Pistäkääs mulle jotain uusii tapoi valmistaa kanaa... Feta-oliivitäytteisiä ja Auratäytteisiä rintapaloja ja fileitä kun tulee jo korvista ulos. Ohjeet vois olla vähän monimutkaisiakin, ei haittaa... Kanan koipipaloja en syö periaatteellisista syistä...
Jotain uutta...?
kana
15867
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
Pese perunat ja porkkanat hyvin, siivuta ja kypsennä niitä hetki oliiviöljyssä kasarissa, ripottele joukkoon karkeata merisuolaa ja mustapippurirouhetta. Kaada ne sen jälkeen laakeaan, voideltuun vuokaan.
Päälle sipulilohkoja, purjoviipaleita, valkosipulin kynsiä ja persiljasilppua. Makua antamaan pari-kolme laakerinlehteä. Itse laitan myös sitä Auraa, mutta sen voit satuneesta syystä jättää pois.
Voitele broitsunpalat oliiviöljyllä ja hiero niihin reippaasti curryä ja paista ne pannulla kauniin ruskeiksi. Paistamisen jälkeen palasten päälle murskattua rose- tai viherpippuria. Laita paistetut palat juuresten päälle vuokaan.
Nesteeksi voi käyttää kasvislientä, mutta ei niin että ruoka ui siinä.
Paista 200 asteessa, kunnes ovat melkein kypsiä. Lisää sitten joukkoon ruokakermaa ja hauduta 175 asteessa kypsäksi.
Valmistuu suht. koht. nopeasti ja on maukasta.
Mausteitahan kukin voi käyttää oman mielensä mukaan.
Minun yksi bravuurini kanaruuista on broileri-pekoni-pastakastike, johon käytän siis broilerin file(tai paisti-)suikaleita mieluiten hunajamarinadissa. Lisukkeeksi laitan joukkoon paketin pekonipaloja (maun mukaan), jotka paistetaan hyvin broilerien kanssa pannulla, joukossa sipulia, valkosipulia ja keltaista paprikaa. Kun paistos valmis (paprikat vain lämpenevät), lisätään purkillinen kermaa, pippuria ja hieman yrttejä, esim. basilikaa. Joskus olen laittanut mukaan myös mustia oliivipaloja! ..ja aina yhtä suussasulavan hyvää! ..ja tagliatelle mielestäni paras pastavaihtoehto kastikkeen kanssa! (ja lisänä rucola-tomaatti-mozzarellasalaattia voimakkaan valkosipuli-dijon-oljy-viinietikkasalaattikastikkeen kanssa..nam!)
broileri-stroganoff
400g suikaloitua broileria
1 sipuli
1/2 rkl voita
1.5 dl vetta
1.5 dl appelsiinimehua
3 rkl tomaattisosetta
2 rkl soijaa
1 valkosipulinkynsi
100 g herkkusienia
1 rkl maissijauhoja
1 dl kermaa
kuullota sipulit voissa (mina kaytan oljya).
paista broilerinsuikaleet.
yhdista kaikki muut ainekset paitsi maissijauho ja kerma.
hammenna kunnes on kypsaa, muutama minuutti
suurusta lopuksi.
ps. en muistaakseni kayttanyt vetta, appelsiinimehua vahan enemman.
varsin herkullinen:
http://keskustelu.suomi24.fi/show.cgi?category=2000000000000005&conference=616&posting=22000000000268854
kotkottaa onnellinen kana... Kaikki reseptit kuulosti tosi hyviltä, maltan tuskin odottaa että pääsen kokeilemaan. Lisääkin hyviä reseptejä otetaan kiitollisena vastaan. Joskus nimittäin tuntuu, että tekee aina niitä hemmetin samoja sapuskoja =) Että saa meidänkin huusholli nyt kerrankin vaihtelua..
Noniin olis pari tarjokasta:
Purkki kermaviilia, hyvaa barbeque kastiketta desin verran (kraft, heinz, A1) ja puolisen kiloa joko tavallista tai marinoitu kanaa, saa olal filetta tai luineen. Mieluumin marinoitua kuitenkin. Koko roska kattilaan ja kannen alle hautumaan tunniksi, keita riisi, veda huiviin.
Toinen:
Kokosmaitoa (aroy) 4 dl purkki, vetta saman verran, sitruunaruohoa 4 kpl pese ja patki 4 sentin paloiksi viistosti leikattuna, galangaljuurta 5 senttia ohuina siivuina, 4-8 kpl tulisia pienia chileja pilkottuina maun mukaan, suolaa maun mukaan, fish saucea maun mukaan, keita koko roska, kun jaahtynyt lisaa sitruuna tai lime mehua hedelmasta. Keita riisi, veda huiviin.
olen tehnyt thai -tyyppista kanakeittoa suunnilleen samaan tyyliin ja voin suositella reseptiasi,on varmasti maukasta.
minulla on kaksi versiota siita keitosta. tassa on toinen.
paras kanakeitto
kuumenna kiehuvaksi
7.5 dl kanalienta
7.5 dl kookosmaitoa
lisaa 2 pienta thai chilia tai 3 jalapenoa (poista siemenet ja pilko pieneksi)
3 rkl nam pla (thai fish sauce)
2 tl tuoretta raastettua inkivaaria
sitruunaruohoa muutaman sentin paloina, 3-4 (poista keitosta ennen tarjoilua)
1/4 tl suolaa (jata pois, jos kaytat kanaliemikuutioita)
keita hiljalleen 10 min, lisaa sitten
1/2 kg suikaloitua broilerin rintaa
2 rkl lime mehua
tuoretta korianteria
keita kunnes liha on kypsaa.
toinen resepti loytyy taalta http://soup.allrecipes.com/az/drinnstmkgi.asp
se on myos oikein hyvaa. broileri kannattaa kuitenkin lisata vasta hyvin lopussa ettei kypsy liikaa. bok choyta (pinaattikiinankaali)olen lisannyt molempiin keittoihin, ja sitruunaruohoa ei kannata pilkkoa pieniksi paloiksi niinkuin tassa reseptissa on.
http://www.saunalahti.fi/~thietavu/Chili/L_annuum.htm
http://www.kolumbus.fi/rahola/sanastot/p.html#pina
ps. naista keitoista tulee helposti addiktio :)
Sopisi mullekin, kun on kookosmaitoa. En ole kyllä uskaltanut käyttää sitä ikinä vielä missään, mutta pitänee kokeilla.
Sitruunaruohoa en saa, enkä pinaattikiinankaalia. Mitä ehdotat tilalle?
Sitä kannattaa käyttää myös leipomiseen, saa pullat ja kakut ihan uuden sävärin... Käytetään ihan kuin normaalia maitoa, rasvaa vaan oon sit käyttäny inan verran vähemmin, tulee muuten liian raskasta.
tassa ehti hernekeittokin jo palaa pohjaan kun niin innoissani kirjoittelin tuota reseptia ja lueskelin muita viesteja :)
kookosmaito antaa kylla niin eksoottisen maun keittoihin, etta kannattaa ainakin tassa reseptissa sita kayttaa. katso vain etta ostat nimenomaan kookosmaitoa etka sellaista "cream of coconut" jota kaytetaan ainakin rommi drinkkeihin. minulla on sita pari tolkkia kun ostin vahingossa enka tieda mita tehda. jos joku osaisi neuvoa :)
sitruunaruohoa voi saada siellakin kuivattuna niinkuin muitakin mausteita, mutta sita ei valttamatta tarvise kayttaa, makua on muutenkin.
bok choyn tilalle olen laittanut joskus tuoreita pinaatinlehtia, hyvin loppuvaiheessa. luulisin etta kiinankaaliakin voisi kayttaa, mutta se ehka tarvitsee pikkuisen pidemman ajan kypsya.
tama fish sauce haisee aika vastenmieliselta, aivan kuin olisi harskia anjovista. ei kannata heti ekaksi pistaa nenaansa pullon suuhun. ei se sitten valmiissa keitossa enaa haise.
Siitä varmaankin kannattaa tehdä joku Panna cotta- tyyppinen jälkiruokavanukas... Toimii ihan hyvä, mutta sokerin kanssa siinä kannattaa olla varovainen, tulee helposti liian makee... Voi myös varmaan käyttää rahkan asemesta esim. makeissa piirakoissa? Nää nyt tosin vaan on ehdotuksii...
hyvia ehdotuksia, kiitos:)
olisiko tallainen resepti hyva? en tieda kun en ole ennen laittanut panna cottaa. http://www.luxuryweb.com/Recipes/Fegato_alla_Veneziana/Panna_Cotta/panna_cotta.htm
menisikohan pullataikina pilalle jos korvaisin maitoa kookoskermalla?
minun onnellani olisi ehka parempi tehda rommi drinkkeja ;)
Resepti oli ihan hyvä... mä tosin ite oon tehny sen vielä yksinkertasemmin, käyttäny vaan 4dl kuohukermaa, sokeria ja vaniljatanko. Tangosta rapsutellu siemenet sekaan ja hissukseen keitelly sellanen 5-10 minsaa. (tankokin kannattaa heittää sekaan, poistat sen vaan sitten ennenkuin laitat liivatteen) Liivatelehtiä olen käyttänyt 3 kpl. Hyydytysaika n. 3-4 h. Itse laittaisin ehkä puolet kookoskermaa ja puolet kuohukermaa, saattaisi muuten tulla liian "kookosmainen". Mutta kuten useimmissa resepteissä, ei ole vain yhtä oikeaa tapaa... Ja rommidrinkitkään ei koskaan oo turhia, varsinkaan näin syksyllä...=)
kiitos vinkeistasi! kokeilen viela tana iltana. crème fraîchen taidan jattaa pois ellei se ole ihan valttamaton.
olisi kiva saada palautetta siita kanakeitosta, jos kukaan rohkenee kokeilla.. olisiko sopassa parantamista ja miten?
kookosmaitoa riittaa siihen keittoon yksi tolkkikin ja loput vetta, mikali haluaa vahan kevyempaa.