Kuinka saan pitsapohjastani sellasen että se on paiston jälkeen ohut, aivan kuin pitserioiden pitsat?
Kuinka tehdään ohut pitsapohja?
sassa
61779
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
kaulimella? :) ei maksa paljoo ja jos nyt ei tohon hätään saa niin peset viinipullon ja duunaat sillä..
oikeesti eikö ihmiset käytä enää aivojaan :)
Just... kannattaisko hiukan miettiä ennen kun haukut!!!
Et ole vissiin kuullut että taikina tuppaa nousemaan! Mulla on ainakin sellanen pitsapohjan ohje että se nousee uunissa vielä sen verran että kun otan sen sieltä pois niin pohja on reilu sentin paksuinen, vaikka olin sen kaulinut pellille. Pitsapohjassa meinaan on hiivaa mikä nostaa sen.
Kauli ohueksi ja vähennä hiivaa/nostatusaikaa normaalista.
tämä ylittää koko ajattelukykyni ;)
Kävi mielessä kyllä, mutta noin helppoako se on!!
pellillisen saat noin 2 desistä lämmintä vettä.
se saa olla ihan reilusti kättä lämpimämpää, koska jauho jäähdyttää sitä.
lisää veteen n.1 tl suolaa ja hiukan sokeria (käynnistää hiivan).
kaada vehnäjauhoja sekaan ja sekoita vähän (1/3-1/2pussia) kuivahiivaa niihin.
sekoita taikinaa ja lisää jauhoja. kun taikina on tarpeeksi jäykkää, ala alustaa käsin. lisää alustamisen loppuvaiheessa n.1rkl öljyä.
voit laittaa liinalla peitetyn astian kohoamaan altaaseen, jossa on lämmintä vettä. taikinan pinta ei kuivu kohottaessa, jos siihen ripottelee jauhoja.
kohota n. kaksinkertaiseksi.
alusta taikina vielä ennen kaulimista uudelleen kovaksi. sitkeä taikina on hankalampi kaulia, mutta siten sen saa pysymään ohuena. puikulamainen piirakkakaulin on parempi kuin iso, sileä rullaversio.
sitten vain runsaasti täytettä ja hetkeksi oikein kuumaan uuniin.
tähän mennessä on tuloksena ollut ohut ja rapea pohja, toivottavasti toimii sinullakin!
löytyy netistä mitä ihmiset on koittanu... Yksi ehdotus oli että lisää hiivan sijasta 2tl leivinjauhetta (jotkut sano että tulee paha sivumaku-en tiedä), toiset tekee taikinan maitorahkasta ja leivinjauheesta....
Mä sanoisin että vähennät vaan nostatusaikaa ja hiivan määrää ja kaulit ihan pirun ohkaseksi.