Mikä kala sopii parhaiten keittoon? Ja olis tosi hyvää, jos jollaki oli sellanen erikoinen ja tosi hyvä resepti:D Ei mikään tollanen tavallinen, mitä löytyy netistä tuhansia:P Tai sit sellanen oikeesti perinteinen. Kiitos!
kalakeitto
fisuuu
333015
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 33
Vanhimmat
... on klassinen, hieno, ranskalainen kalakeitto.
http://www.keittotaito.com/bouillabaisse.html
tai
Kalakeitto Rick Steinin tapaan
http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2008/07/kalakeitto-rick-steinin-tapaan.html
Luvialainen siikasoppa.
Tarvikkeet:
1-1.5 kg. tuore siika
1 kg. Siikli lajikkeista perunaa
1 sipuli
tilliä
reilu ruokalusikallinen voita
merisuolaa
maustepippuria
vettä.
Suomusta siika, paloittele se leikkaamalla poikki viiteen,kuuteen osaan. Laita kalanpalat ja kalan pää, josta kidukset on poistettu, kylmään veteen. Kun keitto poreilee, kerää vaahto tarkoin pinnalta, mitä kirkkaampi liemi sen parempi. Lisää maustepippurit ja suola. Keitä kalan palat hitaasti pienellä lämmöllä kypsäksi, varo etteivät palat hajoa pahoin. Nosta palat pois liemestä ja lisää lohkottu sipuli ja lohkotut perunat liemeen. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää runsaasti tuoretta tillisilppua ja voi keittoon. Tarkista maku. Kuumenna kalanpalat uudelleen liemessä ja nosta ne tarjolle erilliseen vatiin. Annostele keittoa jokaisen syöjän lautaselle ja sitten kukin syöjä valitsee kalanpalansa ja ruotii sen itse, sekä lisää kalan omalle keittolautaselleen.
Tarjoa keiton kera hyvää ruislimppua ja voita.
http://www.datsha.com/ruokanurkka/index.shtml#4
Kalaseljankka rommpeista http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/48390/Lohiseljanka tohonkin lykin valkosipuli-kurkkua.
Molempiin keittoihin voit laittaa krutonki-muodossa jälkiuunileipä-kuutioita tarhollepanossa
Tästä ei pidot parane !
ruodot pois sillä aikaa kun perunat ja sipulit kiehuvat.
Mukavampi syödä kun ei tarvitse syödessä ruotia.
Ja 2dl kuohukermaa lopuksi, namm
Jos lisäät tähän vanhan kokin ruokaan kermaa, muutat ruoan luonteen, maun ja perinteisen tyylin täysin.
En kehottaisi vaan ehdottaisin pitäytymään juuri tässä reseptissä. Mutta voissa älä säästele.
Hyvää oli kymiläinen haukikeitto kun äiti sen teki.
Hauki paloiksi. Myös maksa ja mäti mukaan.
Sipuli ja perunoita sekä muutama kokonainen maustepippuri ja suolaa kattilaan.
Kalapalat, myös pää sekä vettä perään ja kiehutellaan kypsäksi.
Nokare voita sekä maitoa lisätään ja kiehautetaan.
Pää otetaan pois tarjolle tuotaessa.
Meillä isä halusi kaivella poskilihat ja me lapset kilpailimme mädistä ja maksasta.
Savolainen rantakalasoppa on myös maukasta.
Se tehdään ahvenista.
Peratut ahvenet ja kuoritut perunat vähään suolalla maustettuun veteen kiehumaan.
Reilusti voita lisätään kun keitto on puolikypsää.
Tilliäkin voi laittaa.
Annetaan muhia kypsäksi ja nautitaan.
http://palapurtavaksi.blogspot.fi/2013/10/syksyisten-iltojen-lammittaja.html
Tuossa on oma lempparini! Ja maukas että erilainen! :)
Ihan tavallinen pakastesei on parasta, helppo valmistaa, ei tarvii suomustaa eikä ole ruotoja.
Eikä maistu millekään. Ja ne seikuutiot ovat kuin kumia.
Joka pakasteseistä kalakeittoa tekee, ei ole hyvää ruokaa koskaan maistanutkaan!
Tulee seitistäkin hyvä keitto kun ei keitä sitä kalaa liikaa, kyllä se sitten on kumimaista.
Kyllä arkikeitoksi käy hyvin ja on kyllä maistuvaa, kelpaa meillä kaikille ruisleivän keralla.
Täällä taitaa mölistä henkilö joka ei OSAA laittaa ruokaa.
Muikkukeitto on ihan hyvä jos saat perattuja tuoreita muikkuja kalatiskiltä. Normaali kalakeiton resepti.
Harmi että olet kädetön!
keittää vissiin siikakeiton perunat kuorineen kirjoittajan mukaan
Tekaiseppa,
LOHIKEITTO:
Vettä
Maitoa
1 pss lohikuutioita( Norjan) tai Norjan lohi.
Perunoita
1 Sipulia
pippuria
0.5- 1 tl Vehnäjauhj. tai kalaliemikuutio
Kiehuta perunat puolikypsiksi. Lisää joukkoon sipuli, pippurit, kalakuutiot keitä kypsäksi. Lopuksi laita Maito ja Kalaliemikuutio ja kiehauta.
Mutta, muista, kun keität perunat laita vettä sen verran jotta perunat peittyvä, koska sitä ei missään vaiheessa kaadeta pois, maito lisätään vain joukkoon.
Jos haluat suurustaa Vehnäjauhoilla, kalaliemen sijasta, lisää se samaan aikaan kuin laitat maidon joukkoon.( liota vehnäjauhot kylmään maitoon tai vesitilkkaan ensin.Kaada loruttamalla, kiehauta.)
Lohikeitolle
500 g lohifileetä
(500 g kalanperkeitä (kuha, ahven...)
1 l vettä 5-8 valkopippuria
suolaa =liemi)
mutta käytän puljonki kalalientä
5-8 valkopippuria
suolaa
1 sipuli
5-8 isoa yleisperunaa
1 pieni porkkana
1 dl kermaa
tarkista maku
0,5 pnt tilliä
valkopippuria myllystä
suolaa
Freesaa vihannekset voissa ja lisää liemi, keitä kypsäksi liemessä.
Laske lämpö ja siihen vasta lohipalat ja vain hetki, kun kypsyvät.
Vihje voitele jälkiuuniviipalepalat voilla ja lisää sopan pinintaan kera tillin lpuksi
Unohdin. Mieheni yökkää kalanhajulle ja olen keksassut 1 ) limetin lehdet tai 2) Loomi (kuivattu limetti) liemeen kiuhumaan, ei soppa "haise"
http://users.kymp.net/citruspages/limetit.html#kaytto
Kotikutoinen seljanka
http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/106125-seljanka
ja tuonkin teen kalaliemi /puljonki pohjaan, freesaan alkuun vihanekset öljyssä ja liemeen lisään taas noita sitruunajuttuja,
Lisäpotkua antaa kaprisi/oliivi. Mutta tarkista suola.
Olen joskus kauan sitten syönyt erittäin hyvää kalakeittoa... se oli taivaallista... oli ehkä hesan jossain kauppahallissa... jotain käsittämättömän hyvää... mitähän siinä oli kun oli saatu sellainen lopputulos
Ainakin sitä kalaa.
Pangasius on hyvä maitokeitossa ja mausteeksi rakuunaa.
Savolainen kalakeitto:
vettä
vähän suolaa
paljon voita
puruveden muikkuja
NAM !
Tuo taitaa olla kuitenkin rantakalaa eikä kalakeittoa.
Häh, eikös tuossa ole kalaa keitossa, sama missä sen tekee. Ruisleipä on myös hyvä veteen tehdyssä kalakeitossa ja voihan siihen perunaakin laittaa.
Kalakeitto ja rantakala on ihan eri ruokia.
Miten se valmistuspaikka ratkaisee erilaisuuden :D
Ei se paikka, vaan se resepti, kalakeittoon kuuluu myös perunat, sipuli, pippuri, maito, kerma. yms. mutta rantakalassa on vain kalaa, vettä, voita ja suolaa, ei se ole keittoa.
Vai onko lihakeitto sellaista, jossa on pelkkää lihaa ja lientä?
HAHAHAHA, siis jos on enemmän kalaa ja vähemmän kasviksia niin ei ole kalakeitto...., et taida olla ihan järjissäsi. Ja keitto on keitto, ei sillä ole merkitystä mitä aineita siinä keitossa on, enemmän niistä veteen tehdään kuin maitoon :D
Kalakeittoja kuten mitä tahansa ruokaa voi tehdä hyvin monella eri reseptillä, sipulia ei käytä läheskään kaikki, toiset taas laittaa vaikkapa tomaattia ja maustaa voi monella tapaa. Hyvin monet tekee vaikkapa lohikeiton kotona veteen, ei kaikki halua tai voikaan maitoa käyttää.
Googletapa ihan huviksesi rantakala ja kalakeitto, niin huomaat eron. Kalakeittoon tulee myös kasviksia kuten perunoita, porkkanoita yms. ihan keittäjän maun mukaan, mutta rantakalassa on vain kalaa ja mausteita. Eihän liha- ja makkarakeittokaan synny pelkästä lihasta tai makkaran paloista ja vedestä, tarvitaan myös kasviksia mukaan.
Ymmärrätkö nyt eron?
Ja joo, olen savolainen ja tuolla aiemmin keitoksi väitetty on rantakalaa, ei kalakeittoa.
Idiootti, jos on kalaa keitossa niin eikä muka ole kalakeittoa, miten ne perunat muuttaa kalakeiton enemmän kalakeitoksi. Yhtä hyvin rannalla tehtyyn kakakeittoon voi laittaa perunaa ja yhtä hyvin sen voi tehdä kotona. Kun mennään mökille kalastamaan, otetaan useinkin perunat mukaan kun tehdään kalakeitto rannalla, mutta onnistuu toki ilmankin.
Siitä voit väitellä vaikka itsesi kanssa kuuluuko rantakalaan perunat vai ei, mutta kalakeittoa se rantakalakin on.
Niin, on olemassa rantakala ja rantakalakeitto, eri ruokia, sinä voit toki keitoksesi nimetä ihan miten haluat.
Terv. Idiootti
Niin, voihan rannalla vaikka savustaa ja paistaa kalaa tai sitten tehdä rantakalan eli keiton. Vain idiootti ei tajua rantakalan olevan keittoa.
Onko sinulla tapana haukkua idiooteiksi kaikki, jotka ovat eri mieltä kanssasi?
Vain idiootti väittää ettei rantakala olisi kalakeitto tai mikään keitto :D
Rantakalaakin tehdään lukemattomilla resepteillä, ei meillä ole laitettu koskaan isoja määriä voita, hankalahan sitä on kuljettaakin mukana kesäkuumalla, varsinkin ennen vanhaan. Joku keksinyt varmaan sattumalta laittaa eväs ruispalat keittoon tai lisäksi jos kalaa tuli vähän ja huomasi olevan hyvää. Jotkut ottaa mukaan perunatkin, ei siihen yhtä oikeaa tapaa ole, mutta keitto on keitto ja kalakeitto on kalakeitto.
Rakuuna on paras mauste maitokeittoon etenkin miedoille kaloille kuten seiti.