Epäonnistuneen bataatin kypsennyksen jälkeen kysyisinkin neuvoja tämän foorumin lukijoilta:
Miten valmistaa isokokoinen bataatti mukavan maukkaan pehmeän kypsäksi ja pihvin kaveriksi?
Pidin foliossa ja uunissa pidemmän aikaa mutta sisältä jäi kovaksi ja raa'aksi, kuitenkin pinta meni liian hötöksi.
Kiitos neuvoista näin etukäteen!
Miten valmistaa isokokoinen bataatti mukavan maukkaan pehmeän kypsäksi ja pihvin kaveriksi?
Pidin foliossa ja uunissa pidemmän aikaa mutta sisältä jäi kovaksi ja raa'aksi, kuitenkin pinta meni liian hötöksi.
Kiitos neuvoista näin etukäteen!
Vastaukset 10
Vanhimmat
Enpä ole bataattia valmistanut, mutta tulis ekana mieleen, että kokeile miedompaa kypsennys lämpötilaa.. :)
Miksi sitten vastaat Anu? Järki käteen!
mina kypsennan bataatin (sweet potato) useimmiten mikrossa.
tee bataattiin muutama reika vaikka teravalla veitsella tai haarukalla, laita mikroon taydelle teholle talouspaperin paalle ja kypsenna
1 bataatti 4 to 6 min
2 ****** 6 to 8 min
3 ****** 8 to 12 min
4 ****** 12 to 16 min
5 ****** 16 to 20 min
kaanna ylosalaisin kypsennyksen puolivalissa. bataattia kannattaa kokeilla myos erilaisiin keittoihin. mielestani se sopii hyvin esim. lohikeittoon.
Hei vaan. Tsekkaa tinan keittiössä-sivut=www.matochfritid.yle.fi muistaakseni. Maanantaina kypsenneltiin bataattia pellillä ja mausteitakin tupsauteltiin reippaanlaisesti. Toinen yksi ihan ehdoton tapa laittaa bataattia on sen rasvassa keittäminen niinku tekis epäterveellisiä ranskalaisia. Meillä töissä kokonainen bataatti laitettiin johonkin koneeseen,-sanotaan nyt sitä vaikka sitten ´"kiekurakoneeksi", josta sitten tuli kiekurana ulos, siis sellaisena nauhana.Sitten nopeesti kiekurat rasvakeittimeen ja ai että oli hyvvää kun piffen kaa sitä maisteli.Hiukka makiaa, mutta ah, niin upeeta.
bataatista, eli makeasta perunasta (ei muuten ole sukua meidän suomalaisten syömälle perunalle, vaikka käyttä ja nimikin ovat noin samankaltaiset)
- laatikkoruokia perunana tapaan
- perunasoseen tapaan
- sosekeitoassa se on mainion pehmeä ja makea
- heitämpä sitä joskus munakkaaseenkin, mutta harvemmin
- grillissä
- ja ihan tavallisesti uunissa kypsytettynä teen useinkin sen näin;
eli helppo juttu piko reiluhkoja paloja bataatista, heitä uunipellille leivinpaprun päälle, mukaan mausteita mielen mukaan, ja sit lopuksi ainakin öljyä ja tiraus sitruunamehua tekee kutaa.mausteeksi käy kaikki kuivatut yrtit yms, pippurit jne. mikä maku on mieleinen.
-sitten vaan uuniin,220-225 astetta,
-kypsennysaika riippuu lohkojen tai siivujen paksuudesta,kutakuinkin 30-40 minuuttia.
-muista käännellä lastalla jossain puolivälin tienoilla että ruskettuvat tasaisesti.
-Bon apetit!
Kiitoksia kommenteista ja vinkeistä!
Eiköhän ensi kerralla onnistu paremmin...
Jaa bataatti neljään lohkoon ja siivuta ne ohuiksi viipaleiksi. Paista viipaleet pannulla voissa ja mausta suolalla. Jos olet makean ystävä niin lisää lopuksi vähän hunajaa joukkoon. Ohuet viipaleet kypsyvät nopeasti ja ei haittaa jos niihin jää vähän puruvaraa. Taatusti hyvää pihvin seurana.
Iso bataatti ei kypsy tasaisesti kokonaisena, jos haluat tehdä uuniperunan tapaan niin halkaise kahtia pituus-suunnassa, leikkauspinnalle sipase vähän öljyä ja muutama rae suolaa. Sitten folioon ja mietoon uunin lämpöön. Hammastikulla voi kokeilla millon on kypsää.
Miä tykkään tehdä siitä "ranskiksia".
Samaan muotoon kun ranskanpotut, nopea kuivaus paperilla ja kuhoon johon lorautan vähän öljyä ja grillimaustetta ja pyörittelen siinä kauttaaltaan.
Uuni saa olla 225 astetta ja noin 10 min, kääntele välillä.
utfuygiugiu fs htfhtdkjckj
eli en tykkää bataattiranskiksista, ovat ällön makeita