resepti: SOIJALEIPÄ

Alkuun piti tehdä korviketta pehmeälle leivälle:
Soijaleipä:
- soijajauhoa (1-3 dl)
- vehnänleseitä (½ dl)
- kananmunia (3 kpl)
- hapankermaa (2 rkl)
- voita (50 g)

Erottele kananmunaisista valkuaiset ja vatkaa ne koviksi. Riko keltuaiset ja
vatkaa niihin sen verran soijajauhoa, että taikina tarttuu vispilään. Lisää
hapankerma ja sekoita; lisää vehnänleseet ja sekoita taas. Sulata voi
uunissa ja pehmennä seos notkeaksi sen avulla. Jos homma takkuaa, voit
lisätä hapankermaa tai kananmunan; jos taas on liian löysää, niin lisää
soijajauhoa. Nostele valmis seos vatkattujen valkuaisten joukkoon. Voitele
uunivuoka voilla (voit myös leivittää vehnänleseillä) ja kaada seos vuokaan.
Paista, kunnes näyttää leivältä! Säilytä jääkaapissa.