Neuvoa kaivataa

Itselläni melkein 10kg ylipainoa. Lihansyöjänä ei koskaan ollut grammaakaan ylipainoa. Sitä ne hiilarit tekee. Mitä enemmän pistää suuhunsa sitä enemmän sinne mahaankin näköjään mahtuu. Olen tosin 30v mies, joten vertailukelpoisuuskin on tasan nolla.

Papuja, linssejä, ituja, tofua, soijarouhetta, soijaleikkeleitä ym, herneitä, tempehiä, seitania yms. proteiinien ja kulinarismin vuoksi.

Kananmunista ja maitotuotteista saa tietysti sekä energiaa että proteiineja.

Sitten pähkinät ja siemenet ovat kanssa hyviä. Eli sipsin sijaan suolaisena herkkuna pähkinöitä, mieluummin suolattomia, mutta suolapähkinätkin käy. Puuroon tms. aamiaisruokaan kannattaa lisätä esim. seesamin siemeniä. Kaupasta saa myös proteiinipastaa, jota kannattaa tehdä tavallisten makaronien sijaan. Myös oluthiivahiutaleita voi ripotella ruokien päälle, tulee suolainen maku ilman suolaa. Täysjyvävilja on myös hyvä proteiinin lähde.

Raudan saantiin kannattaa myös kiinnittää huomiota. Hemiraudan ja ei-hemiraudan imeytyminen elimistöön poikkeaa toisistaan.

http://www.avoin.helsinki.fi/materiaalit/ravitsemustiede/04_kivennais_rauta.shtml

soijatuotteisiin, soijarouhetta, -suikaleita ja -leikkeitä löytyy ihan tavallisista ruokakaupoistakin. Erityisesti soijarouhe on kätevä ja nopea lisättävä monenlaisiin ruokiin. Soijatuotteet kannattaa keittää kasviliemessä, jota saa edullisimmin kuutioista.

Maitotuotteista löytyy myös hyviä, kuten raejuusto. Jos maitorasvaa pelkää, rasvaton on hyvä vaihtoehto.

Perunan, pastan ja valkoisen riisin sijasta kannattaa suosia viljoja, joissa on enemmän ravintoarvoa. Ohra on terveellistä ja erittäin hyvää ja sitä saa myös esikeitettynä, jolloin se valmistuu samassa ajassa kuin riisi. Hirssi on erittäin hyvä vaihtoehto riisille. Pastan olisi tietysti hyvä olla tummaa, samoin riisin, jos sitä syö.

Tofua voi tietysti syödä mielin määrin jos vaan on varaa ostaa sitä. Sitä voi marinoida monin eri tavoin samoin kuin soijasuikaleita ja -leikkeitä. Perusmarinadi syntyy öljystä, puanviinietikasta tai sitruunamehusta, soijakastikkeesta, sokerista tai hunajasta, pippurista ja mausteista. Paistamiseen kannattaa käyttää runsaasti rypsiöljyä, se on terveellistä ja energiaa tulee lisää, jos sitä kerran tarvitaan.

Jos ruoanlaitto kiinnostaa enemmältikin, erilaisia papuja, linssejä ja siemeniä kannattaa kokeilla. Netistä löytyy ohjeita pilvin pimein. Papuruokien kanssa kannattaa syödä kunnon täysjyväleipää, ruisleivästä saa rautaa ja kuituja. Vehnäleivät ja -pullat kannattaa jättää aivan minimiin.

Pähkinöitä kannattaa olla aina kaapissa välipalaksi, mielellään kannattaa sekoittaa monia eri lajeja kuten cashew, saksanpähkinä, maapähkinä, parapähkinä, erilaiset paahdetut siemenet jne. Makeutta tuovat kuivatut hedelmät. Kannattaa tosin välttää syömästä paljon suolattuja pähkinöitä.

Tuoreita sesonginmukaisia kasviksia ja hedelmiä kannattaa syödä runsaasti, niistä imeytyvät vitamiinit ja hivenaineet paljon paremmin kuin mistään pillereistä.

Näillä eväillä minä olen nuoruuteni pärjännyt jo kahdeksan vuoden ajan ja terveys on hyvä. Ei kannata kuunnella asiasta tietämättömiä, jotka mankuvat, ettei kasvisruosta voi saada tarpeeksi proteiineja tms. Se on aivan asiantuntematonta kitinää ja omaa laiskuutta. Toki jos pelkkää makaroonia ja juustokastiketta vetää niin eihän se voi olla hyväksi kenellekään. Se ei myöskään täytä kasvisruokavalion tunnusmerkkejä vaan on ihan vain tavallista roskaruokailua. :)