Paras sinappi grillimakkaralle??

...Kelpaa kaikista parhaiten Slotts vahva sinappi(saakohan edes Suomesta) ja sitten Suomessa Turun tulinen sinappi tai sitten se tavallinen vihreä.

Toinen mikä on tai ainakin oli hyvää, on Eestiläinen Poltsamaan sinappi, joka on tulisen maukasta. En tiedä saako sitä enää mistään??

on minulle paras koska siihen ei ole lisätty kotimaisten sinappien tavoin sokeria. Periaatteesta en osta makkaraakaan jossa on sokeria, glukoosia, vaahterasiirappia tai maissitärkkelystä

on sinappinen oksennus.

Teen itse oman sinappini, koska pidän makkaran kanssa makeasta sinapista. Tämä versio käy myös joulukinkun kanssa ja on nopea tehdä. Resepti on helppo muistaa yhteismitallisuuden vuoksi. Mitta tarkoittaa tässä mitä tahansa tilavuusmittaa: kuppia, desiä jne.

1 mitta sinappijauhetta
1 mitta sokeria (käytän yleensä hieman vähemmän)
1 mitta kevytkermaa
1 mitta kananmunia

Sekoitan paksupohjaisessa kattilassa ensin sinappijauheen sokerin kanssa paakuttomaksi. Sitten lisään kerman ja kananmunat ja sekoitan. Laitan kattilan liedelle, kuumennan ja sekoitan edelleen huolellisesti pohjia myöten koko ajan, kunnes seon on sakeutunut ja ensimmäinen kiehumispulpahdus näkyy pintaan. Seos palaa helposti pohjaan, joten kuumentamisen aikana täytyy olla tarkkana.

Kun seos on hieman jäähtynyt, siihen voi lisätä mausteita. Yleensä käytän tee-/ruokalusikallisen verran seoksen koosta riippuen etikkaa antamaan terävyyttä. Myös viski tai konjakki ovat sopivia mausteita.

Purkitan sinapin ja säilytän sitä jääkaapissa. Maku paranee säilytyksen aikana, ja sinappi säilyy noin 2 - 3 viikon ajan.

Tampereen jäähallissa sai vielä 70- luvulla oikeaa sinappia. Sinappi sopi niin makkaralle, kuin lihapiirakallekin. Myös "nakkifakiiri", joka myi makkaraa pienestä kojustaan Keskustorin laitamilla, laittoi makkaralle hyvää sinappia

Tämän hetken sinapit ovat yleensä liian "kesyjä" minulle, että voisin sanoa erityisesti mistään tykkääväni, mutta ehkä Auran väkevä on se ykkönen, kun joku pitää valita.

Jos joku tunnistaa nuo sinapit (jäähalli ja nakkifakiiri), olen erittäin kiitollinen kaikesta niihin liittyvästä tiedosta.

Onko muistissani vikaa, vai onko niin, että ennen sinapit olivat väriltään enemmän rusehtavia ja nykyisin lähes keltaisia?

Hauska juttu sinänsä nämä erilaiset sinapit - niin pienestä asiasta kuin sinapinsiemenestä saadaan niin monta erilaista tuotetta aikaan.

Oma makumme on täät ruotsalaista, makeata perua ja sopiihan se sinappina moneen makkaraan. Ei kuitenkaan kaikkiin eikä ainakaan ruoanlaittoon - moni makkara ja liha vaatii sokerittoman, tujumman sinapin. Ja onneksi erilaisia löytyy.

Olen vähän ostellut erilaisia sinappeja maailmalla koskapa ne säilyvät yleensä hyvin. Viimeisin tuliainen oli jopa tryffelillä maustettu sinappi eikä huono ostos ollutkaan. Täytyy vaan pitää kaapin perillä, ettei joku asiantuntematon kaavi kaikkea Camping-kierun päälle ihan haaskioksi asti.

Tuo tulisuus ei ole niinkään se tärkeä asia vaan mielestäni se kuinka paljon sinapissa on sokeria vai onko yhtään. Siitä tulee yleensä sinapin maku. Samoin kuinka karkeaksi sinapinsiemenet on jauhettu. Monissa sinappilaaduissa siemenet jätetään karkeaksi rouheeksi tai valmiiseen sinappiin lisätään kokonaisia siemeneiä mukaan.

Samoin sinapinsiementen laji vaikuttaa makuun.

Mielestäni sinappi on varsin kiehtova aihe ja pikku hiljaa olemme oppineet käyttämään sitä muuhunkin kuin pelkästään makkaranmausteeksi.

Ainakin kun olette ulkomailla kaupassa kannattaa suunnistaa ensiksi sinappihyllylle päin.

Suomessa pannaan makkaran päälle sinappia, mutta kannattaa kokeilla myös tomaattipohjaisia texmex-kastikkeita ja erilaisia salsakastikkeita.
Hyvien salsakastikkeiden reseptejä löytyy netistä ja niistä saa helposti sovitettua itselleen mieluisan soossin. Jotkut vievät kyläreissuille tuliaisina hyvää itsetehtyä sinappia, mutta itsetehty salsa on varmaan yhtä makoisa yllätys. Tomaattien aika on kohta parhaimmillaan. Eikun kokeilemaan...

Ei missään nimessä Turun sinappi!

aivan sairaan hyvää makkaran kaverina :)

Maistoin juuri väkevämpää Los TOROS sinappia. Se on tähän mennessä ainoa, joka myös maistuu sinapilta ja on riittävän väkevää. (äiteen tekemän lisäksi tietysti)

Eestin herkuissa myydään.

Aika kummallsita että Virossa pystyvät tekemään parempaa sinappia kuin täällä, vaikka firma on samassa konsernissa.

Sama pätee metwursteihin, jopa HK:n omistama virolaisfirma tekee paljon parempaa kuin mitä täältä saa.

Tuli testattua Auran ja Turun sinapin punaisia tuubeja rinnakkain ja kyllä Aura vei selvän voiton! Turun sinappi ei ole enää sitä mitä joskus ennen, vaan Puolassa valmistettua vetistä tavaraa. Aura on kiinteämpää, tummempaa väriltään ja maukkaampaa.

Turun sinappi vaan taitaa olla - ikävä kyllä - yhäkin suosituin sinappi Suomessa. Moni vain ottaa "tutun ja turvallisen" Turun sinapin kaupan hyllyltä pidemmälle ajattelematta. No makunsa kullakin.

Kotisinappi on ehdoton suosikkini, makean makuinen sinappi sopii mielestäni makkaran päälle ja on näin jouluna parasta kinkun kanssa!

Poikkesin viime viikonloppuna keskustorilla Nakkifakiirin kopilla syömässä höyrymakkaraa ja ai että se sinappi maistu hyvältä. Siina makkaraa syödessä huomasin, että fakiirilla on sinappia myynnissä pikkupulloissa. Pari pulloa lähti mukaan ja hyvää on ... :)

Kunnon ohje sinapin tekoon
colmans sinappijauhoa purkki
sokeria saman verran käytä purkkia mittana
aineet kattilaan ja sekoita vispilällä ja lisää vettä ja sekoita sopivan notkeaksi, ei liikaa!
kuumenna hellalla koko ajan sekoittaen ,palaa herkästi ,jos on vahvaa lisää vettä.
kun alkaa kuplimaan niin lisää pieni loraus etikkaa 1 tl ja SEKOITA KOKO AJAN
sinappi on valmis ,purkita heti.
Tämä on suomalainen äijäsinapin ohje, ja maistuu kaikille ja on maukas ja voimakas
Tässä on kaikki mitä tarvitset kunnon sinappiin,kananmunat ja kermat voit syödä erikseen , kunnon sinapissa niitä ei tarvita. Kokemukseni ( 30vuotta) mukaan colmans on paras sinappijauho.
Tee jo JOULUKSI 2011 ja kommentoi sinapin makua. Tämä toimii varmasti!
Maukasta joulua!

Litran sinappi-pullo kaupasta (esim. meira) ja ota sisällöstä n. puolet pois. Lisää purkillinen sinappijauhoja ja sokeria ja hunajaa, kunnon loraus vaikkapa konjakkia...sekoita pullo kunnolla ja laita pullo jääkaappiin.

Voi lisätä vaikkapa valkosipulijauhoa, cayanne-pippuria yms. pippureita mielensä mukaan.

Helppo ja taivaallisen hyvä sinappi!

2 dl sinappijauhetta
2 dl sokeria
2 dl kermaa
2 tl perunajauhoja
4 munaa
2 rkl etikkaa

Munat ja sokeri vispataan.
Lisätään sinappijauhe, kerma ja perunajauho.
Keitetään varovasti (vesihauteessa) ja sekoitetaan koko ajan.
Kun sinappi sopivan sakeaa, jäähdytetään ja lisätään etikka.
Purkitetaan heti.

ite tykkään meiran väkevästä

Yyterin Sinappi on ainakin pahaa, omituisen ja halvan makuista.

Kotitekoisesta tulee aina parempaa kuin Yyterin Sinapin maku.

Tein sinappitestin.

1. Turun Sinappi Tulinen (black label). Ei niin chilinen mitä odotin. Väkevähkö. Makeus ei pilaa nautintoa. Harva käyttää. Testin paras.
2. Auran mieto (king size). Perinteinen. Suosion ymmärtää. Makeus pyöristää makkaran rasvaisuuden.
3. Hesburger (take away) Kätevä kuljettaa mukana. Ei sovi nugeteille.
4. Dijon (gourmet). Lasinenpurkki kaunis, mutta tyhjä. Ei voitu testata.

Harmi, että Dijon-herkkusi oli päässyt loppumaan. Oletko kokeillut jo Lidlin uutuusnuotiomakkaraa, joka on maustettu dijon-siemenillä. Hyvä esimerkiksi patikoidessa, niin ei tarvitse lasipurkkia kantaa mukana. Sinappi ja makkara kätevästi yhdessä.

Virolainen Pöltsamaan kange on loistava sinappi.

Haluatteko että tekisin uuden sinappitestin ja arpoisin voittajan, mikä olisi paras?

Miksi sinapin pitää olla niin voimakas maultaan ette maista itse makkaran makua vaan sinappi peittää sen alleen. Neuvostoliitossa myytiin 80-luvulla monenlaisia sinappeja, oli mietoja ja erittäin väkeviä. Yksi erottui muista väkevyydellään, me suomalaiset duunarit sanoimme sitä Stalinin kostoksi, kun sitä söi teelusikallisen niin vesi lensi silmistä ja veri kurkusta.

Ite siitä mitä on saatavilla

Paras "kaikkien" makuun voisi olla http://www.maille.com/en_GB/honey-dijon-mustard/25655501.html eli hunajasinappi - riittävästi makua ja silti pehmeä - kokeilkaa.

Isän Tulinen oli parasta,mutta ei kai enää valmisteta.Harmi !

Isossa purkissa oleva Sinetti sinappi on kaikiksta parasta.

Turunsinapin maku on pilalla... Ciliä laitettu,liian väkevää.... Siirryin meiraan..

Ruoveden herkun konjakkisinappi.

Imelä meiran sinappi kasvisnakille

Colman's sinappi makkaralle parasta.