fetasalaatti/kreikkalainen salaatti

Eli "Horiatiki" salata.
Revi pohjalle hieman rapeata salaattia. Kuori kurkku
ja leikkaa melko kookkaiksi palasiksi. Lohko tomaattia joukkoon. Kuori hyvää sipulia,joko puna tai keltasipulia ja viipaloi se salaattiin. Lisää kivellisiä mustia Calamata oliiveja. Palastele hyvää Fetajuustoa joukkoon. Koristele lehtipersiljalla. Joskus salaattiin lisätään vihreästä paprikasta leikattuja renkaita. Jotkut Rhodoslaiset ravintolat lisäsivät myös porkkanaraastetta, en ole sitä muualla tavannut.
Varaa pöytään hyvää oliiviöljyä ja raikasta viinietikkaa, sekä suolaa ja pippuria, jotkut lisäävät myös oreganoa. Jokainen syöjä sekoittaa salaattiinsa kastikeaineet itse.

vanha kokki kirjoitti:

Eli "Horiatiki" salata.
Revi pohjalle hieman rapeata salaattia. Kuori kurkku
ja leikkaa melko kookkaiksi palasiksi. Lohko tomaattia joukkoon. Kuori hyvää sipulia,joko puna tai keltasipulia ja viipaloi se salaattiin. Lisää kivellisiä mustia Calamata oliiveja. Palastele hyvää Fetajuustoa joukkoon. Koristele lehtipersiljalla. Joskus salaattiin lisätään vihreästä paprikasta leikattuja renkaita. Jotkut Rhodoslaiset ravintolat lisäsivät myös porkkanaraastetta, en ole sitä muualla tavannut.
Varaa pöytään hyvää oliiviöljyä ja raikasta viinietikkaa, sekä suolaa ja pippuria, jotkut lisäävät myös oreganoa. Jokainen syöjä sekoittaa salaattiinsa kastikeaineet itse.

Lue lisää

Ihan vaan anekdoottina kerron, että minulla oli aikoinaan vieraita Bulgariasta. Kun tein salaatin suurin piirtein vanhan kokin ohjeen mukaan ja tarjosin sitä heille kreikkalaisena salaattina, he sanoivat että salaatti ei ole kreikkalainen. Kivenkovaan selittivät, että jos tuossa salaatissa on paprikaa, niin se on bulgarialainen salaatti. Nämä arvon bulgaarit olivat mukavaa, mutta melkoisen nationalistista väkeä ja pitivät omaa maataan suuressa arvossa.
No, oli miten oli, maku- ja nimiasioista voi aina kiistellä ja niinhän sitä tottavie tehdäänkin.

Parta-Arska kirjoitti:

Ihan vaan anekdoottina kerron, että minulla oli aikoinaan vieraita Bulgariasta. Kun tein salaatin suurin piirtein vanhan kokin ohjeen mukaan ja tarjosin sitä heille kreikkalaisena salaattina, he sanoivat että salaatti ei ole kreikkalainen. Kivenkovaan selittivät, että jos tuossa salaatissa on paprikaa, niin se on bulgarialainen salaatti. Nämä arvon bulgaarit olivat mukavaa, mutta melkoisen nationalistista väkeä ja pitivät omaa maataan suuressa arvossa.
No, oli miten oli, maku- ja nimiasioista voi aina kiistellä ja niinhän sitä tottavie tehdäänkin.

Lue lisää

Halusin olla varma asiasta ja jäljensin reseptin Chrissa Paradissisin kirjasta Greek cuisine vuodelta 1971. Ostin kirjan aikoinaan Ateenasta, tosin englanninkielisenä.
Mutta ilmeisesti kreikkalaiset ovat lainanneet bulgaareilta tavan lisätä paprikaa salaattiin, voihan se ihan hyvin olla niinkin, tai sitten ei.

vanha kokki kirjoitti:

Eli "Horiatiki" salata.
Revi pohjalle hieman rapeata salaattia. Kuori kurkku
ja leikkaa melko kookkaiksi palasiksi. Lohko tomaattia joukkoon. Kuori hyvää sipulia,joko puna tai keltasipulia ja viipaloi se salaattiin. Lisää kivellisiä mustia Calamata oliiveja. Palastele hyvää Fetajuustoa joukkoon. Koristele lehtipersiljalla. Joskus salaattiin lisätään vihreästä paprikasta leikattuja renkaita. Jotkut Rhodoslaiset ravintolat lisäsivät myös porkkanaraastetta, en ole sitä muualla tavannut.
Varaa pöytään hyvää oliiviöljyä ja raikasta viinietikkaa, sekä suolaa ja pippuria, jotkut lisäävät myös oreganoa. Jokainen syöjä sekoittaa salaattiinsa kastikeaineet itse.

Lue lisää

saanut Horiatikia eriversioina matkakohteesta riippuen. Ja juuri tuo porkkana-versio oli "erikoisin". Mutta! Yhdessäkään syömässäni maalaissalaatissa ei ole ollut minkäänsortin salaattia. Se taitaa olla suomalaisten? lisäys tuohon herkkuun.

Kreikassa reissannut kirjoitti:

saanut Horiatikia eriversioina matkakohteesta riippuen. Ja juuri tuo porkkana-versio oli "erikoisin". Mutta! Yhdessäkään syömässäni maalaissalaatissa ei ole ollut minkäänsortin salaattia. Se taitaa olla suomalaisten? lisäys tuohon herkkuun.

Lue lisää

Hyvinkin tutuksi ja Falirakissa sijaitseva Manoussos hotelli tarjosi salaattinsa aina rakennettuna rapealehtisen vihreän salaatin kera. Olisiko johtaja antanut määräyksen suomalaisia silmälläpitäen, jotenkin en usko,koska meitä ei niin hirveästi siellä ollut. Mutta totta on että useinmiten salaatti on ilman vihreätä salaattia.

Onkaan snobbailla, kun osaa oikein alkukielellä ja kyrillisin kirjaimin vastata. Huonompi puoli asiassa on se, ettei kyselijä tajua paskan vertaa vastauksestasi, efkaristo, ja parakallot päälle.

helppoa kirjoitti:

Onkaan snobbailla, kun osaa oikein alkukielellä ja kyrillisin kirjaimin vastata. Huonompi puoli asiassa on se, ettei kyselijä tajua paskan vertaa vastauksestasi, efkaristo, ja parakallot päälle.

Lue lisää

Kenen tahansa pitäisi osata käyttää internetin lukuisia käännösohjelmia:

Maalaissalaatti on kreikkalainen ruoka, joka perustuu tomaattiin. Kuitenkin vastoin yksinkertaista tomaattisalaattia maalaissalaatissa on myös kurkkua, fetaa, oliiveja, sipulia ja vihreää paprikaa. Näiden pääraaka-aineiden lisäksi pakollisia ovat myös öljy, suola ja oregano. Joskus lisätään kaprista ja etikkaa sekä koristeeksi persiljaa.

PS. Melkoista snobbailua brassailla tiedoillaan kyrillisistä kirjaimista, efkaristoista ja parakalloista.

Mä laitan kurkkua, tomaattia (yleensä miniluumu), keltasta ja punasta paprikaa, makeaa sipulia ja Apetina Fetasnack aurkuiv.tomaattipaketin, joskus vielä lisää tavallista fetaa ja aurinkokuivattua tomaattia.

Kyllä vaan aika usein on sekä resepteissä että ihan luonnossa mukana vihreää paprikaa.

Asiantuntija tietää kreikkalaisen maalaissalaatin teon paremmin kuin syntyperäinen kreikkalainen. Kyseinen maalaissalaatti antaa tosiasiassa melko vapaat kädet mitä siihen laitetaan. Feta, kurkku sipuli, tomaatti ja oliivit ovat kuitenkin aina mukana. Paikkakunnittain ja mieltymysten mukaan salaattiin voidaan laittaa muitakin vihanneksia.
Meillä karjalanpaisti on samanlainen kiistakapula.