Eli haluaisin kokeilla itse tehdä Cocktail kirsikoita. Ameriikasta tähän löytyy paljon ohjeita (nimellä Maraschino cherries) mutta kaikissa löytämissäni ohjeissa käytetään Alum nimistä ainetta jonka oletan olevan Alunaa.
Esim. tässä ohjeessa: http://www.recipesource.com/side-dishes/condiments/01/rec0102.html kirsikoita liotetaan useita tunteja vedessä johon on sekoitettu Alunaa. Voinko käyttää tilalla jotain muuta säilöntäainetta vai vaikuttaako Aluna jotenkin muuten kuin säilymistä parantavana? Esimerkiksi koostumukseen, makuun tai siihen läpikuultavuuteen joka Cocktail-kirsikoihin mielestäni kuuluu. Alunaakin kai apteekista saa mutta käyttöä elintarvikkeissa ei nykyään suositella.
Cocktail-kirsikat ja aluna
Dr. Pepper
1
1384
Vastaukset
- lisäaineita
Lisätyt väriaineet saattavat aiheuttaa allergisia oireita. Karmiineita käytetään väriaineena muun muassa punaisissa katkeroissa ja cocktail-kirsikoissa. Ne aiheuttavat joillekin astmaa ja äkillisiä allergiareaktioita, jopa anafylaksiaa (s. 14). Karmiinit, kokkiniili ja karmiinihappo ovat biologisia värejä, jotka on eristetty kilpikirvoista. Karmiiniallergian yleisyyttä ei tunneta. Aluna http://fi.wikipedia.org/wiki/Aluna
http://www.gastrolab.net/ghf16.htm
Siispä reippaasti rommiruukku,voithan lisätä muutaman tipan karvasmanteliöljyä http://www.kotimaisetkasvikset.fi/finfood/kasvikset.nsf/wTuotetietous/28981B39EFA07246C2256E0B00355190?opendocument&View=1&Start=1&Count=100&Expand=2.4.1
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Martinan aussikulta, missä?
Mihin katosi Martina Aitolehden aussikulta kyselee Seiska!4322631Helena Koivu menettänyt lapsensa. Onko Mikko Koivulla oma laki?
Voiko olla totta että äidiltä viedään lapset ja ei mitään syytä ole edes kerrottu äidille itselleen.?1891777- 571766
Pikkunaiselle terkkuja
Olet parasta koko maailmassa! Kaikkein ihmeellisin. Olisitpa täällä. 🧡 harmaasusi3021347Arto Satonen ja kokoomus 2020: Poliittiset virkanimitykset ovat koruptiota
2025: Kokoomus on junttaamassa Arto Satosta Kelan johtoon ohi pätevämpien hakijoiden. https://www.hs.fi/politiikka/art-1531151Voisiko olla jopa niin
Että kumpikin vähän pelkää totaalista heittäytymistä, koska tiedetään että se olisi menoa sen jälkeen. Samaan aikaan hal701059- 871020
Varkaita kuhmossa
Miksi kuhmolaiset ei tee mitään varkaille ja huumehörhöille, teloittaa pitäisi kaikki.331003Saara Aalto ja Teemu Roivainen paljastivat yllätysuutisen: "Rakkaus kietoi meidän kohtalomme..."
Oho! Ex-pari on palannut yhteen musiikin merkeissä. He tekevät Rakkaustarina-nimeä kantavan 20-vuotisjuhlakiertueen syks12977K&T: Harvinainen haastattelu: Susanna Laine avaa suhdetta Petri Nygårdiin: "Olin sinkku vuosia..."
Susanna Laine ei ole kertonut suhteestaan Petri Nygårdiin (Petri Laurila) julkisuudessa juurikaan. Aktiivisesti sosiaali9939