Oletko valmis maksamaan kotimaisesta puhtaasta tuoreesta lihasta enenmän, kuin halvasta ulkomaisesta pakastetusta ylijäämälihasta?
Jos, niin kuinka paljon?
Jos, niin kuinka paljon?
Tuonti vai kotimainen liha?
sisäfile
231996
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 23
Vanhimmat
Jos tarvitsen sisäfilettä, niin ostan sisäfilettä sillä hinnalla, millä se on myynnissä. En osta silloin mitään ylijäämälihaa.
Kysymyksesi oli kyllä erittäin huonosti muotoiltu!
En ole valmis maksamaan kotimaisesta sisäfileestä juurikaan enempää, kuin ulkolaisesta sisäfileestäkään.
Tähän viestiisi ottaa todennäköisesti kantaa todelliset sisäfilehifistit, jotka kertovat, että ulkolainen (yleensä Etelä-Amerikkalainen) sisäfile on parempaa / mureampaa, koska se on saatu pihvikarjarodusta.
Summasummaarum: Jos liha on samaa laadultaan ja tyypiltään, on minulle aivan sama, mitä kieltä kyseinen eläin on puhunut!! En halua maksaa siitä kohtuuttomasti (yli 10%) ylimääräistä, että saisin Suomalaista tuotetta. Tämä on minun kipurajani
Silloin kun haluan herkutella ja investoin kokonaisen sisä/ulko -fileen hankintaa ei hinta ole määräävä tekijä, vaan tärkein on laatu. Usein menee tuontilihan puolelle, kotimaista kunnon lihaa on niin harvoin tarjolla vähittäiskaupassa.
Suomalaisen lihan laatu on yleisesti ottaen huonoa. Riittävän monta kertaa on ostettu kotimaista kalliimpaa filettäkin, jossa oikein pakkauksessa lukee "takuumurea" ja saatu lihaa, joka saattaisi hyvinkin kiinnostaa kenkätehtaita pohjamateriaalina kulutuskestävyytensä ja kimmoisuutensa takia. Liha alkaa olla sen verran arvokasta, että varmuuden vuoksi tulee ostettua tuontitavaraa vaikka fileissä, kun se on suuremmalla todennäköisyydellä kelvollista kuin vastaava kotimainen. Kotimaista ostan vain, jos tiedän että liha on peräisin lihakarjasta eikä teollisten suurtuottajien kautta kulkenut.
olevan liian aikaisin myynnissä kaupoissa. On raakakypsytys vielä kesken.
Suomalaiset juntithan eivät ymmärrä mitään lihan - varsinkaan pihvilihan - päälle. Jos naudanlihan viimeinen myyntipäivä alkaa lähestyä eli se alkaa olla juuri sopivasti raakakypsytetty ja mureaa, se ei menekään kaupaksi. Asiakkaat kaivavat siitä tiskistä lihapakkauksia, joilla viimeinen myyntipäivä on parin viikon päässä.
Pahimmillaan (tai minun kannaltani parhaimmillaan) liike pistää sitten sen lihan, jolla tuo viimeinen päivä on muutaman päivän päässä, puoleen hintaan myyntiin. Kun olen tuollaisia kunnolla raakakypsytettyjä pihvilihoja ja pihvejä ostanut, liha on aina ollut mureaa.
Olen myös usein ostanut brassilihaa (tuohon viimeiseen myyntipäivään huomiota kiinnittäen) ja yhtä kertaa lukuunottamatta se on ollut oikein hyvänmakuista ja todella mureaa. Kotimainen liha on ollut likimain vastaavaa, kun vaan on ollut oikein tarkkana ostovaiheessa.
Kotimainen "mansikki" on yleensä lypsykarjaa, joka on tullut tiensä päähän ja siitä yritetään sitten vääntää oivaa pihviä. Sisäseläkkeet ovat yleensä kengän nauhaa muistuttavia luiruja joissa ei ole hiventkään rasvaa. Joskus kauan sitten oli mahdollista valita tosin noistakin jokseenkin upeita fileitä, joissa oli kaunis marmorointi. Noista fileistä valmisti huonompikin kokki suorastaan suussa sulavia. Joskus brasseissakin saattaa sellaisia löytyä, mutta harvemmin. Kummastelenkin, miksi ei argentiinalaista tavaraa saada kauppoihin. Tosin Stockka sitä silloin tällöin kauppaa. Se on sisäfilettä isolla S;llä. Tosin hinta huitelee keskivertokuluttajan hintahaitarissa aivan liian korkealla.
Tavallisen lihansyöjän on tyytyminen jauhelihaan, se on takuumureaa ja rasvaprosentin saa helposti korkeaksi, jopa niin, ettei pannulle jää kuin öljyinen kerros. Siitä on suomalaisen kuluttajan revittävä.
Sopivasti sinistyvän kirjava raakakypsä liha menee jokamiehen käsistä kompostiin, koska sen oletetaan olevan jo ehtoopuolella, mitä käyttöön tulee.
Keinotekoisesti takuumureutetut ovat todellakin, kuten eräs totesi, sopivia esimerkiksi kenkätehtaiden pohjamateriaaliksi. Naurettavaa,että lihateollisuus kehtaa markkinoida moisia "muka" pihvilihoja, minne on kadonnut ammattiylpeys heiltäkin.
on sanonut että meillä SUOMESSA MYYDÄÄN JA SYÖDÄÄN AINOASTAAN PUHDASTA SUOMALAISTA LIHAA YM:MAATALOUS TUOTTEITA, USKOKAA NYT TÄTÄ MAATALOUS PYHIMYSTÄ.
"Kotimainen "mansikki" on yleensä lypsykarjaa, joka on tullut tiensä päähän ja siitä yritetään sitten vääntää oivaa pihviä."
yleensä ole ikänsä maitoa tuottanutta lypsykarjaa, vaan niitä (useimmiten) keväällä syntyneitä sonnivasikoita, joita ei tarvita jatkossa siitoksen ja joista ei sukupuolensa vuoksi ole maidontuotantoon. Koska lehmä elää melko pitkän elämän, ei niiden osuus ole kovin suuri lihantuotannossa - ja taita nekin mennä enempi ns. lihanjalostukseen (makkaraksi yms.).
Entistä enemmän kasvatetaan myös ns. liharotuja, mutta niiden lihaa ei kovin paljoa riittäne marketeihin, kun ravintoloitsijat ostavat ne vaativimpien asiakkaiden ruoaksi. Ehkä joistain halleista luomutiskeiltä saattaa löytyä.
Että kotimaisen lehmän, joka poistetaan maitotuotannosta, liha menee paisteineen ja fileineen makkaraksi? Uskonetko tuota itsekäään.
Keväisen sonnivasikan fileet ovat vaaleita ja suht pieniä. Mistähän ne pitkät ja laihat tummalihaiset mahtavat sitten olla.
Olen vanhan kokin kanssa samaa mieltä, "Mansikkia" se taitaa kuitenkin olla. Lihakarjaa kyllä on saatavilla, mutta eipä tuo laadultaan kovin kummoista ole ollut. Kunnon marmorifilettä kaipailen minäkin.
se, että lypsymansikit ovat toista kymmentä vuotta vanhoja, kun ne lähetetään teuraaksi. Lisäksi osa niistä kuolee/lopetetaan sairauden vuoksi, jolloin ne eivät tule lihatuotantoon vaan hävitetään muulla tavoin.
Niillä on niin pitkä aika syntymästä teuraaksi, joten niistä ei voi kertyä kovin suurta määrää lihaa pihveiksi. Sen sijaan niitä teuraaksi meneviä mullikoita (ja lehmävasikoistakin se osa, jota ei kasvateta maitolehmäksi) syntyy lehmälle joka vuosi. Niistä ehtii kertyä yhden maitolehmän elinaikana melkoinen määrä lihaa.
Kaupoissa ole vasikan lihaa, minusta keväinen vasikka on vasikkaa vielä syksylläkin, mihin mahtavat joutua. Vasikanliha on hyvää ja vaaleata sekä erittäin mureata, kun sillä ei ole monia synnytyksiä takanaan eikä sitä ole venytetty tisseistä vaan se on iloisena kirmaillut pitkin niittyjä. Ostaisin vasikanlihaa mutta eipä ole tarjolla. Miksi?
keväinen vasikka ei ole enää syksyllä sellainen kuin sinun tarkoittamasi vasikka.
Se murea vaalea vasikanliha tulee juottovasikasta, jollaista saadakseen se vasikka tulee teurastaa ennen kuin siirtyy emonsa maidon juomisesta ruohon syöntiin.
Syksyllä teurastettavat vasikat ovat niitä ruohonsyöjiä.
Espanjassa tunnetaan myös ns. juottoporsaat - niiden liha on myös mureaa ja herkullisen suussasulavaa. Saisipa Suomessakin? Vaan veikkaanpa, että jos sitä täällä saisi, niin se poistuisi pian myynnistä, kun juntit eivät ostaisi sellaista kallista lihaa.
Maitoporsasta. (Lechocillo) Kyllä pikkupossua saa suomessakin,juuri samanlaista kuin espanjassa, mutta kun se pieni saparohäntä tuppaa maksamaan saman kuin isompikin sika, myös espanjassa.
Siitä olemme yhtä mieltä, että kyseessä on varsinainen herkku.
lipsahtikin tuonne:
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000355&posting=22000000036407637
toimintaa vähintäänkin.
Vannonut väärin, miksi siis uskoa.
on hyvää, mutta vielä parempaa on argentiinalainen. Venezuelalaisesta puhumattakaan.
Tanskassa ainaskin on salmonellaa karjatiloilla, lehden mukaan joku iso epidemia. en kyllä tiedä paljonko sieltä tuodaan sisäfilettä Suomeen. En uskaltaisi ostaa ja syöttää lapsille ainakaan mitään ulkomaista mediumpihviä. Maksan sitten enemmän mutta tiedän että on turvallista syödä.
Vainoharhaisia sikiää? Kai teillä on Jalostajan hernekeittopurkit mukana Skansenillakin käydessä.
Jos suomalainen liha on mielestäsi niin puhdasta ja turvallista ja maukasta ja mureaa, niin miksei sitä myydä kovaan hintaan euroopan huippuravintoloihin huippuluokan kulinaristeille? Ei vain vienti vedä, vai?
Kyllä asian voi oikeasti kyseenalaistaa. Meille suomalaiseille on hoettu jo vuosikymmeniä joka tuutista, että "suosi suomalaista" ja samalla kehuttu omat tuotteet pilviin. Alamme uskoa siihen jo sinisilmäisesti joka iikka.
On totta, että meillä on täällä rakkaassa kotimaassa laadukkaita tuotteita ja monet asiat hyvin, mutta.. Kyllä laadukkaasta lihasta puhuttaessa on käännyttävä tuontilihan kannalle.
Niin, Vanha Kokki on oikeassa, komppaan..
Tätäkö haluat? Suomalainen salmonellavapaa liha on vuosien taistelun tulos, eikä se ole ollut ilmaista.
http://www.hs.fi/ulkomaat/artikkeli/Salmonella leviää edelleen Tanskassa/1135237725453?ref=rss
sen nimi on cochinillo.
http://spanishfood.about.com/od/maincourses/r/cochinilloasado.htm
Eipä ole tullut vastaan suomalaisilla lihatiskeillä, ei kaupoissa eikä halleissa.
Ehkä hallikauppiaalta kyselemällä?
kommentti tuohon kirjoitukseen:
http://keskustelu.suomi24.fi/show.fcgi?category=2000000000000005&conference=4500000000000355&posting=22000000036402268
Sorry huolimattomuuttani! Olen tosiaan loman tarpeessa (alkaa muutaman päivän päästä)!
Tietenkin maksan tuoreesta, laadukkaasta ja puhtaasta lihasta. Alkuperämaalla ei niinkään ole väliä, mutta helpostihan kotimaisessa lihassa päästään lähemmäksi tuoreampaa kun otetaan huomioon tuotantoketjun sijainti ja kuljetuksen viemä aika.