PITSA

Pizza:
- kananmunia (8 kpl)
- hapankermaa, olisiko smetana vastaavaa suomessa? (8 rkl, tai yhtä monta
ruokalusikallista kuin kananmunia)
- täytteeksi esim: kinkkua, purjoa, vihreää paprikaa, valkosipulia
- juustoraastetta maun mukaan

Erottele kananmunista valkuaiset ja vatkaa ne koviksi. Sekoita keltuaiset
hapankerman kanssa tasaisiksi ja nostele seos valkuaisiin. Levitä seos
pellille ja anna paistua, kunnes pinta on ruskea. Lisää tämän jälkeen
täytteet ja palauta uuniin: lämmitä, kuten pizza eli kunnes juusto sulaa.
Täytteeksi sopii parhaiten kinkku; mitään raskasta ei kannata käyttää (esim.
tonnikalamurska) koska pohja on melko pehmeä. Tomaattipyreestä tarkastettava
ehdottomasti hiilarit! Pizza säilyy hyvin seuraavaankin päivään, ja hyvä
temppu on levittää tomaattipyreen päälle hiukan juustoraastetta, joka sitoo
täytteet yhteen.

Huom! Samasta taikinasta tulee oikein makoisia teeleipiä. Käytä tällöin vain
kolme kananmunaa ja kolme rkl hapankermaa, ja levitä seos kuuteen eri osaan.
Mitään päällisiä ei tarvita, mutta lämpimien leipien päälle voi lisätä esim.
voita, makkaraa, kinkkua tai juustoa.