Kuuluuko peruna todellakin thaimaalaiseen ruokaan?
Törmäsin nyt toisen kerran tähän ilmiöön thaimaalaisessa ravintolassa Helsingissä. Kerran aiemminkin peruna on osunut kohdalle toisessa helsinkiläisessä thai-ravintolassa? Kyse on siis perunakuutioista, jotka ovat mukana lihan kanssa kastikkeessa. Muuten ruoka on ihan itämaisittain maustettua.
Kertokaa te, jotka olette kokeneita Thaimaan-kävijöitä tai muuten tunnette thai-keittiötä paremmin kuin minä: mikä tilanne oikein on? Vai ovatko kenties thaimaalaiset kokit kuulleet, että Suomessa peruna on suosittua, ja sitten ympänneet sitä omiinkin ruokiinsa...?
Itse tunnen paremmin kiinalaista keittiötä, ja siinä ei kyllä herkästi käytetä perunaa - ainakaan ravintolaruoissa.
Törmäsin nyt toisen kerran tähän ilmiöön thaimaalaisessa ravintolassa Helsingissä. Kerran aiemminkin peruna on osunut kohdalle toisessa helsinkiläisessä thai-ravintolassa? Kyse on siis perunakuutioista, jotka ovat mukana lihan kanssa kastikkeessa. Muuten ruoka on ihan itämaisittain maustettua.
Kertokaa te, jotka olette kokeneita Thaimaan-kävijöitä tai muuten tunnette thai-keittiötä paremmin kuin minä: mikä tilanne oikein on? Vai ovatko kenties thaimaalaiset kokit kuulleet, että Suomessa peruna on suosittua, ja sitten ympänneet sitä omiinkin ruokiinsa...?
Itse tunnen paremmin kiinalaista keittiötä, ja siinä ei kyllä herkästi käytetä perunaa - ainakaan ravintolaruoissa.
Vastaukset 10
Vanhimmat
...en erityisesti tunne, mutta aasialaisista ainakin intialaisessa/pakistanilaisessa ruoassa on todella usein perunakuutioita mukana kastikkeissa.
Monissa ruuissa voi olla perunaa vaikka kuutiona, tai hienona raasteena suurustamasssa kastiketta.
Katselin jokin aika sitten japanilaista Rautakokki- sarjaa ja siinä yhden jakson teemana oli peruna.Tosin lajikkeet taisivat poiketa suomalaisista.Pitääkin katsoa netistä löytyykö sieltä kyseistä Iron-chef jaksoa.
Pane Kuukkelin hakukenttään joko thai food potato tai asian food potato niin vinkkejä löytyy lisää.
Perunaa tai sen kaltaisia juureksia - kylläkin lähinnä useimmiten bataattia - käytetään Aasiassa paljon. Sekä intialaisessa että sri lankalalaisessa keittiössä on peruna usean curryruoan ainesosa - peruna kuutoidaan ja keitetään muiden ainesosien kanssa vaikka kookoskermassa.
Kansanruoka rice and curry sisältää perunaa pieninä kuutioina ja yllättäen ei riisiä.
Paikanpäällä syöneenä alkuasukkaiden kanssa, lautasena joku, ilmeisesti banaaninlehti.
Syötiin sormin ja vatsa meni mausteista erittäin vikkelälle. Suuta poltti, mutta aika hyvää silti.
nimenomaan, onko peruna Thaimaassa yleistä.
Vai peräti asumaan ja aiot perunanviljelijäksi Phuketiin kenties.
Tarvekartoitus perunalle olisi viisainta tehdä kohdemaassa, ei täällä kyselemällä.
Kahden viikon lomareissulla söin thaimaassa kerran keittoa, jossa joku raaka-aine oli kovasti perunan kaltaista. En sitten kysynyt, oliko todella perunaa vai jotain sen sukuista mukulaa. Perunan rakenne oli, mahdollisesti myös maku joka tosin peittyi tulisuuteen ja kookosmaitoon. Hyvää ja thaimaalaista!
Juuri tulin lounaalta thaimaalaisesta ravintolasta täällä Keski-Suomessa ja seurueen kanssa kummastelimme, miksi ruoassa on perunanlohkoja. Muistan aikaisemminkin ko. paikassa nähneeni perunaa jossakin kastikkeista.
Eivät ne perunanpalat silti haitanneet, sillä ne oli helppo ohittaa. Ruoka oli muuten erittäin maukasta ja kastikevaihtoehtoja buffet-pöydässä oli kanasta, naudasta ja possusta.
kuuluu ainakin mussaman-curryyn, jossa on myös perinteisesti naudanlihaa. Mussaman-curry on thaimaahan kulkeutunut Intiasta. Kyseisessä curryssa käytetään joitain Intian keittiöstä tuttuja mausteita (mm.kardemumma, kaneli). Myös keltaisessa naudanliha-curryssa käytetään perunaa.