Satuin löytämään soijakastiketta, jonka iästä mulla ei ole harmainta aavistustakaan. Siinä on vielä aika reilusti purkin pohjalla.
Kuinkahan kauan avattu soijakastike säilyy hyvänä? Voinkohan vielä käyttää purkkia, jonka alkuperästä mulla ei ole mitään tietoa?
Kuinkahan kauan avattu soijakastike säilyy hyvänä? Voinkohan vielä käyttää purkkia, jonka alkuperästä mulla ei ole mitään tietoa?
Vastaukset 8
Vanhimmat
Soija on siitä omituinen papu, ettei sen iällä ja sen säilymisellä ole mitään korrelaatioita keskenään.
Olen käyttänyt soijaa ahkerasti n. 15 vuotta kaikessa ja kaiken kanssa osaksi suolankorvikkeena, mutta ennenkaikkea maun antajana.
Tänä aikana ole 2 kertaa törmännyt halpis soijaan, joka ei ole kestänyt yli 2 vuorokautta, ennenkuin on pilaantunut.
Joten ei ensimmäinen kappale ole tieteellinen fakta mutta kuitenkin empiirinen intuitio.
En ole tosin koskaan törmännyt soijakastikkeeseen, joka on minkäänlaisessa "purkissa", vaan kaikki on kyllä ollut oikeassa lasipullossa.
Mutta kun nyt oikein kahteen otteeseen puhut "purkista", niin täytyy uskoa. Ja silloinhan herää epäilys, että riippuen vähän mistä materiaalista "purkkisi" on tehty, sen säilytyskykykin voi vaihdella.
Eli onko se peltiä, muovia, vai peräti pahvia? Eivät ole kyllä mitkään noista materiaaleista yhtä säilyttäviä kuin lasipullo, jossa on ihan pieni "tippareikä" pullonsuussa.
vajaan Kikkoman soijakastikepullon. Se on tullut ehkä tyttäriltä. Tipautin tuota lohkoperunoitteni päälle ja illalla alkoi pää särkeä. Särki vielä pari päivää jälkeenkin. Nyt tarkistin, että siinä saattaa olla jopa natriumglutamaattia. En suosittele.
Ai siis että oikein "jopa"?!
Mielenkiintoinen lausunto muuten:
"Nyt tarkistin, että siinä saattaa olla jopa natriumglutamaattia".
Siis "tarkistit", mutta silti lopputulos oli vain, että siinä "saattaa olla" ja vieläpä "jopa" natriumglutamaattia...
Mitä se sellainen tarkistaminen on? Tiedätkö yhtään, mitä sana tarkoittaa? Mistä siis päädyit tulokseen, että "siinä saattaa olla" jne.?
jokaiseen lausumaani sanaseen.
millainen oli se "tarkistaminen", jonka tuloksena päädyit tulokseen, että Kikkoman soijakastikkeessasi "saattaa olla jopa natriumglutamaattia"?
Älä yritä luikerrella irti.
Semminkin, kun nimenomaan Kikkoman soijakastikkeessa on vain neljä luonnollista ja puhdasta ainesosaa:
- Soijapavut
- Vehnä
- Suola
- Vesi
Kikkoman soijakastike ei sisällä mitään lisäaineita, eli ei arominvahventeita, ei säilöntäaineita, ei väriaineita.
Tämän voit "tarkistaa" (totta tosiaan!) Kikkomanin omalta nettisivulta:
http://www.kikkoman.fi/index.cfm?area=tuotteet&sub=tuotteet
Ja jos nyt haluat väittää, että koska kyse on Kikkomanin omasta sivustosta, Kikkoman "saattaa jopa" valehdella, niin ei mene perille. Natriumglutamaatti on kemiallisin testein todettavissa. Voit olla varma, että sadat amerikkalaiset "ryhmäkantelijat" ovat teettäneet analyysit myös Kikkomanista toiveena saada maailmanlaajuinen miljardiyritys kiinni valehtelusta, jonka seurauksena olisi miljoonakorvaukset ja luultavasti koko konsernin konkurssi.
Joten perustelepa vähän kantaasi... Ettei Kikkoman syytä SINUA valehtelusta ja panettelusta ja herjauksesta ja solvauksesta! Muistanet, miten Susan "Ruususen" panettelijoiden kävi...
umamin perusmakua, joka voi tulla vain glutamaatista, on se sitten käymistietä syntynyttä tai synteettistä. http://www.kikkoman.fi/index.cfm?area=reseptit
on keksitty. http://umami.fi/umamista/