Tietääkö kukaan, miten sellainen kasvisliemi valmistetaan, jota usein tarjoillaan esim. thaimaalaisissa/kiinalaisissa ravintoloissa alkukeittona? Kiitos etukäteen vastauksista!
Thaimaalainen/kiinalainen alkukeitto
Liina07
23186
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
http://www.templeofthai.com/cooking/about_thai_soup.php
http://chinesefood.about.com/od/chinesesouprecipes/a/chinese-soup.htm
http://chinesefood.about.com/od/chinesesouprecipes/Chinese_Soup_Information_and_Chinese_Soup_Recipes.htm
Kanalaksa (4 annosta)
Sekoita liemimausteet tahnaksi huhmaressa tai tehosekoittimessa. Kuumenna liemimausteet pannulla seesamöljyssä ja paahda muutama minuutti. Laita kattilaan ja lisää fish sause sekä kanaliemi, keitä noin 10 minuuttia. Ryöppää tai liota nuudelit ja asettele wokkikulhoihin. Lisää liemen joukkoon viipaloidut broilerin fileet, sokeriherneet ja retikkaviipaleet. Lisää kookosmaito ja mausta suolalla, tarkista maku. Lisää liemi sattumineen nuudeleiden päälle ja ripottele pinnalle korianteria.
Ainekset
LIEMI:
1 palko vihreää chiliä
3 valkosipulin kynttä
pala inkivääriä raastettuna
1/2 tl murskattuja korianterin siemeniä
1 dl hienonnettua tuoretta korianteria
2 rkl seesamöljyä
2 tl fish saucea
1/2 l kanalientä
suolaa
4 dl (1 tlk) kookosmaitoa
täsät taas keitto
KEITTOAINEKSET:
400 g broilerinfileetä
200 g nuudeleita
200 g sokeriherneitä
1 retikka viipaleina
4 rkl hienonnettua korianteria
Yleensä kanaliemi pohjaisia on alkukeitot