Kokoretsi (kreikkaa), Kocorec (turkkia)?
Mielenkiinnolla odottelen milloin tuo erinomaisen hajuaistiakin hivelevä herkku rantautuu suomeen.
Saapa nähdä tuleeko herkun alkuperästä samanlainen kina kuin kebapista. Kokoretsi on erittäin suosittu tuote katugrilleissä niin turkissa kuin kreikassakin, saa sitä toki ravintoloissakin.
Mutta, kun suomalainen saa selville mistä tuo kokorec valmistetaan, saattaa olla että jää syömättä, niin herkullista kuin se onkin ja raaka-aine on todella halpaa. Odotelkaamme, missä avataan suomen ensimmäinen kokoretsi-grilli.
Varmastimoni on sitä maistanutkin vieraillessaan kyseisissä maissa, tietämättä mitä söivät, tiedättekö te mistä herkusta on kysymys?
Mielenkiinnolla odottelen milloin tuo erinomaisen hajuaistiakin hivelevä herkku rantautuu suomeen.
Saapa nähdä tuleeko herkun alkuperästä samanlainen kina kuin kebapista. Kokoretsi on erittäin suosittu tuote katugrilleissä niin turkissa kuin kreikassakin, saa sitä toki ravintoloissakin.
Mutta, kun suomalainen saa selville mistä tuo kokorec valmistetaan, saattaa olla että jää syömättä, niin herkullista kuin se onkin ja raaka-aine on todella halpaa. Odotelkaamme, missä avataan suomen ensimmäinen kokoretsi-grilli.
Varmastimoni on sitä maistanutkin vieraillessaan kyseisissä maissa, tietämättä mitä söivät, tiedättekö te mistä herkusta on kysymys?
Vastaukset 7
Vanhimmat
lienee.
Mutta paljon muutakin.
eri eläimistä, vatsalaukkua, maksaa, munuaista jne
naudasta, lampaasta. Espanjassa olen syönyt tosi hyvää pataruokaa sellaisesta. Saksassa on ns.Saumage (sian maha) monen mieliruoka.Sitä saa parhaiten Saksan länsiosissa, Saarland, Baden-Württemberg jne. Söisin kun vain saisin.
Yleensä lampaan sisäelimiä ja myöskin lihaa, jotka ensin kääritään mahapeitteeseen, se on pitsiä muistuttavaa rasvakudosta. Sen jälkeen elimet ja lihat pujotellaan vartaaseen ja kiedotaan runsailla lampaansuolilla kiinteäksi makkaran malliseksi pitkäksi pötköksi. Sitä ennen sisäelimet ja lihat yleensä maustetaan.
Hiiligrillissä varrasta pyöritetään vaakasuorassa, kunnes se on suolipinnaltaan kauniin ruskeaa ja kypsää. Vartaasta leikataan annos ja se pala silputaan veitsellä tai kahdella veitsellä pienen pieneksi silpuksi joka tarjotaan lämpimän halkaistun leivän sisällä kuumana. Erittäin hyvä pikaruoka, jota ei toistaiseksi saa suomessa missään. Kreikassa ja turkisssa sitävastoin aivan yleisesti öisin pikku katugrilleistä myyty hiukopala, joka jo pelkällä tuoksullaan saa veden herahtamaan kielelle. Kukahan meillä alkaa ekana tehdä, saapa nähdä?
lähdössä sinne kuun lopussa? Muuten mennään taas ei-turistialueille, joissa esim. on tien vieressä suuria grillejä, joissa paistuu sikoja ja lampaita kokonaisena. Ne on valmiina yleensä n. 12-13 päivällä, iltaravintoloissa vasta 18-18.
Tietää serbokroatiaksi nimi, että osaisi kysellä.
Saattaahan olla tosin, että tuo Kokoretsi, tai jokin sen johdannainen on sielläkin ruoan nimenä.
Jos löydät, kannattaa maistaa ja heittää sitä ennen ennakkoluulot lepikkoon. Kroaatithan myös rakastavat lampaanlihaa ja käyttävät tarkoin ruuaksi koko eläimen, joten mahdollisuudet ovat siinä mielessä hyvät.
Lykkyä tykö ja hyvää matkaa.
minulla ole, mutta miehelle täytyy ostaa tämä ruoka ilman sisällysselostusta, kun hän kuuluu niihin, joilla menee ruokahalu vääräntyyppisestä ruoan nimestä. Voihan se nimi olla jotain kokoretsic tms, kuten burek ja börek ym.esiintyy Turkista ainakin Kroatiaan. Serbian ruoat ovat myös hyviä, mutta kun niillä ei ole sitä rannikkoa lomailtavaksi.