Paljonko tarvitsen kermaa uunipellin kokoiseen kakkuun, kun pursotan reunat ja päälle vielä pärekorimainen ristikkokuvio? Väliin en laita kermaa...
juhlat tulossa
unohtanut
6974
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Riippuu paljon siitä, tuleeko kakustasi korkea. Eli kuinka korkeat ne reunat ovat. Ja teetkö pärekorista "isoaukkoisen", vai tiiviin kuvion. Jne.
Veikkaisin kuitenkin, että puolella litralla kermaa selviät. Joku varmaan sanoo, että paljon vähemmälläkin (sillä reilun 3 dl kermapaketilla). Itse tosin tykkään leipoessani aina ostaa aineksia niin, että varmasti riittää. Mieluummin vaikka vähän hukkaan kuin niin, että kesken leivonnan huomaa jonkun tarveaineen loppuneen.. ainahan ei edes VOI kesken lähteä kauppaan.. homma voi mennä siitä pieleen.
kiitos vastauksestasi. osaako kukaan neuvoa, paljonko puoli litraa kermaa on vatkattuna, siis tuleeko siitä seitsemän desiä vai miten paljon suunnilleen tilavuus kasvaa vatkattaessa? tämäkin auttaa arvioimaan. Teen tiheän ristikkokuvion, johon uskon kermaa todella uppoavan, kakkuun tulee neljä kääretorttulevyä päällekkäin ja väliin hilloa normaalikerros
Jos kaakkus on noin suuri niin sitten se 0,5 l on kyllä ihan minimi.. mieluiten siihen vielä normikermapurkki päälle.
kyllähän se kerma vähän tilavuudelta kasvaa vaahdottaessa, ehkä tuo ½ litraa tulisi n. 6-7 dl.
Vinkki: aloita ristikkopursotus niin että sitä on mahdollista tihentää jos kerman määrä sen sallii.
Toinen vinkki: jos ostat kermaa esim. 7 dl ja sitä sattuisi jäämään yli niin voit käyttää ylijäämän esim. pursottamalla tavallisten kaurakeksien päälle kermaruusukkeita. Yksissä juhlissa joissa olin oli näin tehty ja jotenkin niistä kaupan jyväshyvän kaurakekseistä tuli näin tosi sellaista juhlavaa ja näyttävää lisätarjottavaa. Halutessaan tuon vaahdon voi värjätä vaikka pikku tipalla elintarvikeväriä.
Jotkut myös tekevät kääretorttuleivoksia. Kääretorttu leikataan paloiksi ja laitetaan lappeelleen lautaselle. Päällystetään kuohukermapursotuksin.
Eli en usko sen skerman menevän hukkaan vaikka sitä olisikin esmes 7 dl. Älä alle puolen litran edes harkitse!!!!
Ylijäämäkermavaahdosta voi muuten myös tehdä aika kivoja drinkkejä, laittaa kuuman kaakaon päälle, tehdä erikoisjuhlavia irish coffee-tyyppisiä viritelmiä yms. yms.
Minä tein kaksi pyöreää kakkua, toinen oli halk. 26cm ja 7 munan kakku, toinen oli halk. 21cm ja 4 munan kakku, ja niihin pursotin reunat plus päälle reunoille vielä ns käpypursotukset, ja niihin riitti juuri ja juuri litran purkki kermaa. En ikinä selviäisi puolella litralla kermaa, jos tekisin tuon kokoisen kakun kuin sinä. Vaikka pursottaisin kuinka niukasti tahansa... Ja jos vielä aiot päällekin pursottaa niin sanoisin että vähintään se litra. Olen kondiittori koulutukseltani joten muutama kakku on tullut tehtyä vaikka en sitä ammattia enää harjoitakaan.
Meillä perheleipururi on selvinnyt puolella litralla monesta jutusta muttrei varmaan tuosta jos tosiaan kakkua on noin monta kerrostakin ja tarkotuksena tehdä tiivis kuvio!
juu, palasin vielä kertomaan, miten paljon kermaa sit meni. Litrasta jäi hiukan, eli noin 9 dl menee ainakin, pursotin suht ohuella terällä eli en ihan suurinta valinnut. Et silleen, kaikille vastanneille kiitokset, juhlat meni hyvin ja kakku maistui :)