Hei
Eli mitä kasviksia kannattaa grillata ja miten. Käärinkö ne folioon vai onnistuuko ne sellaisessa alumiini vuuassa? Ja mitä niihin kannattaisi laittaa marinaadiksi?
Eli mitä kasviksia kannattaa grillata ja miten. Käärinkö ne folioon vai onnistuuko ne sellaisessa alumiini vuuassa? Ja mitä niihin kannattaisi laittaa marinaadiksi?
Vastaukset 6
Vanhimmat
Ei alumiinivuoassa kypsentäminen ole grillausta vaan lähinnä kasvisten keittämistä. Jos haluat kasviksia grillata, kypsennä ne suoraan ritilällä. Sopivia grillaukseen ovat perinteiset paprika, kesäkurpitsa, maissi, tomaatit ja herkkusienet. Kasviksia voi laittaa kypsymään vartaisiin, jolloin niitä on helppo käsitellä. Myös uusia perunoita voi hyvin grillata, kun esikeittää ne ensin, laittaa vartaaseen ja valelee öljyllä.
Lisäisin vielä edelliseen, että sopiva grillauslämpötila useimmille kasviksille on keskilämpö (välillä 177-230 c). Kuumemmassa pinta palaa helposti ja sisus jää liian kovaksi. Kaasugrillissä lämpötilan säätö käy helpommin, hiiligrillissä venttiileitä säätämällä tai antamalla brikettien/hiilien palaa ensin 15-20 minuuttia.
Kyllä se minun mielestä on aika kaukana keittämisestä jos alumiini vuuan laittaa grilliin tai uuniin ja siinä kypsentää kasvikset.
Keittäminen olisi sitä että kasviksissa olisi vettä missä ne keittäisiin kypsäksi
Sillä kuten varmaan olet huomannut, vuokasi tai foliosi pohjalle ilmestyy kuin taikaiskusta nestettä. Se neste kiehuessaan kypsentää höyryllään kaviksesi. Ehei, ei se ole grillausta, kyllä se on keittämistä. Grillausta on se, kun ksvisten ja hehkuvan hiilen välissäei olemuuta kuin kuuma ilma. Eli vartaaseen vaan sipulit ja muut grillattavat.
kannattaa laittaa kasviksia vartaisiin! tulee tosi hyviä ja mukavasti paistopintaa. voit valella grillikastikkeella paistovaiheessa ja miksei marinoida etukäteenkin. maissintähkät voi grillata ihan sellasinaan, vähän öljyy tai voisulaa ja suolaa vaan päälle ja avot! tuolla oli muutamia:
http://www.kotiliesi.fi/arki/arkisto/2008/6/30/kasvisruokaa-grill.aspx
Uunijuurekset toimii hyvänä lisäkkeenä, K-kaupoista saa valmiin sekoituksen, tietysti voi tehdä itsekkin, porkkanaa, naurista, sipulia, yms kuutioituna.
Joskus tulee harrastettua tuota "keittämistä" joskus taas tälläisessä:
http://www.weber.eu/smartsite.dws?lang=1&id=POP_BBQ&accessory=1&parent=2&child=1067 härvelissä. Folio nyytti ei ole huono vaihtoehto.
Maustamiseen suolaa ja pippuria tai jotain hyvää NoMUn mausteseosta. Jos teen vuuassa niin tilkka valkoviiniä ja nokare voita.