Sienten umpioiminen

umpipää

Miten sienten (rouskuen) umpioiminen tapahtuu uunissa? Missä lämpötilassa ja kuinka kauan?
Olen kadottanut reseptin ja minulla on ainoastaan hyvin hatara muistikuva asiasta.

6

8334

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Sienetär

      Minä umpioin sienet (kangasrousku,karvarousku, haaparousku) seuraavasti. Keitän rouskuja runsaassa vedessä 10 minuuttia (varmuuden vuoksi) jopa kahteen kertaan välillä veden vaihtaen,ettei jää voimakasta makua. Huuhtelen sienet kylmällä vedellä, puristelen kuivaksi. Laitan sienet TIUKASTI painellen puhtaisiin lasipurkkeihin.Lasipurkki aivan täyteen. Purkit kylmään uuniin, uuni lämmitetään 120 asteiseksi ja annetaan sienten "paistua"/umpioitua 2 tuntia. Lämpö pois ja jätä sienipurkit uuniin jäähtymään esim. yön ajaksi. Vasta kylmät purkit pois uunista. Suolaa en laita ollenkaan tässä vaiheessa, vasta sitten ruuaksi laitettuna. Sienipurkit kylmään (kylmiö,jääkaappi) ja säilyvät taatusti.
      Tällä systeemillä olen valmistanut sienet jo monen,monen vuoden ajan.

      Pesen lasipurkit ja kannet ennen umpiointia astianpesukoneen kaikkein kuumimmalla ohjelmalla,että ne ovat puhtaat.

      • Umpipää

        Kiitos vastauksestasi, olin jo luopunut toivosta vastauksen suhteen. Tuon 120 astetta muistin, onneksi ja rouskuni ovat umpioituna viileäkaapissa. Jäähdytin pöydällä ja pidin uunissa tunnin, pari. Saas nähdä kuinka käy...

        Seuraan silmä kovana tilannetta ja umpioin sitten uudestaan. Resepti on tallessa ja pysyy.

        Kiitos vielä kerran Sienetär.

    • la-rosan

      Minä viime syksynä kokeilin eka kerran tuolla ohjeella, tosi hyvä ohje. Juhannuksena avasin viimeisen purkin ja olivat ihan hyviä.

    • easter

      Kiitos tasta ohjeestasi, koska minun purkit ovat liian suuria eika ole niin suurta kattilaa
      etta ne taysin peittyisi keittaessa, joten tama on helppo tapa laittaa ne uuniin.

    • Anonyymi

      Silli purkin koko kauanko umioin laitan kylmään veteen. Ahti silli purkki

    • Anonyymi

      Tämä on hyvä ohje.Sienet todella säilyy hyvänä ja ei tarvitse tässä vaiheessa laittaa suolaa eikä tarvitse liottaa kun laittaa ruuaksi.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ja taas ammuttu kokkolassa

      Kokkolaisilta pitäisi kerätä pois kaikki ampumaset, keittiöveitset ja kaikki mikä vähänkään paukku ja on terävä.
      Kokkola
      58
      5545

    2. Mitä siellä ABC on tapahtunut

      Tavallista isompi operaatio näkyy olevan kyseessä.
      Alajärvi
      95
      4491

    3. Helena Koivu on äiti

      Mitä hyötyä on Mikko Koivulla kohdella LASTENSA äitiä huonosti . Vie lapset tutuista ympyröistä pois . Lasten kodista.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      375
      2654

    4. Ovatko naiset lopettaneet sen vähäisenkin vaivannäön Tinderissa?

      Meinaan vaan profiileja selatessa nykyään valtaosalla ei ole minkäänlaista kirjoitettua tekstiä siellä. Juuri ja juuri s
      Nettideittailu
      75
      1203

    5. Suomi vietiin Natoon väärin perustein. Viides artikla on hölynpölyä. Yksin jäämme.

      Kuka vielä uskoo, että viides artikla takaa Suomelle avun, jos Suomeen hyökätään. Liikuttavasti täällä on uskottu ja ved
      Maailman menoa
      334
      1072

    6. Et ilmeisesti aio enää ikinä olla tekemisissä

      Että näinkö se menee
      Ikävä
      62
      881

    7. Kuvaile elämäsi naista

      Millainen hän on? Mikä tekee hänestä sinulle erityisen?
      Ikävä
      28
      863

    8. Sydämeni on sinun luona

      Koko ajan. Oli ympärilläni ketä oli niin sinä olet vain ajatuksissa ja tunteissa. En halua muiden kosketusta kuin sinun
      Ikävä
      46
      846

    9. Trump ja Venäjä

      Huomasitteko muuten... Käytännössä ainoat valtiot, joille Trump EI eilen asettanut typeriä tariffejaan, olivat Venäjä ja
      Maailman menoa
      106
      817

    10. Jatkuva stressitila

      On sinun vuoksesi kun en tiedä missä mennään mutta tunteeni tiedän ainoastaan
      Ikävä
      52
      799
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt