Mikä on tämä hoki oikein on? Kertokaahan mulle sivistymättömälle. Eli jos tarjolla on hokifilettä? Oisko se kalaa...?
Hoki
???
96433
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Ainoa tuonne päin oleva ruoka-aine jonka tiedän on Hokki-simpukka (Hokkigai).
Eiköhän tuossa ole joku muu kyseessä jos filettä tarjoavat?? Hauki?
M
Suomeen tuodaan nykyisin pakastettuna täkäläisittäin uusia, eksoottiselle kalskahtavia kalalajeja kaikkialta maailman meriltä. Lähinnä Uuden-Seelannin ja Etelä-Australian vesillä tavattava hoki (Macruronus novaezelandiae) on yksi näistä. Lisätietoa vaikkapa sivustosta
http://talleys.matrx.co.nz/ProdDisp.cfm?DispProd=11
Hokin sanotaan olevan sukua kalalajille, jonka nimi on englanniksi hake. Sille löytyy suomenkielinenkin nimi: kummeliturska.
Itse olen syönyt Tyynen valtameren äärellä ja keskellä useammankin kala-aterian, joiden raaka-aineena on herkullinen mahi-mahi. Sen englanninkielisen nimen dolphin vastineeksi on tarjottu kultamakrillia (imettäväinen delfiini on englanniksi myös dolphin). En kuitenkaan ole varma, onko tuo vastine oikea.
Mahi-mahia ja hokia en ole vielä sattunut tapaamaan pääkaupunkiseudun kalatiskeistä, mutta paria hailajia, miekkakalaa, tuoretta tonnikalaa, niilinahventa ja sen semmoista on tullut maisteltua kotikeittiössäkin valmistettuna.
Taidankin lähteä maistamaan sitä, kun on tänään tarjolla työpaikkaruokalassamme...
Juu, maistoin siis tätä hokifilettä ja ihan hyvää se oli. :)
Hienoa, jos Google-löydölläni oli jotain osaa tai arpaa antoisan ruokailuelämyksen kannalta!
Oman 1-miehen yritykseni "työpaikkaruokalassa" ei ole ennalta julkipantua ruokalistaa. Valitsen päivittäin improvisoiden, käväisenkö lähikaupassa, 1½ kilometrin päässä kotona tsekkaamassa jääkaapissa olevat tähteet vai ajanko johonkin lähitienoon kuppiloista. Tänään oli lähikaupan grillibroileria, jotain intialaistyyppistä eineskeittiömössöä (kokonaisia vehnänjyviä tai -suurimoita; mausteissa tuntui ennen muuta jeera eli juustokumina), ranskansämpylä ja banaani. Päälle itsetiristettyä espressoa täällä sorvin ääressä.
Pitääpä pitää silmällä kalatiskejä tuon hokin suhteen. Löytyisiköhän HOK:n myymälöistä parhaiten? :D
Vai on hokifile loytanyt tiensa myos finlandiaan. Se on eng. Hake kuten gooler tuossa edella sanoi ja erittain hyva ruokapoytakala. Taalla Australiassa sita saa kaikkialta ja sita kaytetaan take away shoppien fish&chips kalana, siis korppujauhotettuna tai beerpatter. Kalakeittoon ei hoki oikein sovellu koska menee keitossa niin vetiseksi, eika pysy koossa- menee mossoksi. Foliossa paistaessa kala on hyva ja yksi tapa on paneerata file ensin vehnajauhossa ja sen jalkeen kastaa sulaan voihin ja sitten salamanterin tai grillin alle paistomaan ja paalle paljon sitrunanmehua. Jam,jam Terveisin John
Löysin yhden puheenvuorosi viime keväältä tällaisesta keskustelusta:
http://keskustelu.suomi24.fi/show.cgi?category=2000000000000005&conference=616&posting=22000000000071592
Olet siis ammatiltasi keittiömestari (chef)!
Jos kerran suomalaista poroa on saatavissa siellä "down under", niin on kai ihan oikeus ja kohtuus että hoki/hake on löytänyt vastaavasti tiensä suomalaisiin ruokapöytiin.
Muistan joskus lukeneeni (aika kauan sitten, Hesarin yleisönosastosta?) jutun, jonka mukaan suomalaista emmentaljuustoa oli saatavana Ausseissa ja hintakin oli vain puolet siitä, mitä sama juusto maksoi täällä Suomessa. Kirjoittaja ihmetteli, olisiko juusto jo aivan ilmaista, jos se kierrätettäisiin vielä maapallon toista puolta pitkin takaisin Suomeen!
Pidähän Suomen lippua korkealla siellä dunder-maassa!
olis sillon turskan sukuista kalaa tarjolla