Heipsan
Onko kellään kokemusta kreetalaisten (tai kyproslaisten) rosettien tekemisestä ? Näin
puolet hommasta telkkarista, mutta ohi meni muuten.
Idiksenä kai se että tehdään simppeli taikina,
kaulitaan levyksi, leikataan nauhoiksi, pyöritellään kiekoiksi, paistetaan upporasvassa,
uitetaan (kai) siirapissa ja mausteissa, päälle
tulee vissiin pähkinä/ tai mantelirouhetta.
En ole koskaan kokeillut mutta näytti sen verran
herkulta että meinasin kokeilla.
Onkos kellään tietoa tai peräti kokemusta tästä,
googlettamalla tulee vaan jalkapalloilijoiden nimiä :0)
Onko kellään kokemusta kreetalaisten (tai kyproslaisten) rosettien tekemisestä ? Näin
puolet hommasta telkkarista, mutta ohi meni muuten.
Idiksenä kai se että tehdään simppeli taikina,
kaulitaan levyksi, leikataan nauhoiksi, pyöritellään kiekoiksi, paistetaan upporasvassa,
uitetaan (kai) siirapissa ja mausteissa, päälle
tulee vissiin pähkinä/ tai mantelirouhetta.
En ole koskaan kokeillut mutta näytti sen verran
herkulta että meinasin kokeilla.
Onkos kellään tietoa tai peräti kokemusta tästä,
googlettamalla tulee vaan jalkapalloilijoiden nimiä :0)
Vastaukset 4
Vanhimmat
Fritters "Xerotigana":
1 kilo flour
1/2 cup raki or lemon juice
1 tbsp olive oil
1 tbsp salt
as much water as needed (about 2 cups)
for the syrup:
2 cups sugar
2 cups water
1 cinnamon stick
1 cup honey
3 tbsp lemon juice
cinnamon powder and ground nuts for the sprinkling
(sorry, en jaksanut kääntää, oli helpompi kopsata suoraan keittokirjasta)
Lähes paperinohueksi kaulittu taikina, 3 cm leveitä suikaleita, kieputetaan rinkuloiksi (liitä pää kiinni).
Paista öljyssä, koeta saada pysymään tuossa rinkulamuodossa.
siirappilientä varten keitä ensin vettä ja sokeria kanelitangon kanssa n. 5 min. Lisää sen jälkeen hunaja ja sitruuna. Kasta jokainen fritti kuumaan siirappiin, nostettuasi valumaan lautaselle ripottele päälle pähkinärouhetta/mantelirouhetta/seesaminsiemeniä ja kanelia
Meny very thanks !
netistä ei tosiaan löytynyt minkäänlaista ohjetta
mutta innostuin näistä sen ohjelman perusteella.
ja tuo nimikin vilahti ohi korvien, mutta nyt tiedän senkin.
eihän niistä tietty tule samanlaisia kun kreikan
mamman tekemistä , mutta ainahan voi kokeilla :o)
Muuteskin kreikkalainen ruoka kiinnostaa; tänään
sain tehtyä lähes aidon tuntuista stifadoa (lihapataa) osa suvusta on nääs kreikkalaisia joten koitan aina näitä heidän ruokia ja leivonnaisia vääntää.
Kiitoksia oikein paljon sinulle vaivannäöstäsi
ja ohjeesta !
Koekilin noita ja maun / ulkonäön puolesta
tuli tosi hyvää. Hieman olivat vaan kovahkoja,
tosin en tiedä kuuluuko niiden olla ?
Tai en sit tiedä oliko minulla vaan idis jostain munkin tyyppisestä jutusta.
Valelin ne vielä siirappiliemellä varovaisesti
jälkeenpäin, ihan ähkyyn asti olen kohta syönyt ja meinaan kokeilla myös pakastimista vierasvaraksi. On meinaan kuitenkin aika monivaiheinen homma niin että kun vieraat on ovella niin ei taida ehtiä tekemään :o)))
Rakin ja sitruunamehun puutteessa korvasin sen muuten limoncillo sitruunaliköörillä ja vedellä;
todennäköisesti käy tähän ihan yhtäa hyvin.
Päät pysyy hyvin kiinni vanhalla piirakanpaistokikalla; eli vähän vettä siihen
liittymäkohtaa ja hyvin pysyy
Kiitokset vaan ohjeesta :o)
Sain maistaa tuollaista Kreetalla, muistan, että lähes levisi pöydälle ensihaukkauksella, ja sitten poimin siitä pieniä palasia suuhun, ihana maku ja kupillinen hyvää kahvia (tuoksu tulee vieläkin nenään, tai asian muisto). Kännykässä vieläkin muisto ko. matkalta: "Pimeys on vallannut talomme, ostin sinulle hunajapullan" (hotellihuoneen valokatkaisijan ainoa kortti oli taskussani, ja olin linja-autossa matkalla Haniasta Agia Marinaan).