Harrastan jonkin verran kulinarismia ja ruoan laittoa. Nyt olen tilannut rasvakeittimen. Erityisesti kala ruoat ovat suosikkeja. Olisiko vinkkejä esimerkiksi neulamuikkujen valmistukseen friteeraamalla ja muita kala vinkkejä??
Aloittelija
friteeraus
3938
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
thaimaalaiset ja varmaan monet muutkin friteeraa kalaa ja katkarapuja ja vihanneksia (kukkakaalia,sipuleita ym), jotka ovat kastaneet / käärineet taikinaan. Katsopa heidän taikinoitaan, tulee hyvää. Soosiksi yksinkertaisesti vähän soijaa.- Entäs kaikki piirakat kala- ym täytteillä?-Tai itsetehdyt perunalohkot, jotka keitetään ensin puolikypsäksi ja stten friteerataan. Ja munkit.
neulapukkuja varten kannatanut tilata.
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/4817/Mummon neulamuikut
http://www.maku.fi/makuaskeleet/kalakoulu/article113548-1.html
uppopaisto kalat http://monkeyfood.net/category/uppopaisto/
Puhko tai jätä puhkomatta neulamuikut - ihan miten haluat. Kaada vatiin maitoa ja muikut likoamaan toviksi.
Muovipussiin vehnäjauhoja, suolaa ja valkopippuria. Nosta muikut maidosta ja pistä pussiin jauhoihin pieni osa kerrallaan - jauhota hyvin heiluttelemalla pussia, ota pois. Paista rasvakeittimessä pieni määrä kerrallaan.
Itse friteeraisin nämä muikut kyllä mieluummin ulkona paellapannussa tai wokissa ja säästäisin rasvakeittimen rasvan vihanneksille yms. Muikkujen jälkeen rasvasta ei ole enää muuhun kuin kalan friteeraukseen.