miten korvata kananmuna?

Millä munat voi korvata?
Jos reseptiin kuuluu vain muna tai kaksi, ne voi usein jättää pois. Lisää kutakin poisjätettyä munaa kohti pari ylimääräistä ruokalusikallista vettä kosteussisällön tasapainottamiseksi.

Hyviä korvikkeita ovat mm. korppu-, peruna- ja soijajauho, liotetut pellavansiemenet, banaani ja agar-agar-hiutaleet.

Esimerkkejä korvikkeista (määrä/korvattava muna):

60 grammaa pehmeätä tofua voidaan sekoittaa veteen ja sillä voidaan korvata yksi muna sakeuden lisäämiseksi. Voit myös kokeilla samaa määrää muhennettuja papuja, perunoita tai pähkinävoita.
1/2 muhennettua banaania.
1/2 dl omenasosetta tai soseutettua hedelmää.
1 ruokalusikallinen pellavansiemeniä (saa mm. luontaistuotekaupoista) ja kolme ruokalusikallista vettä sekoitetaan 2 tai 3 minuutin ajan tai keitetään 10 minuutin ajan tai kunnes haluttu kiinteys on saavutettu.
1 ruokalusikallinen soijajauhoa ja 2 ruokalusikallista vettä korvaavat yhden munan.


www.vegaaniliitto.fi


Käy tutustumassa, paljon vastauksia tärkeisiin kysymyksiin!

minä käytän usein soijajauhoja, ei kaikki kyllä aina kohoa yhtä hyvin kun kananmunalla mutta esim. pulliin ei ole pakko laittaa kananmunaa ja ne onnistuu silti tosi hyvin.. kerman voi varmaan jollain soijakermalla tai sit on semmosta oatly vaniljakastiketta ja se on tosi hyvää! ja öljyä tietenkin eläinrasvan tilalle tai kasvismargariinia mutta kannattaa kattoo ettei margariinissa oo d3-vitamiineja.. esim. tumman sininen keiju on täysin kasvisperäinen.. ja netissä löytyy paljon sivuja missä on hyviä reseptejä vegaanille jos vaikka googlen kautta haet :)

Kaikki on korvattavissa kunhan omaa hyvän haju-aistin. Itselläni kun on vaikka: männyn kaarnaa repussa josta saa valtavat mineraalit ja hiven aineet. Kaarna siis pääruokana jota voi kostuttaa puhdistetulla vedellä. Kaarnan päälle levittelen sitten aluksi hiukan jäkälää ja päälle turun sinappia. Eli koita sinappia.