Nostin vastikään porkkanat ja haluaisin tehdä esim porkkanakeittoa. Onko helppoa, mutta maistuvaa reseptiä?
Ei ole liiemmin rahaa ruokaan, joten porkkana/peruna/lanttu ruuat kiinnostaa muutenkin, niitä kun on omasta takaa.Joten ohjeita kiitollisena ottaisin vastaan :)
Ei ole liiemmin rahaa ruokaan, joten porkkana/peruna/lanttu ruuat kiinnostaa muutenkin, niitä kun on omasta takaa.Joten ohjeita kiitollisena ottaisin vastaan :)
Vastaukset 12
Vanhimmat
- 1 iso sipuli
- 5 porkkanaa
- 2 perunaa
- pala lanttua (n. 2 perunan kokoinen)
- nokare inkivääriä raastettuna (n. 1 rkl)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 dl soijamaitoa ( tai kauramaitoa, kaurakermaa tms. pelkkä vesikin käy)
- 1/2 dl kookosmaitoa (tai kookoskermaa)
- 8 dl vettä
- suolaa, 1/3 tl jauhettua muskottipähkinää, valkosipulia, ripaus mustaapippuria
Pese ja puhdista porkkanat ja perunat ja lanttu. Kuori ja ruskista sipuli öljyssä isolla pannulla. Sillä aikaa paloittele porkkanat, lanttu ja perunat. Lisää ne sipulien joukkoon pannulle ja kuumenna. Lisää myös inkivääri ja valkosipuli. Sen jälkeen hauduta n. 5 - 10 minuuttia. Älä paista tai ruskista vaan hauduta.
Keitä vesi kattilassa (esim. 2 l kattila on hyvä) ja lisää siihen soijamaito. Kun seos kiehuu, lisää pannulta kaikki juurekset. Keitä kohtalaisella tulella n. 10 - 15 minuuttia kunnes ovat pehmeitä. Lisää suola ja muskottipähkinä.
Miksi helvetissä porkkanan maku pitää pilata sipulilla? Ei mene jakeluun. Eikö pelkät yrtit ja esim. haluttaessa voimakkaamman makuinen sulatejuusto toimisi ihan yhtä hyvin. Olen viime aikoina seurannut paljon ruokaohjeita ja sipulin tunkeminen jo lähes kaurapuuroon menee ihan yli hilseen. Sipulia, salottisipulia, punasipulia, valkosipulia, peruna-sipuliseoksia jne. Yöks. Ruokaa voi laittaa erittäin onnistuneesti ilman tuota kammotusta.
Jos et sipulista tykkää, niin sitten vain jätät sen pois tai korvaat ihan millä itse tykkäät. Monet pitävät sipulien mausta, ja monet eivät pidä sulatejuustosta. Kukin tyylillään.
Kiitos ohjeesta :)
Sipulia en kylläkään voi käyttää (vatsa ei siedä) joten voiko sen jättää suosiolla pois, vai korvata jollain muulla?
Joskus söin alkukeittoja jossain porkkanakeittoa (saattoi olla mukana muukin perusainens) mutta se oli taivahan hyvää! Paksua ja kermaista, mutta porkkanan maku silti maistui. Kellään mtn sellaista ohjetta?
Määriä minulla ei ole reseptiin antaa, vaan jokainen voi laittaa omien tottumuksiensa ja makujensa mukaan.
Kasviskeitto
porkkanaa
lanttua
selleriä
palsternakkaa
purjo
valkosipuli
perunaa
suolaa
Kasvislieminkuutio
(kermaa)grillimaustetta tai muuta maustetta oman maun mukaan.
Kun olet keittänyt kavikset vedessä pehmeiksi, soseuta ne vaikka sauvasekoittimella samettimaiseksi ja mausta. Halutessasi voit lisätä kermaa.
Itse olen soseuttamisen jälkeen varovasti vielä hiukan kiehauttanut keittoa.
Hyvää on!
Tuleeko velliä jos sinne ohenteeksi heittää sekaan maitoa?
Tässä sipuliton ja vähän kermaisempi versio, jota kokeilin tänään:
- 5 porkkanaa
- 2 perunaa
- pala lanttua (n. 2 perunan kokoinen)
- nokare inkivääriä raastettuna (n. 1 rkl)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 dl kaurakermaa
1 dl kookoskermaa
- 7 dl vettä
- suolaa, 1/3 tl jauhettua muskottipähkinää, valkosipulia, ripaus mustaapippuria
Pese ja puhdista porkkanat ja perunat ja lanttu.Paloittele porkkanat, lanttu ja perunat kattilaan, johon olet lisännyt veden. Lisää myös inkivääri ja valkosipuli raastettuna tai puristettuna. Anna kiehahtaa ja hauduta hiljaisella tulella n. 15 - 20 minuuttia. Sekoita kaurakerma ja kookoskerma (tai maito) keskenään, lisää pieni ripaus muskottipähkinää ja mustaapippuria sekä suolaa. Sekoita tämä seos kunnolla esim. vispilällä. Kaada keiton joukkoon ja hauduta vielä n. 5 minuuttia.
Jos tykkäät sosekeitoista, voit soseuttaa tämän sauvasekoittimella.
Jos tosta jättää peston pois, raaka-aineet on halpoja.
http://www.mtv3.fi/koti/makuja/reseptit_2008_husun_reseptit.shtml?727768
En milloinkaan laatinut ruokalistoihini laivalla porkkanasoppaa. On se niin kamalaa syötävää, vaikka heittäisi sipulin säleitä joukkoon.
Sairaalaruokaa sanon minä, muuksi siitä ei ole.
Porkkanan karotiini sitä paitsi muuttaa ihmisen keltaiseksi ihan silmänvalkuaisia myöten. Kuka siis haluaisi esittää kiinalaista, kysyn vaan?
Porkkanasoppa on parasta laivan kölin alla.
Porkkana on hyvä, edullinen ja ravitseva kotimainen juures, Turha sitä on halveksia. Siitä saa monia maukkaita ruokia, kokeile vaikka hunajaporkkanoita tai kuivattuja porkkanalastuja. Samoin hyvistä luomu/maalaisporkkanoista saa erittäin hyvää keittoa jopa ilman mausteita ja kermoja. Ei hyvän ruuan tosiaankaan tarvitse olla monimutkaista, kallista eikä lihaisaa.
Eikä tuo ihon värjäytyminen kovin helpolla tapahdu. Sitä varten saisi syödä kilokaupalla porkkanaa päivässä. Joten ilman pelkoa voi hyvinkin nauttia pari-kolme porkkanaa päivittäin.
keittoon, niin kokeile ihmeessä, voi olla hyvääkin. Koska en itse ole käyttänyt maitoa, en tiedä pitäisinkö siitä.
Ja edellisen kirjoittajan kanssa olen samaa mieltä siitä, että porkkana on aivan erinomainen ja terveellinen juures. Olen joskus pitänyt porkkanamehupaastoja, ja ihoni on aina silloin tullut kauniin kullanruskeaksi, eikä silmänvalkuaisenikaan tulleet keltaisiksi. Olo oli todella hieno porkkanamehupaaston jälkeen!
Syödään me porkkanoita jotka niistä pidämme!