Piiraita?

Et tarvitse sähkövatkaintakaan, kaikki ainekset vain sekoitellaan ihan käsin.. :) Ohje on Kaarina Roinisen käsialaa.

Vaniljainen marjapiirakka

Pohja:
1 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaura- tai ruislesettä
1 tl leivinjauhetta
1 muna
1 dl sulatettua tai juoksevaa margariinia, voita tai öljyä
1 dl vaniljajogurttia

Väliin:
2 dl pakastettuja mustikoita
1 dl (pakastettuja) punaherukoita tai vadelmia
(itse laitan 3 dl mustikoita, eli jätän nuo herukat väliin kokonaan!)

Pinnalle:
1 muna
2 dl vaniljajogurttia
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

1. Sekoita kuivat aineet kulhossa.
2. Lisää joukkoon haarukalla rikki vatkattu muna, haalea rasvasula ja vaniljajogurtti. Sekoita vain sen verran, että aineet tasoittuvat.
3. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (halk. 24-26 cm).
4. Ripottele taikinan pinnalle jäiset marjat suoraan pakasteesta.
5. Sekoita muna, vaniljajogurtti, sokeri ja vaniljasokeri keskenään ja kaada ohuena nauhana marjojen päälle.
6. Paista piirakkaa 200 asteen lämmössä uunin alimmalla ritilätasolla 30 - 35 minuuttia.

Ai niin joo ja minusta tuo piirakka muuten on parhaimmillaan JÄÄKAAPPIKYLMÄNÄ.. eli ei siis heti paiston jälkeen.. :)