1980 luvulla myytiin konetta jolla saatiin maidosta pehmiksen tapaista jäätelöä. Työ paikallani käytiin sitä silloin esittelemässä, nyt haluaisin herkutella lasten lasten kanssa, mutta mistä kyseinen laite, oliko vain hetken huuma ? Muistaako kukaan mikä se sähkövempele oli ? Ja mistä sen saisi.
maidosta
jäätelöä
6
807
Vastaukset
- Jwj
Eiköhän tuo ole ihan norm jäätelökone joita saa kirpputoreilta halvalla (saikos aikoinaan turhakkeen maininnankin, nykyään suosittu), uutena 30 - 300€ riippuen ominaisuuksista, kalliimmissa on jäähdytysjärjestelmä, halvoissa semmonen isohko kylmäkalle. Mitä pehmeempää haluat sitä aikasemmin otat sen pois koneesta.
Googlella löydät erillaisia reseptejä, sekä koneen mukana tulee ohje jossa niitä on paljon.
Mutta litra hieman pehmennyttä jäätelö pienis kuutiois ja tehosekottimeen jonne loraus kermaa/maitoa ja ehkäpä marjoja jne... jos haluat eri makuista. Jos sulla ei ole tehosekoitinta niin ihan perus sähkövatkain kelpaa. Joten et välttämättä tartte jäätelökonetta.- Jwj
Hyvää tulee kun lisää piparin paloja ja hetken sekottaa.
- keittokirjassa
Jwj kirjoitti:
Hyvää tulee kun lisää piparin paloja ja hetken sekottaa.
joka on painettu v.1944 on jo jäätelöohjeita,joissa on käytetty konetta.Oli varmaankin erilainen kone kyseessä.Mutta silloinkin oli jo jäätelökoneita.
- Jwj
keittokirjassa kirjoitti:
joka on painettu v.1944 on jo jäätelöohjeita,joissa on käytetty konetta.Oli varmaankin erilainen kone kyseessä.Mutta silloinkin oli jo jäätelökoneita.
Jäätelökirnu nimellä moinen vekotin tunnettiin ainakin keski-suomessa. Hyvä kuvaus laitteesta http://www.chefs.fi/keskisuomi/historia/?id=33
Jos tuommoseen ei ollut varaa tai taitoa tehdä itse, niin käytettiin sankoa ja kattilaa, sanko täyteen lunta/jäätä kumpaa nyt olikaan saatavilla johon suolaa ja sinne kattila jossa vatkattiin jäätelö. Joissain kouluissa oppilaat vatkasivat tunteja jäätelö jota sitten jokainen sai pienen annoksen. - 20 -luvun veivattava kirnu
Jwj kirjoitti:
Jäätelökirnu nimellä moinen vekotin tunnettiin ainakin keski-suomessa. Hyvä kuvaus laitteesta http://www.chefs.fi/keskisuomi/historia/?id=33
Jos tuommoseen ei ollut varaa tai taitoa tehdä itse, niin käytettiin sankoa ja kattilaa, sanko täyteen lunta/jäätä kumpaa nyt olikaan saatavilla johon suolaa ja sinne kattila jossa vatkattiin jäätelö. Joissain kouluissa oppilaat vatkasivat tunteja jäätelö jota sitten jokainen sai pienen annoksen.mutta
http://www.maku.fi/reseptit/resepti/Kotij%E4%E4tel%F6/352.html
http://www.kotimaisetkasvikset.fi/finfood/ffom.nsf/0/70C1F3A46A87A6E7C22565BC002D24BD?opendocument&ryhma=
http://perheklubi.net/index.php?showtopic=17088
- jäätelöä:
Perus-vaniljajäätelö,4-6 annosta
Tarvitaan:
625 g kuohukermaa (väh.36% rasvaa)
1 vaniljatanko
4 suurta munankeltuaista
120 g hienoa sokeria
Kerma kaadetaan isoon raskaaseen kattilaan.
Vaniljatanko aukaistaan pituussuuntaan ja raaputetaan sisältö ulos. Tanko ja sisällys lisätään kermaan ja haudutetaan, ei keitetä. Otetaan kattila pois liedeltä ja annetaan maun vetäytyä 30 minuuttia.Munankeltuaiset ja sokeri vispataan yhdessä, kunnes vaahto on kiinteä. Vaniljatanko otetaan pois ja kerma lisätään ohuena virtana koko ajan sekoittaen munakreemiin. Kreemi siivilöidään puhtaaseen kattilaan ja 10-15 min. sekoittaen kaiken annetaan paksuuntua pienellä lämmöllä, kunnes se jää lusikan selkäpuolelle kiinni.Kreemiä ei keitetä, muuten se juoksettuu. Vaihtoehtona on antaa paksuuntua vesihauteessa.Astia laitetaan pakastimeen vähintään 1-2 tunniksi. Välillä vispataan(sekoitetaan) kreemiä, ettei tule paakkuja eikä kristalleja.Jos pakastetaan kauemmin, on hyvä sekoittaa muutama kerta välillä.Kylmentyneen jäätelön voi vispata vielä tehosekoittimella ennen tarjoilua.
Hyvä hankkia tötteröitä ja suklaakastiketta ym. lisäksi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Ikuiset kaipaajat
Miksette vaan mene sen kaipauksen kohteen luokse ja puhu sille suoraan? Mitä järkeä on kaipailla jotain puolituttua vuo1133551Riikka ottaa miljardi euroa EU:n yhteisvelkaa Suomelle
Niin kääntyi irvipersun takki taas, vaikka vaalilupauksissa oli ettei yhteisvelkaa Suomi enää koskaan ota. No nyt otti m692983- 262684
Persut rahoittavat velkarahalla rikkaiden ökyelämää
Minkä vuoksi persut eivät leikkaa rikkailta, joilla on maksukykyä? Tuskinpa tuo persujen käytös saa Suomen kansalta hyv752422Sanna Marin - Maailman paras talousasiantuntija?
PersKeKoa pukkaa? https://www.hs.fi/politiikka/art-2000011636623.html172242Lindtman ylivoimainen suosikki pääministeriksi
Lindtmania kannattaa pääministeriksi peräti 50 prosenttia useampi kuin toiseksi suosituinta Kaikkosta. https://www.ilta312169En tiedä ymmärrätkö
Kuinka paljon merkitset mulle. Näet minut minuna etkä silti käännä selkääsi. Tökit jatkuvasti kepillä jäätä ja menit ehk102091Orpon hallitus runnoi Tunnin junan ilman tarvetta
Näinkö valtiontaloutta hoidetaan? Siis asiantuntijoidenkin aikoja sitten kannattamattomaksi laskema Tunnin juna tehdään61917- 871903
Veronmaksajat kustantavat yrittäjien eläkkeitä jo yli 500 miljoonalla
Suomalaista yrittäjää ei kommunistista erota. Aktiivisen "yrittämisen" maksattaa yritystukina yhteiskunnalla, ja vieläpä261682