Mitä on "Mykykeitto". Kuulin joskus yhden pohjois-Karjalasta kotoisin olevan henkilön kehuvan sitä ja minulla on käsitys että kyse olisi noista teuraseläinten "filttereistä" tehdystä keitosta.
Löytyykö asiasta ihan oikeaa tietoa?
Pohjanmaalla on jotakin klimppisoppaa ja ainakin nimi kuulostaa pahaenteiseltä?
Löytyykö muita epämääräiseltä kuulostavia ruokalajeja?
Mitä on muuten klimppisoppa englanniksi? :D
Löytyykö asiasta ihan oikeaa tietoa?
Pohjanmaalla on jotakin klimppisoppaa ja ainakin nimi kuulostaa pahaenteiseltä?
Löytyykö muita epämääräiseltä kuulostavia ruokalajeja?
Mitä on muuten klimppisoppa englanniksi? :D
Vastaukset 4
Vanhimmat
herkullinen ja vahva keitto. Sitä tehtiin aikoinaan maalaistaloissa teurastusaikaan, jolloin oli saatavilla tuoretta verta ja sisäelimiä, jotka piti käyttää hyväksi nopeasti.
Se, joka nimittää sisäelimiä "filttereiksi" ei ymmärrä hyvästä ruoasta ja kulinarismista mitään.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/29565/Mykykeitto
Mykykeitto, täällä Pohjois-Savossa päin tunnetaan paremminkin nimellä Mykyrokka, on ällöä litkua jota joutui koulussa aina välillä syömään.
Siihen tosiaankin tulee kaikkien lasten rakastamaa maksaa ja verta. Luultavasti muitakin sisäelimiä voi käyttää, mutta itselleni tutuimmassa versiossa on lähinnä peruna, ruisjauhoista ja verestä valmistetut myvyt, maksa ja ehkä vähän lihaa. Liemi on vettä, joka luonnollisesti värjäytyy keitettäessä ruskeaksi kaikesta verestä ja muusta sotkusta.
Luojan kiitos enää ei ole pakko koskeakaan mykyrokkaan jos en halua.
edes yrittää laitoskeittiössä.
Sellaisessa se onnistutaan pilaamaan.
Se, että siinä on esim. maksaa, ei tee siitä p***aa. Joka ei osaa maksaa syödä, lienee kotoisin suppean ruokakulttuurin kodista, jossa syödään vain makkara- ja makaroniruokia (ja kaupan eineksiä).
Olisikohan keiton nimi englanniksi Dumpling Soup - jos sille nyt toista nimeä tarvitaan?
Haggisin kanssa mykykeitolla ei ole mitään tekemistä - aivan eri ruoka.