maidosta

jäätelöä

1980 luvulla myytiin konetta jolla saatiin maidosta pehmiksen tapaista jäätelöä. Työ paikallani käytiin sitä silloin esittelemässä, nyt haluaisin herkutella lasten lasten kanssa, mutta mistä kyseinen laite, oliko vain hetken huuma ? Muistaako kukaan mikä se sähkövempele oli ? Ja mistä sen saisi.

6

695

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Jwj

      Eiköhän tuo ole ihan norm jäätelökone joita saa kirpputoreilta halvalla (saikos aikoinaan turhakkeen maininnankin, nykyään suosittu), uutena 30 - 300€ riippuen ominaisuuksista, kalliimmissa on jäähdytysjärjestelmä, halvoissa semmonen isohko kylmäkalle. Mitä pehmeempää haluat sitä aikasemmin otat sen pois koneesta.

      Googlella löydät erillaisia reseptejä, sekä koneen mukana tulee ohje jossa niitä on paljon.

      Mutta litra hieman pehmennyttä jäätelö pienis kuutiois ja tehosekottimeen jonne loraus kermaa/maitoa ja ehkäpä marjoja jne... jos haluat eri makuista. Jos sulla ei ole tehosekoitinta niin ihan perus sähkövatkain kelpaa. Joten et välttämättä tartte jäätelökonetta.

      • Jwj

        Hyvää tulee kun lisää piparin paloja ja hetken sekottaa.


      • keittokirjassa
        Jwj kirjoitti:

        Hyvää tulee kun lisää piparin paloja ja hetken sekottaa.

        joka on painettu v.1944 on jo jäätelöohjeita,joissa on käytetty konetta.Oli varmaankin erilainen kone kyseessä.Mutta silloinkin oli jo jäätelökoneita.


      • Jwj
        keittokirjassa kirjoitti:

        joka on painettu v.1944 on jo jäätelöohjeita,joissa on käytetty konetta.Oli varmaankin erilainen kone kyseessä.Mutta silloinkin oli jo jäätelökoneita.

        Jäätelökirnu nimellä moinen vekotin tunnettiin ainakin keski-suomessa. Hyvä kuvaus laitteesta http://www.chefs.fi/keskisuomi/historia/?id=33

        Jos tuommoseen ei ollut varaa tai taitoa tehdä itse, niin käytettiin sankoa ja kattilaa, sanko täyteen lunta/jäätä kumpaa nyt olikaan saatavilla johon suolaa ja sinne kattila jossa vatkattiin jäätelö. Joissain kouluissa oppilaat vatkasivat tunteja jäätelö jota sitten jokainen sai pienen annoksen.


      • 20 -luvun veivattava kirnu
        Jwj kirjoitti:

        Jäätelökirnu nimellä moinen vekotin tunnettiin ainakin keski-suomessa. Hyvä kuvaus laitteesta http://www.chefs.fi/keskisuomi/historia/?id=33

        Jos tuommoseen ei ollut varaa tai taitoa tehdä itse, niin käytettiin sankoa ja kattilaa, sanko täyteen lunta/jäätä kumpaa nyt olikaan saatavilla johon suolaa ja sinne kattila jossa vatkattiin jäätelö. Joissain kouluissa oppilaat vatkasivat tunteja jäätelö jota sitten jokainen sai pienen annoksen.

        mutta
        http://www.maku.fi/reseptit/resepti/Kotij%E4%E4tel%F6/352.html
        http://www.kotimaisetkasvikset.fi/finfood/ffom.nsf/0/70C1F3A46A87A6E7C22565BC002D24BD?opendocument&ryhma=
        http://perheklubi.net/index.php?showtopic=17088


    • jäätelöä:

      Perus-vaniljajäätelö,4-6 annosta
      Tarvitaan:
      625 g kuohukermaa (väh.36% rasvaa)

      1 vaniljatanko
      4 suurta munankeltuaista
      120 g hienoa sokeria

      Kerma kaadetaan isoon raskaaseen kattilaan.
      Vaniljatanko aukaistaan pituussuuntaan ja raaputetaan sisältö ulos. Tanko ja sisällys lisätään kermaan ja haudutetaan, ei keitetä. Otetaan kattila pois liedeltä ja annetaan maun vetäytyä 30 minuuttia.Munankeltuaiset ja sokeri vispataan yhdessä, kunnes vaahto on kiinteä. Vaniljatanko otetaan pois ja kerma lisätään ohuena virtana koko ajan sekoittaen munakreemiin. Kreemi siivilöidään puhtaaseen kattilaan ja 10-15 min. sekoittaen kaiken annetaan paksuuntua pienellä lämmöllä, kunnes se jää lusikan selkäpuolelle kiinni.Kreemiä ei keitetä, muuten se juoksettuu. Vaihtoehtona on antaa paksuuntua vesihauteessa.Astia laitetaan pakastimeen vähintään 1-2 tunniksi. Välillä vispataan(sekoitetaan) kreemiä, ettei tule paakkuja eikä kristalleja.Jos pakastetaan kauemmin, on hyvä sekoittaa muutama kerta välillä.Kylmentyneen jäätelön voi vispata vielä tehosekoittimella ennen tarjoilua.

      Hyvä hankkia tötteröitä ja suklaakastiketta ym. lisäksi.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta

      https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi
      Kotka
      112
      2917
    2. Olen tosi outo....

      Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap
      Ikävä
      30
      2405
    3. Vanhalle ukon rähjälle

      Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen
      Ikävä
      22
      2354
    4. Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!

      https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/1525663
      Kotimaiset julkkisjuorut
      108
      1996
    5. Oletko sä luovuttanut

      Mun suhteeni
      Ikävä
      114
      1650
    6. Hommaatko kinkkua jouluksi?

      Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k
      Sinkut
      170
      1365
    7. Aatteleppa ite!

      Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.
      Maailman menoa
      288
      1198
    8. Onko se ikä

      Alkanut haitata?
      Ikävä
      80
      1044
    9. Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi

      Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      250
      1040
    10. Mitä sanoisit

      Ihastukselle, jos näkisitte?
      Tunteet
      71
      1034
    Aihe