Teen juhannuksena perunasalaattia ja kaipaisin siihen hieman piristystä. En ole mikään "keittiöihme", joten mun perunasalaattini on perunaa, sipulia, suolakurkkua ja kermaviilikastike, päälle vähän ruohosipulia silputtuna. Mitä muuta siihen voisi laittaa? Ja koska palsta on kasvisruoka, älkää ehdottako siihen lihaa!
Perunasalaattiin piristystä
juhannuksen eväät
61141
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Lisäähän sinappia, kaprista ja valkosipulia. Voit myös lisätä muuta vihreää kuten krassia - mukava, pippurinen maku - tai vaikka retiisejä.
keitetyt LÄMPIMÄT (vaikka tarjoilisitkin kylmänä) perunat suurehkoina paloina, lisäksi:
hyvää oliiviöljä
suolaa
mustapippuria
rucolaa silputtuna
punasipulia silputtuna
kapriksia
aurinkokuivattua tomaattia
kalamata oliiveja (kivettömiä),hyvät mustatkin käy
muutama tippa sitruunamehua
halutessasi voit lisätä myös vähän smetanaa tai majoneesia tai kermaviiliä - mielestäni "öljyinen" perunasalaatti on kuitenkin kivaa vaihtelua ainaiseen kermaviikiviritykseen
ajatukset ja samalla hetkellä. Sulla on hyvä maku;)
Kyllä kalamata-oliivit luokitellaan nimenomaan mustiksi, vaikka ne ovatkin silmämääräisesti "ruskeampia" tai jopa pikkuisen "punaruskeampia" kuin pikimustat espanjalaisoliivit.
Kalamatat ja espanjalaiset mustat oliivit kuitenkin eroavat toisistaan maultaan niin täydellisesti, että ne eivät mielestäni korvaa toisiaan, vaan ovat kaksi täysin eri asiaa. Kalamata-oliivien ihanan "tuju" maku tulee myös erilaisesta marinointiliemestä, kuin mitä espanjalaiset käyttävät. Itse en välitä espanjalaisista mustista oliiveista ollenkaan, eivät mielestäni maistu juuri miltään.
Kreikkalaisessa maalaissalaatissa ("horiatiki") pitää AINA käyttää kalamata-oliiveja, EI KOSKAAN espanjalaisia. Silti lähes kaikki valmiit "kreikansalaatit" ja jopa useat kahviloiden ja ravintoloiden "kreikkalaiset salaatit" on pilattu espanjalaisilla mustilla oliiveilla, koska ovat niin paljon halvemmat kuin aidot kreikkalaiset kalamatat.
Kreikkalainen salaatti espanjalaisilla oliiveilla on kuin suomalainen kalakukko portugalilaisilla sardiineilla ja italialaisella parmankinkulla...
kaprista
aurikokuivattua tomaattia
fetaa
basilikaa
oliiveja
rucolaa
kermaviilikastikkeen sijaan voit myös tehdä kastikkeen öljystä, balsamicosta/sitruunamehusta ja siirapista/hunajasta. Mausta pippurilla, suolalla ja sinapilla.
Voit laittaa näitä kaikkia, tai yhdistellä haluamallasi tavalla. Myös ne suolakurkut ja sipulit sopivat sekaan...
että tuliko samalta ihmiseltä viesti kahteen kertaan kun olin just lukemassa näitä ehdotuksia. Kuulostaa kaikki herkulliselta, tuo kermaviilikastike on tosiaan vähän äklö, joten öljypohjainen kuulostaa paljon paremmalta. Fetaa, basilikaa ja rucolaa ajattelin lisätä, ja ehkä hieman smetanaa ja sinappia siihen kastikkeeseen.
Heti tuli nälkä. :)