi, kun sitä söi teelusikallisen niin vesi lensi silmistä ja veri kurkusta.
Ite siitä mitä on saatavilla
Paras "kaikkien" makuun voisi olla http://www.maille.com/en_GB/honey-dijon-mustard/25655501.html eli hunajasinappi - riittävästi makua ja silti pehmeä - kokeilkaa.
Isän Tulinen oli parasta,mutta ei kai enää valmisteta.Harmi !
Niinpä. Oli aikoinaan mun lempparia.
Isossa purkissa oleva Sinetti sinappi on kaikiksta parasta.
Turunsinapin maku on pilalla... Ciliä laitettu,liian väkevää.... Siirryin meiraan..
Ruoveden herkun konjakkisinappi.
Imelä meiran sinappi kasvisnakille
Colman's sinappi makkaralle parasta.