pizzan teko resepti

Olisi.

yhdyssanat haltuun.


Joo, mutta tässä:

pitsapohja:

1,5 d vettä
½ tl suolaa
15 g hiivaa
2 rkl oliiviöljyä
n.3 d durum-vehnäjauhoja

liota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää muut ainekset. Jauhot viimeiseksi, lisää tarpeen mukaan että taikinasta tulee sopivan kimmoisa. Anna kohota n. puoli tuntia. Survo kohonnutta taikinaa lyttyyn jotta liiat hiilidioksidit poistuvat, anna kohota vielä hetki.

kastike:

Laita tehosekottimeen neljä mehukasta tomaattia, neljä valkosipulin kynttä, mustapippuria, ripaus chiliä, oreganoa, basilikaa, turaus ketsuppia, pieni luraus jotain etikkaa (balsamiviini- tai punaviinietikkaa) ja ripaus (n. tl) suolaa ja sokeria. Homma sileeksi ja keitä kokoon kattilassa jotta aromit pääsevät oikeuksiinsa.

Laita uuni 300 asteeseen ja pelti uuniin.

Kauli taikina hyvin ohueksi ja haluamaasi kokoon leivinpaperin päällä. Tämän jälkeen pistele haarukalla reikiä pizzapohjaan: tällä vältetään ns. pullapohjaefekti. Levitä tomaattikastiketta pohjalle, lisää mozzarella-emmental-juustosekoitus. Tämän jälkeen ripottele haluamasi täytteet. Voitele paljaaksi jäänyt kapea reuna-alua oliiviöljyllä.

Taiteile leivinpaperi pizzoineen kuumalle uunipellille ja paista n. 5-10 minuuttia. Tarkkaile pitsaa.

Kun paistotulos miellyttää silmää, ota pois uunista ja tarkasta pohjan kypsyys. Laita tarvittaessa hetkeksi vielä uuniin.

Valuta hieman oliiviöljyä ohuena siimana pitsan päälle (mutta älä liikaa!) sekä ripottele oreganoa ja murskattua valkosipulia.

Nauti punaviinin tai oluen kera. :)

itse osaan jo tämän ohjeen ulkoa..niin yksinkertainen se on:)

pizzapohja:

2dl kädenlämpöistä vettä, jos on pakettihiivaa, jos taikinaan laitetaan kuivahiivaa, veden täytyy olla hiukan lämpimämpää kuin kädenlämpö
25g hiivaa paketista tai yksi pussi kuivahiivaa
2rkl rasvaa
n.4 ja puoli dl jauhoja
ripaus suolaa

sitten kaikki aineet vain sotketaan yhteen kulhossa.ei ole edes tarkkaa jos ainemäärät vähän heittävät.taikinaa voi sitäpaitsi soveltaa esim.grahamjauhoilla, jolloin pohjasta tulee kuitupitoisempi ja hiukan tummempi.maku kuite nkin pysyy samana.sitten taikina levitetään pellille ja laitettaan ketsuppia päälle. pizzanpäällisiksi olen laittanut milloin mitäkin: ananasta, tonnikalaa, kinkkua, muikkuja,herkkusieniä...päällistäkin voi siis soveltaa. kun täytteet on laitettu lisätään hiukan pizzamaustetta ja tietenkin juusto ja sitten 2oo asteiseen uuniin.jos uuni on kuumempi niin tämä pizza ainakin palaa,muttei kypsy ihan riittävästi.paistoaikaa ei ole.kun pizza näyttää kypsältä se voidaan ottaa pois. yleensä tämä pizza kypsyy noin 2o minuuttia.

hei!

En anna mitään täsmällistä reseptiä, mutta joitakin periaatteita. Yksi on, että juusto laitetaan heti pizzapohjan päälle ja sitten vasta muut täytteet. Lopuksi vielä päälle juustoa. Valkosipuli tekee pizzasta juuri sen oikean.

Tomaattikastikeessa salaisuus ainakin osaksi:
tomaattipyrettä, yhtä paljon vettä, hieman öljyä, suolaa, oregaanoa ja sokeria.

Durumvehnäjauhot helpottavat leipomista, mutta saavat pohjan maistumaan makaroonille.

Juustoa todellakin täytteiden alle ja päälle.

Kiviuunissa paistaminen olisi kova sana.

Täs olis pizza-fanaatikon alustava vastaus:

Käykää kaikki kiinnostuneet tsekkaas www.varasanos.com , sieltä löytyy netin asiantuntevin pizzaresepti. Aidon makuista pizzaa on helvetin vaikea tehdä kotona mutta se onnistuu jos asiaan jaksaa vihkiytyä. Ite olen leiponut varmaan 50 pizzaa pelkästään tän syksyn aikana ja nyt alkaa oleen sellaset lätyt et en enää mene peruspizzalle paitsi kahden promillen jurrissa.

suurin ongelma kotipaistossa on uunin rajoitettu lämpö. Kannatta heti alkuun ostaa pizzakivi. Omat pitsani leivon grillilämmöllä pizzakiven päällä niin lähellä lämpövastuksia ku pääsen. Paisto kestää noin 2,5min.

Voisin heittää tähän perusohjeen mutta kun se ei mulle oo pitsaa vaan pulla tai leipä päällystettynä joten ehdotan että tsekkaat yllämainitun sivun ja mietit miten aitoa kamaa sä haluat leipoa:) Mainittakoon että ekat kokeilut päätty kyllä mulla roskikseen.

vehnä jauhoja
kanan munaa
kevyt maitoa
tomaatti sosetta
valko sipulia
ore gaanoa
sulate juustoa

Sotketaan aineet pizza taikinaksi. Paistetaan tasa paksuksi. Syödään ruoka lusikalla.

Tota ollaan tehty useinkin se on tosi hyvä pizza

http://www.reseptit.com/ruokaohjeet/liharuoat/markon-pizza/

Tässä hyvä pohja- ja täyteohje:

Kylmäsavuhärkä-balsamicopizza
http://safkaseireeni.blogspot.com/2010/04/kylmasavuharka-balsamicopizza.html