Yhteen kiloon vehnäjauhoja laitan 100 grammaa sunnuntai-margariinia. Onko tämä liikaa, kun pikkupullien päälle tulee vielä raesokeria? Ei kai ole kovin terveellistä, mutta pitääkö sitä terveellisyyttä sitten a i n a olla ajattelemassa...
Pullataikina
kokin oppipoika
61402
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Yleensä siihen uolen litran taikinaan tulee noin 100-150 grammaa rasvaa
(Ainakin päättelin tosta sun jauhomäärästä että sulla on puolen kitran taikina)
huonoa pullataikinaa ja siitä johtuen myös kelvottomia leivonnaisia saa aikaiseksi, jos käyttää vain nestettä ja jauhoja-ja unohtaa rasvan pois tykkänään.
hyvät pullat liian pienellä rasvamäärällä? Minä laitan 200-250g rasvaa puolenlitran taikinaan. Jauhojen määräkin pienenee ja siitä seurauksena ilmava pehmeä pulla. Aina olen kiitosta pullastani saanut.
Miksi pullasta pitäis tehdä joku terveysversio?
Selvä. Ja voilla leipoen tulee paljon maukkaampia pullia. Eikös juu?
Toiset väittävät maistavansa onko leivontaan käytetty voita vai margariinia... Mutta mun mielestäni margariinilla tulee ihan yhtä maukas pullataikina kuin voillakin. Tosin jos täytteeseen/ pullan päälle tulee rasvaa, kannattaa siinä käyttää nimenomaan voita.
Minun pullataikinaan tulee se 15 dl vehnäjauhoa ja sen kanssa laitan vähintään 200 grammaa voita. Siis oikeaa voita, ei mitään margariineja. Ja teen pullataikinani punaiseen maitoon.
Minusta EI tarvitse AINA miettiä sitä terveellisyyttäkään. Kyllä jotkut tekevät pullataikinan niin vähällä rasvalla kuin suinkin ja tekevät sen veteen vielä.. :( Kivaa varmaan tarjota sellaista pullaa ihmisille, tuskin kurkusta alas menee.. Miksi sitten leipoa ollenkaan? Eikö olisi "terveellisempää" purra ihan vaan paljasta ruisleipää? Näkkäriä?
Itse leivon pullaa n. 1 kahdessa kuukaudessa. Kun olen pakastimesta kaikki syönyt niin sitten leivon taas, siksi tuo väli. Ja ne harvat kerrat kun pullaa syön (n. kerran kahdessa viikossa), niin ne kerrat ovat NAUTINTOA, eikä siihen kuulu rasvan vahtaaminen.
Lisäksi vähärasvainen taikina ei muuten leipoudu läheskään yhtä hyvin kuin rasvaisempi. Sopii kokeilla, näin on näreet.
Eli siis vastaukseksi kysymykseesi: mielestäni 100 g on todella vähän rasvaa.. Ei tyydyttäisi minua. Ja tietty itsekin laitan aina raesokerit pullan päälle, kuinkas muutenkaan. Värillistä raesokeria, niin on ilo myös silmille, eikä vain suulle. ;)