kestileipä

Kestiherkku Helsingissä, onko kyseessä heidän leipänsä. Tekivät muuten aikanaan lähes aitoja tanskalaisia viinereitä. Namimuistot niistä, lehteviä, rasvaa tiukkuvia makeita rapeita.

maito ? oikeassa kestileivässä ei ole maitoa

Minkäköhän lainen tuo sinun vähähiilihydraattinen kestileipä on? Kestileivässä on hiilihydraattia 42g
Kestileipä resrpti on salainen mutta leipä tulee paistaa pitkään lämpöä alentaen niin syntyy sitkeä ja hieman kiinteä sisus joka on kuitenkin pehmeä reikiä täynnä .... kestileipä onnistuu taodokksilta ihmisiltä tai leipurilta mutta aina kannattaa kokeilla ..... itse ajattelin huomenna tehdä kestileipää.....

Anonyymi kirjoitti:

Minkäköhän lainen tuo sinun vähähiilihydraattinen kestileipä on? Kestileivässä on hiilihydraattia 42g
Kestileipä resrpti on salainen mutta leipä tulee paistaa pitkään lämpöä alentaen niin syntyy sitkeä ja hieman kiinteä sisus joka on kuitenkin pehmeä reikiä täynnä .... kestileipä onnistuu taodokksilta ihmisiltä tai leipurilta mutta aina kannattaa kokeilla ..... itse ajattelin huomenna tehdä kestileipää.....

Lue lisää

Olen itse hoksannut miten saan tuon niin suositun kestileivän syntymään sähköuunissa kotona.... suurin osa jshoista on täysjyväjauhoja

Kestileipä ja vähänhiilihydraattista leipää on kaksi eri leivästä kyse. kestileipä resepti on fazerilla ns suojattu resepti mutta jos on oikein aktiivinen ja luova sekä älyks kyllä sen keksii. Poikkeaa hieman normaalista leivän avlmistamisesta kun ei kerrostaloissa ole ariinauunia tai leivin uunia niin sähköuunilla vaatii taitoa. itse sen jo keksinkin ihan sattuman kaupalla .Leivän valmistaminen ei ole kallista muta aikaa se kyllä vie

Anonyymi kirjoitti:

Minkäköhän lainen tuo sinun vähähiilihydraattinen kestileipä on? Kestileivässä on hiilihydraattia 42g
Kestileipä resrpti on salainen mutta leipä tulee paistaa pitkään lämpöä alentaen niin syntyy sitkeä ja hieman kiinteä sisus joka on kuitenkin pehmeä reikiä täynnä .... kestileipä onnistuu taodokksilta ihmisiltä tai leipurilta mutta aina kannattaa kokeilla ..... itse ajattelin huomenna tehdä kestileipää.....

Lue lisää

älä siitä juntista välitä . leivästä jossa ei ole hiilihydraatteja lienee olla aika tiukka, tiivis rakentainen ja mauton leipä varmaan on myös painava .... ehkä kannattaisi jättää koko leivän pois jos niitä hiilihydraatteja niin pelkää

henkilö pyytää kestileipä reseptiä ja sinä tarjoat vähähiilihydraatista leipä reseptiä?? fazerin kesti leipä sisältää hiilihydraatteja ja tehdään täysjyvä vehnästä. juju on lämmön laskeminen paiston aikana jolloin voidaansaada aikaiseksi arina tai leivinuunin paistoa.

Anonyymi kirjoitti:

älä siitä juntista välitä . leivästä jossa ei ole hiilihydraatteja lienee olla aika tiukka, tiivis rakentainen ja mauton leipä varmaan on myös painava .... ehkä kannattaisi jättää koko leivän pois jos niitä hiilihydraatteja niin pelkää

Lue lisää

olet aivan oikeassa ja jos ei siedä tai ei haluaa hiilihydraatteja kannattaisko koko leivän syönti jättää pois. ja hiilihydraatti = sakkaridit jotka yleensä koostuvat hiilestä,vedystä, hapesta ja hiilihydraatit jaetaan sokereihin ja näitä tarvitaan elimistössä kasvuun , lihastyöhön , lämmön ylläpitämiseen , ainevaihduntaan sekä hermoston ja elinten toimintaan.
kaikki joilla on nämä kummalliset hiilihydraatiton ruokavaljo kärsivät yleensä palelu, ja ongelmia aineenvaihdunta ym.....
Itse suosittelen että voi vähentää mutta mitään ei tulisi jättää pois jos ei ole täysin feikki deikki tuote... Minua naurattaa yleensä ihmiset kun ovat olevinaan niin tarkkoja ja eivät juo cocacollaa mutta juovat zero cocacolaa?? Hienoa kun on tyhmä .Mikäköhän makeutus aine ovat korvanneet cocacolassa ?? kun juoma perustuu sokeriin .
Ja toinen on tämä ihme into leikkiä olevansa keliakia ?? tunnen pari tällaista henkilöä jotka sitten pakottavat koko perheen syömään samaa gluteenittomia ruoka aineita ??

vähähiilihydraattista kestileipää ?? Mimmoinen lepä se sellainen on? itselleni tulee kyllä kestileivästä mieleen fazer kestileipä ja se resepti on salattu

Anonyymi kirjoitti:

älä siitä juntista välitä . leivästä jossa ei ole hiilihydraatteja lienee olla aika tiukka, tiivis rakentainen ja mauton leipä varmaan on myös painava .... ehkä kannattaisi jättää koko leivän pois jos niitä hiilihydraatteja niin pelkää

Lue lisää

👍totta puhut

Kestileipä on kaikkea muuta kuin vähähiilihydraattinen. Kirjoittaja varmaan kaipaa fazerin kestileivän valmistus ohjeen. Suosittelen että kokeilet. Itse ajattelin kokeilla vehnä ja ruis rouhe jauho ja vesi jonka annan seistä huoneenlämmössä yön yli ja sitten lisään täysjyväjauhoja ja leseitä ja vehnäjauhoja ja vettä ja ripaus kuivahiivaa ja taas annan taikinan, seistä/ käydä 1-3h. Sitten ajattelin lisätä jauhoja ja leivon leiviksi ja vaatii pitkän kohotuksen. Onnistuuko en tiedä mutta kokeilen. Weetabix on myös hyvä jos ei ole täysjyvää tai vehnä rouhetta saatavilla. Suola kannattaa lisätä lopussa. Itse kun kohotan leipiä vedän taikinaa 2 kertaa kohtuksen aikana keskelle . Kaikilla on oma tapansa. Otan aina kuvia kun on uusi kokeilu.

Mitä tuollainen höttöhiilariresepti tekee VHH reseptit -palstalla? Ei tuolla ainakaan ole mitään tekemistä vhh:n kanssa...

hui kauheata mikä määrä hiivaa....itse teen juureen ja on todella lähellä sitä fazerin kestileipää nami..... ihme neuvoja on annettu. kestileipä on maidoton ja munaton

ei kauheata. 50g hiivaa ja viellä pussiin kuiva hiivaa?? joo kyllä leipäsi nousee ja luultavimminkin haisee ja maistuu hiivalla. minä teen ruis ja vehnä juurilla kohottaen ja hiivaa jos tarvitsen käytän ns villihiivaa.... no minun leivät maistuvat ja tuoksuvat ja säilyvät pitkään homehtumatta.... ja hiivan käyttö estää sinkin ja kalkin ja raudan kunnollisen imeytymisen vatsassa. juuren käytössä leivän valmistamisessa sen sijaan tätä ongelmaa ei ole ja on jopa terveellisempi kuin teollinen hiivalla kohotettu leivät. kokeile ja et enään kaupan leipää tai valmista omaa leipää hiivalla enään... reseptisi oli järkytys ja herkkä vastaiset saisivat lrivästädi vatsa ja suolisto kipuja.... hiivaa aivan liikaa.

?? .... leipä kohoaa pienemmälläkin määrällä hiivaa jolloin leipä on terveellisempää... ja jos teet juureen on vieläkin terveellisempi .... jos tietäisin miten liittää luvia niin liittäisin mielelläni kuvia minun leivästäni. leipäni on kuohkea ja kevyt ja nostatettu luonnollisesti juurella

itse kun valmistan kestileipää (Fazerin kestileipää) teen vehnä juureen jolloin mitään teollista
hiivaa ei tarvita. itse teen taikinasta joustavan ja hieman tiukan jotta saan aidon kestileivän maun. (vehnäleseet ovat tärkeä osa tässä leivässä jotta saadaan se oikea kestileivän maku leipään) vaivaan taikinan käsin jolloin syntyy parempi loppu tulos
ja saan oikean rakenteen leipään. ja kohotan leipätaikinaa aidossa (Käsittelemätön) puu kulhossa. Tarkkaa kohotus aikaa on vaikea määritellä sillä siihen vaikuttaa huoneen lämpö ja huoneen kosteus tasot mutta itse kohotan pitkään koska käytän aitoa elävää vehnäjuurta ja kohotuksia minulla on kaksi .Paisto ajassakin teen toisin 270 5-6 minuuuttia ja aloitan laskemaan lämpöä porrattain ja hiljalleen lämpöä alas päin .paisyon aikana avaan uunin luukun pariin otteeseen myös(ns;tuuletan) tämäkin vaikuttaa leivän lopputulokseen.
Yllä oleva leipä resepti ei kunnioita fazerin kestileipää mutta on varmaan jokin munnelma
.Minun leipä voidaankin kutsua terveellisemmäksi.

mikä leipä on kyseessä? hiivan määrä aivan liian suuri en kyllä leipää ole ohjeelladi ikinä tehnyt ja kyllä tuolla hiivamäärällä kohoaa mutta hitaasti kohotettu leipä pienellä hiiva määrällä maistuu maukkaamalta.

Anonyymi kirjoitti:

itse kun valmistan kestileipää (Fazerin kestileipää) teen vehnä juureen jolloin mitään teollista
hiivaa ei tarvita. itse teen taikinasta joustavan ja hieman tiukan jotta saan aidon kestileivän maun. (vehnäleseet ovat tärkeä osa tässä leivässä jotta saadaan se oikea kestileivän maku leipään) vaivaan taikinan käsin jolloin syntyy parempi loppu tulos
ja saan oikean rakenteen leipään. ja kohotan leipätaikinaa aidossa (Käsittelemätön) puu kulhossa. Tarkkaa kohotus aikaa on vaikea määritellä sillä siihen vaikuttaa huoneen lämpö ja huoneen kosteus tasot mutta itse kohotan pitkään koska käytän aitoa elävää vehnäjuurta ja kohotuksia minulla on kaksi .Paisto ajassakin teen toisin 270 5-6 minuuuttia ja aloitan laskemaan lämpöä porrattain ja hiljalleen lämpöä alas päin .paisyon aikana avaan uunin luukun pariin otteeseen myös(ns;tuuletan) tämäkin vaikuttaa leivän lopputulokseen.
Yllä oleva leipä resepti ei kunnioita fazerin kestileipää mutta on varmaan jokin munnelma
.Minun leipä voidaankin kutsua terveellisemmäksi.

Lue lisää

Minä lisään vehnärouhetta jota olen liottanut yön yli tai 1 h kuumassa vedessä. Hiivaa ei tarvita kuin murunen ja paistaessa lämpötilaa lasketaan hiljalleen jotta täysjyvä ehtii kypsyä ja leipä ehtii kuivua.

Hieno leipä ohje mutta tuo ei ole kestileipä. Kestileipään tarvitset vehnäleseitä ,täysjyväjauhoja

Laita vähemmän hiivaa jolloin leipä kohoaa hitaammin mutta loppu tulos on parempi.
Ihmiset käyttää aivan liikaa hiivaa. 5g- 10g riittää mainiosti kohottamaan 5dl taikinan. Aikaa kuluu toki enemmän mutta loppu tulos on parempi

ohjeesta ei todellakaan tule fazerin kaltainen kestileipä ? kestileipä on koostumukseltansa kovempi ja tiiviimpi sekä kestileipä on täysjyvä jauhoista leivottu.... lämpöä tulee alentaa paiston aikana......En tiedä mikä lie leipä sinun ohjeellasi syntyy mutta itse en tuolla ohjeella tekisi.... varmaan aika märkä ja ja paksu kova kuori leivässäsi.... Kestileipä tulee käydä tasaisesti että koostumuksessa on pieniä sieviä reikiä mutta ei ole märkä ja itse luokittelisin tämän leivän koviin leipiin.....en tiennyt että kestileivässä on kaurahiutaleita .

mikäköhän leipä reseptisi on? O ho onpas hiivaa paljon? käytä vähemmän hiivaa ja pidempi lepo taikinalle ja pidempi kohotus saat maukkaamman leivän ja ohjeesi mukaan leipäsi on varmaan tiivis rakenteeltaan ja painava ja sillä liian pitkä paisto kuivattaa leipää ja olisi todella mielenkiintoista nähdä leipäsi ja leikattuna leivän rakenne.

Eihän leipäään yleensä laitetakaan kananmunia.

xJx kirjoitti:

Eihän leipäään yleensä laitetakaan kananmunia.

ei yleensä laiteta kanamunaa mutta toiset vaaleata paahtoleipä resepteissä käytetään mutta itse en sitäkään valmistaessani käytä.