On olemassa brändinä ja tuotenimellä tunnettuja luxus autoja ja kenkiä ja vaatteita.
Mutta jos haluan kesällä pitää illanistujaiset sinkkuelämää tyyliin luxus ruoan kanssa niin mitä perinteisiä & klassisia luxus ruokia teille tulee mieleen.
Shamppanja, Kaviaari, Hanhenmaksa,Tryffelit, Koben härkä etc tulee raaka-aineena tietenkin mieleen mutta mitä klassisia luxus ruokia/reseptejä niistä voi valmistaa / ja ennenkaikkea mitä muuta teillä tulee mieleen Luxus raaka-aineista / Luxus resepteistä?
Mutta jos haluan kesällä pitää illanistujaiset sinkkuelämää tyyliin luxus ruoan kanssa niin mitä perinteisiä & klassisia luxus ruokia teille tulee mieleen.
Shamppanja, Kaviaari, Hanhenmaksa,Tryffelit, Koben härkä etc tulee raaka-aineena tietenkin mieleen mutta mitä klassisia luxus ruokia/reseptejä niistä voi valmistaa / ja ennenkaikkea mitä muuta teillä tulee mieleen Luxus raaka-aineista / Luxus resepteistä?
Vastaukset 5
Vanhimmat
Tämä on vähän hölmö aihe - onko tarkoitus listata kalliista raaka-aineista tehtyjä ruokia vaiko klassisia, fine diningin ruokareseptejä?
Kukahan meistä näiden palstojen lukijoista/kirjoittajista on edes syönyt tahi käyttänyt noita ym. raaka-aineita siinä määrin, että voisi niistä jotain järkevää tietoa jakaa?
Tottahan toki on, että jos minulle jostain suotaisiin sadan gramman valkoinen tryffeli keittiönpöydälle, hakisin melko asiantuntevaa apua ruoanlaittoon ennen kuin lähtisin itse pilaamaan parintonnin raaka-ainetta. Tai kilo Kobe-härkää tai kokonainen, raaka hanhenmaksa.
Sitävastoin klassisten, "luxus"-ruokien valmistukseen ei useimmiten tarvita superkalliita raaka-aineita vaan tuoreita, laadukkaita lihoja, juureksia, yrttejä, kasviksia yms. - ja iso annos ammattitaitoa.
Jos minulla on varaa hankkia pitoja varten jotain noista raaka-aineista, on minulla myös varaa tilata kunnon, osaava kokki niitä tekemään.
Mutta mietitäänhän...
Koska nyt ilmaisesti tosissasi kysyt, niin ohessa muutama klassikko, jossa yhdistyvät ruoanlaittotaito ja jonkinverran hinnakkaat raaka-aineetkin:
Tournedos Rossini
http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2006/02/10/tournedos-rossini/
*kallista lihaa, hanhenmaksaa ja mustaa tryffeliä
Beef Wellington
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/31757/BEEF WELLINGTON
*ei kovin kallis - hyvää lihaa, sieniä ja tryffeliä vaikka tässä reseptissä ei olekaan mainittu, mutta - tottakai... ainahan tähän tryffeliä sinkkukutsuilla käytetään kantarellien asemesta
*ei ihan aito ja oikea ohje, mutta hyvän kuuloinen silti
Sole meuniere
http://www.arvokokkonen.fi/fileet/resept_file/Meriantura.htm
*kallis kala ja jos haluaa törsätä niin ei pidä tyytyä pakasteeseen
Hummeri Thermidor
http://www.mtv3.fi/ohjelmat/bonappetit/vanha37.html
*hummeri on aina hintansa väärtti - ei pakastetavaraa vaan aina tuoretta. Niitä kumirenkaita saksissa on kiva näplätä auki.
Paistettu hanhenmaksa - foie gras
http://www.arppe.fi/reseptit/riista_lintu/paistettu_hanhenmaksa.htm
*paisto vaatii vähän taitoa tai muuten tuloksena on lillu rasvaa pannun pohjalla ja parinsadan euron tappio. Muista makeat lisäkkeet ja Alsacen parempi viini - verdange tardive.
Tryffelirisotto
http://ruokala.iltasanomat.fi/Public/Ruokalatv?func=show_rec&id=741
*ja päälle tietysti isoja lastuja tryffeliä suoraan sienestä itsestään - eikä mistään mustasta kesätryffelistä vaan Piemonten valkoisesta kullasta - Truffa di Albasta
ja jälkkäri sahramista
Sahramiriisi - Shole Zard
http://www.ess.fi/?article=189213
*tämä on vähän halpa jälkkäri vaikka ruusuvesi ja sahrami joltisestikin maksavat. Voisihan tähän lisätä päälle vaikka levyjä syötävää kultaa - näyttävä ja hinnakas lopetus hyvälle aterialle.
Kyllä näistä jo parille Sex in the City-sinkulle välipalan rakentaa.
Hyvää ruokahalua ja rakentavaa keskustelua maailmanpolitiikan polttavista ongelma-alueista - hyvän ruoan parissa isommatkin ongelmat ratkeavat.
Loistavaa ! Juuri jotain tälläistä hain, erittäin mielenkiintoisia löysitkin joten täytyypä lukea ihan ajatksella ja ajan kanssa kaikki noi läpi :)
Suuri Kiitos !
on nykyään luxusruokaa, sillä sellaista saa kovin harvoin.
Kaupoistakin on vaikea löytää kunnon raaka-ainetta, sillä tarjolla olevasta siankyljestä ovat lihanpilaamisyritykset (ent. lihanjalostusyritykset) leikanneet pois sen läskin.
Harvinaisuus ei kuitenkaan ole sama kuin luksus, kyllä monien ruokien harvinaisuuteen on ihan hyvät syyt olemassa, tietyt raaka-aineet tai ruoat (vaikka olisivatkin täysin ihmisravinnoksi kelpaavaa) eivät vain suurelle osalle ostavaa yleisöä uppoa.