Valmistin äsken elämäni ensimmäisen sushiaterian.
Onnistui muuten ihan mukiinmenevästi, mutta se
levämatto on todella kuvottavaa..niin kovaa
että hyvä kun hampaat pystyvät ja jää nuljumaan
suuhun. Täytyykö se jotenkin kostuttaa ennen
käärimistä? Toinen kysymys : miten sushi
leikataan ilman että täytteet tursuavat ulos?
Jouduin hieman lusikalla tökkimään niitä
takaisin ennen tarjoilemista. ;)
Sushivinkkejä
5
1166
Vastaukset
- lilli-aprilli
En tiedä mikä vika sun merilevässä on ollut (?!) mutta leikkaamista varten tarvitset todella terävän veitsen jota kannattaa kostuttaa vedellä melkein jokaista yksittäistä leikkauskertaa varten. Terävällä veitsellä ei tarvitse painaa ja sahata.
- kostuta!
älä kostuta sitä levää, se tekee siitä todella kumista ja kamalaa syödä!
- sushia varten
tarvitset hyvää merilevää, kannattaa ostaa mielellään japanilaista, ja veitsen täytyy olla todella terävä. myös itse makirullan käärimisesä kannattaa olla tarkkana, koska jos täytettä laittaa liikaa, niin ne pursuavat yli. ja veistä kannattaa tosiaan kastella jokaisen leikkauksen välissä, muuten se on liian tahmainen, ja tarttuu kiinni noriin ja se menee rikki ja huonoksi.
- sushin syöjä
Sitä levämattoa ei kannata kääriä kahta kertaa siihen sushin ympärille. Eli kannattaa tehdä joko tosi paksuja rullia täysleveästä levämatosta tai vaihtoehtoisesti ohuita rullia puolikkaasta levämatosta. Sillä tavalla kaksinkertaista levämattoa tulee vain kiinnityskohtaan. Halutessaan kiinnityskohtaa voi _hiukan_ kostuttaa, mutta sisällä oleva täytekin usein kostuttaa sitä tarpeeksi, kun hetkeksi jättää sen "mehustumaan" ennen leikkaamista.
Lisäksi suosittelen kokeilemaan (citymarketin kalatiskillä myytäviä) sweet chili -marinoituja tiikeriravun pyrstöjä nigirisushissa. Ihan uskomattoman hyviä! - maguromies
Luulisin ongelmasi olevan pikemminkin se, että levä oli liian kosteaa. Silloin siitä tulee kumimaista nuljua. Nori-levän pitää olla aivan kuivaa jolloin se on rapeaa ja helposti purtavaa. Tarkoittaa sitä että norimakit pitää tarjoilla VÄLITTÖMÄSTI valmistamisen jälkeen. Monet tekevät sen virheen, että valmistavat esim. kutsuille etukäteen valtavan määrän norimakeja, joista suurin osa ehtii nuljuuntua syömäkelvottomaksi. Oikeissa sushibaareissakin annos syödään alle minuutin kuluttua sen valmistamisesta. Siinä hyvän sushin salaisuus (tietenkin myös raaka-aineiden tulee olla tuoreita ja ensiluokkaisia).
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Katso: Ohhoh! Miina Äkkijyrkkä sai käskyn lähteä pois Farmi-kuvauksista -Kommentoi asiaa: "En ole.."
Tämä oli shokkiyllätys. Oliko tässä kyse tosiaan siitä, että Äkkijyrkkä sanoi asioita suoraan vai mistä.... Tsemppiä, Mi1284815- 303056
Haluan jutella kanssasi Nainen
Olisiko jo aika tavata ja avata tunteemme...On niin paljon asioita joihin molemmat ehkä haluaisimme saada vastaukset...O161777Poliisiauto Omasp:n edessä parkissa
Poliisiauto oli parkissa monta tuntia Seinäjoen konttorin edessä tänään. Haettiinko joku tai jotain pankista tutkittavak221740Onko mies niin,
että sinulle ei riitä yksi nainen? Minulle suhde tarkoittaa sitoutumista, tosin eihän se vankila saa olla kummallekaan.181591Voitasko leikkiä jotain tunnisteleikkiä?
Tietäisi ketä täällä käy kaipaamassa.. kerro jotain mikä liittyy sinuun ja häneen eikä muut tiedä. Vastaan itsekin kohta711451Miksi näin?
Miksi vihervassut haluaa maahan porukkaa jonka pyhä kirja kieltää sopeutumisen vääräuskoisten keskuuteen? Näin kotoutumi181218Armi Aavikko Malmin hautausmaa
Haudattiinko Armi arkussa Malmin hautausmaalle vai tuhkattiinko hänet? Kuka tietää asiasta oikein?101189Ison Omenan uhri tukahdutettiin kuoliaaksi. Kuolinsyynä sydämen pysähdys.
Eli naisen hengittäminen estettiin ja tästä oli suorana seurauksena sydämen pysähdys. Ihan oppikirjan mukainen tapaus. H171157Haluisin suudella ja huokailla
ja purra kaulaasi ja rakastella sinua. Haluisin puristella rintojasi ja pakaroitasi. Ei sinulla taida olla kuitenkaan ni161147