Maksamakkarasta

Leberwurst

Suomesta ei enää saa hyvää maksamakkaraa - ainakaan kotimaista; joistakin herkkumyymälöistä saattaa kyllä löytyä hyvää mutta kallista saksalaista.

Sama koskee maksapasteijaa. Tai saattaisihan jokin yksittäinen pasteija tai makkaralaatu vielä löytyä, mutta on valtavaa hasardia ostaa umpimähkään, jos sitten onkin pahanmakuista.

Vielä pari vuotta sitten sai Lidlista useitakin laatuja herkullisia saksalaisia maksamakkaroita, mutta ne lopetettiin yksi toisensa jälkeen, ja tilalle otettiin tympeätä Snellmania ja HK:ta.

Näköjään suomalaiset eivät enää ymmärrä hyvän maksiksen päälle, minkä seurauksena kaikkien maksisten valmistus varmaan ennen pitkää lopetetaan.

Järkyttävää!

16

6306

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kaikki laadut

      Ovat ala-arvoista töhnää. On kuitenkin yksi selvästi ja kirkkaasti yli muiden. Pirkkalassa toimii pienehkö lihanjalostustehdas Savupojat joka valmistaa tuotetta nimellä Savupoikien herkkumaksamakkara.
      Myyntialue on vain kovin suppea, sillä se käsittänee vain Tampereen seudun lähiympäristöineen. Siinä on maksamakkara, jossa on laatu huipussaan samoin maku. Suosittelen, jos satutte jostain löytämään.

    • koskaan maistanut

      Lidlin lasipurkkiin pakattua maksapateeta?

      • tavaraa

        Hyvää, mutta ei mitenkään huippuhyvää, toki hintansa väärtti. Maksamakkara on aivan eri tuote.

      • Leberwurst

        Kuten tuo edellinen, sanon minäkin, että aika hyvää. Mutta turhan isona kerta-annoksena joutuu ostamaan. Ja patee on tosiaan vähän eri juttu kuin maksamakkara ja maksapasteija. Sitä Lidlin lihapateetakin (samanlaisessa lasipurkissa) olen kokeillut, ja sekin aika OK.

    • Parta-Arska

      Ainakaan täältä Helsingistä ei tahdo löytää kunnon maksamakkaraa. Onneksi on vielä edes Kastenin makkaroita joissain kaupoissa. Aikanaan kun kiertelin Suomea harrastin maksamakkaran bongausta. Menin paikkakunnalla kauppoihin ja katsoin mitä maksamakkaroita oli kaupan. Usein paikallisten pienten tuottajien maksamakkarat antoivat positiivisia yllätyksiä.
      Olen joskus hätäpäissäni tehnyt itse maksalevitettä mikrossa; Otetaan hyvältä näyttävä maksapateen ohje ja tehdään makkarataikina. Kumotaan taikina mikrovuokaan ja kypsennetään välillä sekoittaen, jotta levitteestä tulee varmasti kypsää. Ei ole välttämättä kovin kauniin näköistä, mutta usein pahuksen hyvää.

      • Leberwurst

        Takavuosina, kun vielä oli olemassa makkarafirma nimeltä Kassler Tammisaaressa, se teki upeata harmaata kiinteää leikattavaa maksamakkaraa, joka vieläpä oli tekstittömässä luonnonsuolessa.

        Myöhemmin luonnonsuoli vaihdettiin nykyajan muovikuoreen, mutta itse makkara oli yhä yhtä hyvää. Sitä sai vielä 1980-luvun lopulla. Sitten tehdas sulautui johonkin suurfirmaan, ja Tammisaaren tehdas ja sen tuotteet lopetettiin.

        Sama tehdas valmisti myös superhyvää saunalenkkiä, joka tosin oli parasta ihan kylmiltään. Sekin on nyt kadonnut.

        Kaikki hyvä lopetetaan, ja tilalle tulee nykyajan moskaa, jossa ainoana makuna on paha maku.

      • leberkäse
        Leberwurst kirjoitti:

        Takavuosina, kun vielä oli olemassa makkarafirma nimeltä Kassler Tammisaaressa, se teki upeata harmaata kiinteää leikattavaa maksamakkaraa, joka vieläpä oli tekstittömässä luonnonsuolessa.

        Myöhemmin luonnonsuoli vaihdettiin nykyajan muovikuoreen, mutta itse makkara oli yhä yhtä hyvää. Sitä sai vielä 1980-luvun lopulla. Sitten tehdas sulautui johonkin suurfirmaan, ja Tammisaaren tehdas ja sen tuotteet lopetettiin.

        Sama tehdas valmisti myös superhyvää saunalenkkiä, joka tosin oli parasta ihan kylmiltään. Sekin on nyt kadonnut.

        Kaikki hyvä lopetetaan, ja tilalle tulee nykyajan moskaa, jossa ainoana makuna on paha maku.

        http://karppaus.info/forum/viewtopic.php?t=3504&highlight=maksamakkara*
        kauhistus juuri Saksasta palanneena huomaa eron.
        Rakkaus ruokaan jäi http://en.wikipedia.org/wiki/Leberkäse
        http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/l.html#lebe
        http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/262/Bayrischer_Leberkaese22345.shtml

      • Leberwurst

        Kiitos kun muistutit Kastenista! Se oli päässyt unohtumaan, kun viimeksi Kastenia ostaessani se sattui olemaan heidän maalaismaksamakkaraansa, ja siitä en jostakin syystä pitänyt, vaikka kelpuutan kyllä muuten maalaismaksiksenkin, kunhan se on hyvää, ja takavuosina sekin on ollut yleensä hyvää.

        Mutta nyt eilen osui Citymarketin esittelytiskillä silmään Kastenin "tavallinen" maksamakkara, ja ostin pienen maistiaispalan. Sepä oli TOSI hyvää, muistutti jopa vähän sitä täällä toisaalla mainostamaani Kasslerin takavuosien maksista. Tosin tämä Kasten oli ehkä sittenkin pikkuisen liian miedon makuista, ehkä vähän enemmän maksan makua saisi olla, mutta olipa kuitenkin nyt parasta pitkään aikaan.

      • Leberwurst
        Leberwurst kirjoitti:

        Kiitos kun muistutit Kastenista! Se oli päässyt unohtumaan, kun viimeksi Kastenia ostaessani se sattui olemaan heidän maalaismaksamakkaraansa, ja siitä en jostakin syystä pitänyt, vaikka kelpuutan kyllä muuten maalaismaksiksenkin, kunhan se on hyvää, ja takavuosina sekin on ollut yleensä hyvää.

        Mutta nyt eilen osui Citymarketin esittelytiskillä silmään Kastenin "tavallinen" maksamakkara, ja ostin pienen maistiaispalan. Sepä oli TOSI hyvää, muistutti jopa vähän sitä täällä toisaalla mainostamaani Kasslerin takavuosien maksista. Tosin tämä Kasten oli ehkä sittenkin pikkuisen liian miedon makuista, ehkä vähän enemmän maksan makua saisi olla, mutta olipa kuitenkin nyt parasta pitkään aikaan.

        Tänään ostinkin maistiaisiksi Helsingin Hakaniemen hallin Roiniset Oy:n lihatiskiltä pienen palan aitoa saksalaista Zimmermannin vasikanmaksamakkaraa (Kalbleberwurst).

        Kotona huomasin ensin pettymyksekseni, että se olikin varsin löysää eli lähinnä levitettävää laatua, kun olisin halunnut kiinteämpää leikattavaa sorttia. Mutta onneksi se oli sentään maultaan varsin herkullista!

    • kullakin

      Mitä muita kriteerejä sille mielestäsi hyvälle on kuin maku? Itse pidän HK:n Herkkumaksamakkarasta, on se sitten 'hyvää' tai huonoa. Eräs syy siihen on, ettei se maistu sian maksalle, kuten niin monet muut, esim. Snellmannin, jota joskus kokeeksi ostin. Sama ero löytyy myös eri maksalaatikoiden välillä, toiset maistuu todella selkeästi sian maksalle (jotkin teollisesti valmistetut, yleisin mielikuva on kuitenkin pitopalvelujen tms. tekemät 'perinteiset').

      Ei minulla sian maksan käyttöä vastaan mitään muuten ole, tuossa HK:ssakin sitä on, mutta mausta en vaan pidä niin yhtään. En nyt keksi parempaa termiä, kuin että maistuu navetalle.

    • Leberwurst

      Erehdyin tänään ostamaan Wigrenin maksamakkaraa, kun Citymarketissa Kastenin maksamakkaraa erillistiskiltä myyvä konsulentti oli tauolla (idioottimainen järjestelmä!).

      Oli täysin mautonta: ei tosin maistunut pahaltakaan, mutta ei myöskään hyvältä, vaan ei miltään.

    • 8+13

      "Suomesta ei enää saa hyvää maksamakkaraa - ainakaan kotimaista"

      Kyllä saa, kun tekee itse.

    • Anonyymi

      Otk: maksamakkara oli aikoinaan huippua. Myöskään kunnon perunasalaattia ei saa mistään. Vielä 80- luvun alussa oli Saarioisen ja Pirkan perunasalaatti sikahyvää.

    • Anonyymi

      Voisiko kukaan auttaa: mistäpäin Helsingistä (miell keskustasta) voi nykyään ostaa "perinteistä maksapasteijaa", sellaista joka oli ihan tavallinen tuote 20-50 vuotta sitten. Ei mitään maksamakkaraa, vain pehmeä maukas pasteija.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Helena Koivu menettänyt lapsensa. Onko Mikko Koivulla oma laki?

      Voiko olla totta että äidiltä viedään lapset ja ei mitään syytä ole edes kerrottu äidille itselleen.?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      650
      8783

    2. Hannu Pikkarainen ehdottomaan vankeuteen

      KKO tuomitsi 1 v 9 kk. Tämä ei ole Hannulle ilon päivä.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      360
      3396

    3. Pikkunaiselle terkkuja

      Olet parasta koko maailmassa! Kaikkein ihmeellisin. Olisitpa täällä. 🧡 harmaasusi
      Ikävä
      465
      2387

    4. Kuinka paljon on

      Merkitystä seksillä kun valitset kumppania?
      Ikävä
      130
      1405

    5. Kauniit naiset

      Ketkä ne on suomussalamen kauniimpie naisie?
      Suomussalmi
      34
      1395

    6. Kuvataiteilija Johanna Oras lataa mielipiteensä Miina Äkkijyrkästä Farmilla: "Miinahan oli..."

      Oho! Johanna Oras ottaa kantaa kollega-Äkkijyrkän Farmi-puuhiin. Farmi Suomi -realityssä koettiin v. 2024 todellinen yl
      Tv-sarjat
      15
      1315

    7. Kuka on mystinen heppamies?

      Nyt tänne vinkkejä siitä kuka on Martinan seurassa viihtyvä hevosmiljonääri. On tullut jo muutamia nimiä esiin keskustel
      Kotimaiset julkkisjuorut
      109
      1251

    8. Muutto ei ratkaise mitään.

      Sielläkin on naapurit. 😉 Nähdään?
      Ikävä
      94
      1167

    9. Olet vieläkin täällä

      Tunnen energiasi. Tunnen että ajattelet minua. En aio koskaan enää ottaa sinuun yhteyttä. Voit ottaa minuun, jos itse h
      Ikävä
      65
      1105

    10. Hyvät valeet myllyistä

      Tuuliviirit valehtelee myllyjen vaikutusta. Äänet kuuluu jopa kilometrien päähän. Se ei pidä paikkaansa. Eläimet häviää
      Puolanka
      68
      985
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt