Muinaisihmisten ruokalista

Ravitsemuskirjallisuudessa on todettu, että "Homo sapiens"-nisäkäslajin elimistö ja ruuansulatuselimistö siinä muun mukana kehittyi muinoin sellaiseksi, jollainen ihmiselimistö on yhä edelleen nykyäänkin. Edelleen ravitsemuskirjallisuus toteaa, että hyvä ihmisravinto on elimistön tarpeitten mukaista ravintoa. Ja edelleen kirjallisuudessa todetaan, että luonnossa esiintyvä ravinto on juuri oikeanlaista ihmisen ravintoa. Tähän viimeinen toteamus sisältää siis teesin, että luonnossaesiintymättömät molekyylirakenteiltaan keinotekoiset tuotteet eivät ole ihmiselimistön tarpeitten mukaista ravintoa. Tähän asti päättelyketju sopii mainiosti myös meikäläisen ymmärryskykyyn.

Tulkinnanvaraista on kuitenkin sitten se, mitä kaikkea muinaisihmisten ruokalistalle kuului. Yksimielisyys vallitsee varmaankin monista asioista. Juotavana oli vettä ja mehuja ja ensi alkuun tietysti pikkuvauvoilla äidinmaitoa. Varmaan jo hyvin varhain opittiin hyödyntämään myös eläinten maitoa, mutta oliko se jo siinä vaiheessa, kun ihmisen elimistön muotoutuminen oli meneillään? Varsinaisena ruokana oli riistaa silloin, kun sitä saatiin ja kala kuuluu samaan kategoriaan kuten monenlaiset muutkin veden elävät. Edelleen ruokalistalla oli keräilytuotteita, hedelmiä ja marjoja, samoin juureksia. Varmaan kasvisten vihreitten osien käyttö osattiin niin ikään.

Muutamaan kohtaan ravitsemuskirjallisuudessa haluan pistää oman epäileväisen pukisorkkani. Kuka sen tietää, ettei viljatuotteita olisi käytetty jo muinaisuudessa. Kun paljon kaikenlaista keräiltiin, niin miksi ei olisi opittu keräilemään myös jyviä ja tähkäpäitä, joita varmaankin oli luonnossa tarjolla? Kirjallisuudessa esiintyy kuitenkin liki totuutena väite, jonka mukaan viljatuotteet eivät kuuluisi ihmisen alkuperäiseen ravintoon. Rohkenenpa epäillä tuon käsityksen oikeeellisuutta.

Peruna on joutunut huonoon huutoon runsaan tärkkelyspitoisuutensa vuoksi. Kyllä minäkin ymmärrän hiilihydraattien vähentämisen hyödyllisyyden. Mutta kuitenkin ja sittenkin! Ajatellaanpa Amerikan intiaaneja, joiden ruokavalioon peruna kuului jo ammoin ennen eurooppalaisten löytöretkeilijöitten tekemään "Amerikan löytämistä". Eikö heidän, siis intiaanien, ruokalista ollutkaan terveellinen, kun siinä oli perunaa mukana? Perunan kohdalla asiassa taitaa olla puolensa ja toisensa. Olisikohan kohtuullisuus hyve? Kokkaamistavoillakin on ilmeisesti merkitystä. Minäkin olen lopettanut upporasvassa kypsennettyjen perunoitten syömisen.